今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊杏仁豆腐传统做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
糖水杏仁豆腐的做法，糖水杏仁豆腐怎么做好吃
最佳答案用料
主料
南杏仁100克
牛奶300毫升
琼脂10克
辅料
糖
80克
清水
900毫升
糖水
适量
水果
适量
糖水杏仁豆腐的做法
1.
准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料
2.
南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡
3.
泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来
4.
琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用
5.
杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解
6.
将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用
7.
准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球
8.
将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁
9.
小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可
杏仁豆腐的杏仁豆腐菜系
最佳答案所属菜系：满汉全席豆制品
制作原料：甜杏仁、冻粉、樱桃、桔子
白糖、香蕉精、牛奶。
制作方法及食用：
(1)杏仁去外皮，放入磨子内磨成杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开， 待用。
(2)冻粉熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁 搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。
(3)食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精，将杏仁豆腐推入糖水内，放入桔子、樱桃即成。
特别提醒：
南杏仁和北杏仁皆可用于杏仁豆腐制作，为了入味和滑润，使用去皮杏仁为好；但北杏在去皮后，一定要泡至微苦或不苦！北杏比例较大时，儿童慎用！
杏仁豆腐材料与工艺
主料：苦杏仁(150克)
辅料：琼脂(9克)奶油(60克)白砂糖(30克)桂花(5克)菠萝蜜(20克)橙子(20克) 碳酸饮料(15克)
制作工艺
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橙子，浇上饮料，即可食用。
工艺提示
本品可用冷甜汤或其它汽水来代替饮料。
杏仁豆腐材料及过程
原料：杏仁露1罐（240ml）、吉利丁片2片（也可以用鱼胶粉5克或者琼脂）
做法：
1、将吉利丁片入一个碗内，加入适量清水（约5倍的量）浸泡，让其均匀吸收水分。
2、将盛吉利丁片的碗放入热水内，使吉利丁片熔化。
3、将杏仁露倒入锅中加热，不用烧开。
4、将熔化的吉利丁片倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。
5、将加入了吉利丁片的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可，取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可，也可以搭配水果一起吃，我是像处理豆腐脑那样吧杏仁豆腐舀成片状。 主料：奶粉30克、杏仁(甜)30克
辅料：琼脂5克、水120克、白砂糖适量
做法：
1. 备齐所需材料（奶粉和水可用等量牛奶替代）
2. 琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软
3. 用温水冲调奶粉，搅拌均匀
4. 甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉
5. 打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾（期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀）
6. 放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜 主料：杏仁露250毫升、杏仁粉50克、牛奶250毫升
辅料：琼脂10克、糖桂花适量
做法：
1.琼脂加水泡软。
2.泡软的琼脂和牛奶，杏仁露和杏仁粉一齐放入锅里加热至琼脂融化，倒入保鲜盒，冷藏至凝固。
3.用切模（小刀）切出花形，淋上糖桂花（蜂蜜或炼乳）。
4.可以搭配一些水果来吃
杏仁豆腐配方是什么？
最佳答案主料：杏仁80g、绵白糖80g、奶粉40g、琼脂35g。
辅料：水1500ml、桂花糖适量、蜂蜜适量。
杏仁豆腐的做法
1、琼脂用水泡软。
2、杏仁片用适量清水泡发。
3、料理机中加入1000ML清水和杏仁片。
4、打好的杏仁浆过筛入锅，加入白砂糖。
5、加入奶粉。
6、搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。
7、琼脂用500ML清水小火煮至化开。
8、过筛，加入步骤6煮好的杏仁浆中。
9、倒入模具中，冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。
10、成形后脱模倒扣在案板上。切小块。
11、桂花糖加入蜂蜜，少许开水和开。
12、装碗，淋入桂花糖即可享用。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望杏仁豆腐传统做法--杏仁豆腐配方比例，能给你带来一些启示。
