今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊烤箱烤茄子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
这个烤茄子比外面烧烤摊卖的都好吃
答蒜蓉烤茄子
食材:长茄子、蒜、小米辣、小葱、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然粉
做法👉🏻:
1.灵魂蒜蓉酱做法:将蒜、小米辣切碎,锅中倒入少许油,油热后倒入蒜蓉、小米辣,加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、适量孜然粉,炒香后盛出备用
2.茄子表面刷油,放入烤箱200度30mins,茄子表面烤至皱起即可取出
3.用刀轻轻将茄子划开不要划断,用筷子轻轻拨开,可以用刀轻划几下更好入味
4.将蒜蓉铺满茄子,放入烤箱继续烤180度10mins,出锅后撒上葱花即可
茄子别再炒着吃了,哪种做法最下饭,吃起来比吃肉还香,营养又解馋呢?
答今天我和大家分享一个好吃的做法,茄子不炒不凉拌,上桌大家抢着吃,清爽不油腻,营养还特别丰富,特别适合当早餐,如果你也喜欢吃茄子,快跟我一起学学吧。
【蒜香烤茄子】
准备3根长茄子、1头大蒜、1个青辣椒、1个红辣椒、1个洋葱、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、香葱、食用油。
1、准备3根长茄子,做烤茄子,一定要用紫色的长茄子,口感是最好的。紫茄子放进清水里,加点食盐,用手搓洗一下,把表皮洗干净。茄子生长过程中,会发生一些病虫害,一般都会打农药,所以用这个方法洗,会比较干净。
2、洗干净的茄子晾干水分,不用削皮,烤茄子都是带皮烤的。用刀把茄子蒂去掉,然后竖着切成两半,再用刀尖把茄子肉竖着划几刀,划浅一点,别把茄子皮划破了。
3、蒸锅里加一些清水,大火把水煮开,放上蒸笼,然后放入切开的茄子,盖上盖子蒸10分钟。把茄子蒸熟。
4、大蒜去皮,切成蒜末。烤茄子好吃,蒜末是关键,一定要多切一点。好吃是好吃,但吃完后千万别和其他人说话,太味了。
5、青椒、红椒洗干净,切成小丁,洋葱切成小丁。起锅烧油,倒入切好的蒜末,小火炒一会儿,炒出浓浓的蒜香味。
6、加入青红椒丁、洋葱丁,继续用小火炒一会儿,炒出香味和辣味后关火,加入适量食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、香油,用铲子翻炒均匀。
7、蒸熟的茄子取出,烤盘上铺上锡纸,放上茄子,表面上刷一层食用油,用勺子把炒好的蒜蓉辣椒酱均匀地铺在茄子上。
8、烤箱上下管调到220℃,预热10分钟,把处理好的茄子放进烤箱里,烤15分钟。茄子、酱料都是熟的,所以烤15分钟就可以了。
9、撒上一些孜然粉,切一些葱花撒在上面,再放进烤箱里烤10分钟,香喷喷的蒜香烤茄子就做好了,太香了,开吃。
10、如果家里没有烤箱,可以用微波炉,也可以做,口感比烤出来的差一点,但也非常好吃。
【技巧总结】
1、茄子要蒸熟后再烤,这样口感更软,也容易入味。
2、蒜蓉酱一定要炒一下,这样才能激发香味,如果用生的,蒜辣味就比较重。
3、烤箱的温度要高,不建议用低温烤。
茄子怎么做好吃,孜然香烤茄子的家常做法
答主料
茄子
5个
小辣椒
3个
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
酱油
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
白胡椒粉
适量
白芝麻
适量
大蒜
1头
步骤
1.茄子洗净沥水备用
2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
3.大蒜切末
4.茄子切开,划十字刀
5.均匀的摆放在烤盘中
烤箱预热200度
6.先刷一层海鲜酱油
7.再刷一层玉米油
8.烤制5-7分钟
9.刷上玉米油
10.刷上调味粉
11.撒上蒜末,烤制5-8分钟
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一层酱油和调味粉,烤制5-7分钟
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可
小贴士
TIPS:
1.茄子买嫩一点的
2.切十字花刀方便入味和缩短烤制时间
3。调味粉里可以多放一点孜然
4.玉米油、橄榄油都可以的
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于烤箱烤茄子的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。