今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蘑菇素丸子汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
素丸子的家常做法窍门
最佳答案而素丸子是一道家常美食，做法也很多，每个地方使用材料不同，味道也不一样。一般用萝卜、白菜、香菇、粉条、淀粉、面粉，豆腐，鸡蛋，青菜等制作而成。做法一般以炸、蒸、煮、烧等做法。口味清淡营养，做法也比较简单，而清蒸就是最有营养的一种做法。
今天和大家分享的这道营养美味的“清蒸素丸子”，是用白萝卜、香菇、粉条为主料的一道非常好吃，味道清香，口感软滑的一道菜，无论从做法上还是口感上，都会给你耳目一新的感觉。当然，这道以白萝卜为主的素丸子丸在做法上的确有点特别，在流程上稍微复杂，但是在口感上确实非常出色。自从学会了这道白萝卜丸子新吃法，我家过年过节都会来吃，正好马上过年了，我就把它交给大家，喜欢的不妨一试！也许会给你带来惊喜哦！具体做法如下。
【制作主料】：白萝卜1个月1斤、香菇100克、粉条100克、香菜2根、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、火腿肠1根
【拌馅调料】：十三香2克、盐1克、 鸡精2克
【制作料汁】：蚝油3克、生抽3克、胡椒面2克、大蒜粒2瓣
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把白萝卜根须和茎去掉，重要事的事情还是要多说一般，我们不要把萝卜的皮打掉，因为萝卜的维生素C基本上在皮里边，营养成分多半都在皮里。然后清洗干净擦成丝，我们要注意安全，不要把手给擦坏了，上次我就不小心把手指擦掉一块皮。然后把丝放在盆中加入2克盐腌制20分钟。
【步骤二】：锅中放水烧开，我们把粉条放入锅中煮软，然后关火泡上，一般要泡20分钟左右，这样粉条基本上8分熟了，然后我们捞出来放菜板上，用刀剁成小段就可以，不用太碎和米粒大小就可以。
【步骤二】：把香菇洗净然后切成小丁（香菇最好提前用水泡一下，因为一些杂质和小虫子会留在香菇的缝隙中），香菜我们清洗干净后切成末，还有火腿肠也切成颗粒备用。
【步骤三】：我们拍两瓣大蒜，然后剁成蒜末一部分留在备用，一部分放入小碗中，然后依次放入蚝油3克、生抽3克、2克胡椒面、3克淀粉、鸡精2克、再放入20克左右的水，用勺子搅匀备用。
【步骤四】：我们把萝卜丝用手挤干水分，放入盆中（萝卜丝留一点有用），然后把粉条粒、香菇、香菜、火腿肠倒里边，我们打入一个鸡蛋，放入十三香2克、盐1克、 鸡精2克，把淀粉20克、面粉20克也一起放里边。
【步骤五】：然后我们用筷子给它充分搅拌均匀，也可以用手抓匀，这个过程可能要5分钟左右，一定要把鸡蛋和调料让它们充分吸收融合进去，这样蒸出的丸子口感Q弹好吃。
【步骤六】：我们把搅拌好的馅料用双手来回团成大小合适的丸子放入准备好的盘子中，盘子中间我们留一小块地方不要放丸子，我们一会有用。我们在团丸子的过程中可能有点粘手，我们可以在手上抹点油或者沾上点水，这样就不会沾手了。
【步骤七】：我们把做好的丸子放入蒸锅中，开大火烧开，然后开中火蒸20分钟左右。
【步骤八】：蒸了20分钟了，然后我们取出来，把剩下的白萝卜丝放中间，然后放点红辣椒粒再上边点缀一下。
【步骤九】：锅中放少许油，把大蒜末倒里边爆香，然后把火腿肠粒倒里边炒一下，倒入准备好的料汁烧开后收浓。
【产品图】：把收浓的料汁浇到丸子上边，就OK了，一道年味十足的“清蒸素丸子”就做好了，看看好吃不！惊喜不！
——【技术总结之“小猫寄语”】——
就是为大家介绍素丸子的家常做法，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的素丸子了吧，多吃素丸子对身体有很大的好处，大家可以在家动手试试哦！过年给家人奉上一道好吃的美味是一件非常开心的事情，但是我们做这道菜，需要我们注意以下几点：
（1）白萝卜我们不要去皮，因为萝卜的营养基本上都在皮里边，再就是里边不用剁碎，直接擦成丝就可以了，如果剁碎了做出的丸子口感就会太实，不好吃。太粗就不易团成丸子，我们用擦子擦成丝正好。
油炸素丸子的做法步骤图，油炸素丸子怎么做
最佳答案主料；豆腐 500克，胡萝卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵
辅料；鸡蛋 1个 盐 五香粉 面粉
做法；
1准备好所用食材。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3 将豆腐放入盆中，用手抓碎。
4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。
5 加入盐和五香粉搅拌均匀。
6 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9把豆腐馅料搓成小丸子。
10锅中做油，7成热时下入丸子。
11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、
12转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。
素丸子的做法
最佳答案做法：
1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝
2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟
3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟
4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细
5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序
6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子
7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面
8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序
9、把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～
素香菇丸用什么做成的
最佳答案香菇数朵，芹菜末10公克，红萝卜末10公克，板豆腐1块，马铃薯10公克，玉米粉30公克，盐少许，糖少许
1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用；香菇泡水变软后切成细丁状备用。
2.把板豆腐、香菇丁、芹菜末、红萝卜末、马铃薯块和所有的调味料一起搅拌均匀。
3.用手结成圆球状后，放入油锅中油炸约1分钟后捞起即可。
大香菇8朵、虾仁150公克、猪绞肉150公克。洋葱末少许、九层塔少许、低筋面粉100公克、蛋1个、水160公克。胡椒少许、香油少许。
制作：
1、将香菇泡软、洗净、去蒂，在菌肉上切花，备用。
2、虾仁剁碎，加入猪绞肉、洋葱末拌匀，镶入菌摺内。
3、将面粉与蛋拌匀成面糊，沾上作法2。
4、起油锅至8分热，下作法3炸成金黄色即可；吃时滴点香油、沾上胡椒粉即可。
水发发菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
【做法】
⒈豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至 金黄色时用漏勺捞起沥油。3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味 精推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡， 淋入麻油，浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
10个素丸子 3个土豆 2个红萝卜 1把黑木耳 4个鲜香菇
配料
适量油 适量盐 适量十三香 适量老抽 适量生抽 适量胡椒粉 适量冰糖 适量姜 适量蒜 少许香油
制作步骤
编辑
1 土豆去皮切滚刀
2 红萝卜去皮切滚刀
3 木耳用水泡开，洗净。
4 鲜香菇切成块
5 各色素丸子
6 锅内倒少许清水，放入土豆丁和红萝卜丁，烧成7、8成熟。
7 倒入香菇丁
8 倒生抽、老抽。
9 放十三香、盐、胡椒粉。
10 适量冰糖
11 姜切片、蒜切丁。
12 最后放入丸子，盖锅盖，再烧一会儿，收汤汁即可，淋少许香油即可出锅。
素丸子怎么做好吃，豆腐素丸子的家常做法
最佳答案用料：
面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个、生姜末1大勺、盐适量
制作过程
1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;
2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起;
3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中，搅拌均匀；
4、将萝卜洗干净，切成丝剁碎，将豆腐也切成末;然后放入面盆中和面糊搅匀，并放入盐调味;
5、弄好这些就可以准备油开始炸丸子了。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蘑菇素丸子汤的做法大全家常做法大全的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
