今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊腊猪脸的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
风干咸猪脸怎么做好吃
最佳答案食材
猪头 1只
二锅头 适量
盐 500g
花椒 适量
方法/步骤
1
准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。
2
准备好高度酒，盐，花椒。
3
把盐放入热锅炒热。
4
放入花椒，炒出香味，关火。
5
高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮。
6
把猪头翻一面，倒些高度酒在手上。
7
搓遍里面那面。
8
在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到。
9
翻一面，撒些花椒盐再揉搓。
把剩下的花椒盐全部撒在猪头上。
放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉。
把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。
做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净。
放入冷水。
煮开5分钟，焯好捞出，漂净。
锅里放入适量清水，放入猪头肉，姜，葱。
加适量料酒，大火煮开10分钟。
转小火，焖煮60--80分钟。
捞出晾凉，切片即可上桌。
猪脸怎么做最好吃
最佳答案香辣腊猪脸
@1@将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用@2@腊猪脸提前煮熟后切片备用@3@热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒@4@加入切好的腊猪脸同炒@5@淋入少许料酒@6@起锅前加入葱花即可
香辣腊猪脸的做法
步骤step
1
将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
步骤step
2
腊猪脸提前煮熟后切片备用
步骤step
3
热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒
步骤step
4
加入切好的腊猪脸同炒
步骤step
5
淋入少许料酒
步骤step
6
起锅前加入葱花即可
腊猪脸怎么做才好吃
最佳答案用料
腊猪脸
青红杭椒
姜蒜，基本味，生抽，十三香
小炒腊猪脸（湘菜）的做法
味型：咸鲜
技法：炒
制作：1先将猪脸肉洗净，杭椒切段。
2锅中放入水，将猪脸放入水中煮，成五成熟，改刀成片。
3锅中放入油，油温烧制三、四成左右，将猪脸及杭椒段下锅过油。
4锅留底油，下姜蒜炒香，将过油的主配料放入锅中，调基本味，生抽，十三香，翻炒入味，起锅成菜。
小贴士
特点：腊香味浓，干香微辣
ps：腊味制品含有盐，出锅前试试味
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于腊猪脸的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
