今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊家常苦菜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
苦菜小肠汤怎么煮比较正宗
答主料小肠250克
辅料油适量盐适量苦菜适量生姜适量
步骤
苦菜小肠汤的做法步骤11.小肠洗干净放开水里焯一下
苦菜小肠汤的做法步骤22.打结切段
苦菜小肠汤的做法步骤33.生姜切片
苦菜小肠汤的做法步骤44.小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟
苦菜小肠汤的做法步骤55.苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净
苦菜小肠汤的做法步骤66.压好的小肠汤倒入锅里
苦菜小肠汤的做法步骤77.烧开后放入苦菜
苦菜小肠汤的做法步骤88.汤滚调入盐巴
苦菜小肠汤的做法步骤99.出锅
苦菜能做什么食疗方?
答苦菜
【性味】味苦,性寒。
【归经】入心、脾、胃、大肠经。
【功效】清热,凉血,解毒。
【主治】可治痢疾,黄疸,血淋,痔疮,疔肿,蛇咬等证。
【食疗方】
(1)苦菜大枣汤
[配方]苦菜300克,大枣20枚。
[操作]苦菜煎至烂,取汁。大枣以前汁煎煮至枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服一汤匙及大枣1枚。
[疗效]具有防治肿瘤、名目败火、消痰止淤、润肺止咳等功效。
(2)苦菜酸辣汤
[配方]苦菜200克,香菜10克,姜末、葱花各5克。
[操作]将苦菜洗净,切成段,香菜切细末;炒勺内加水、姜末烧开,再加入白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸,下入苦菜,加香油、料酒、味精,用湿淀粉勾薄芡,撒上香菜、葱末出勺即可。
[疗效]具有开胃助食,清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞,消化不良,血淋,痔瘘等病症。
(3)凉拌苦菜
[配方]苦菜500克,蒜泥10克。
[操作]将苦菜去杂洗净,入沸水锅体透,迅速捞出洗出苦味,挤干水切碎,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
[疗效]具有清热解毒,凉血止痢的功效。适用于痢疾,黄疽,血淋,痔瘘,疗肿等病症。
(4)苦菜烧肉片
[配方]苦菜250克,猪肉150克,葱花、姜末各10克。
[操作]将苦菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内,搅匀成芡汁;锅烧热,下猪肉煸炒,倒入芡汁烧至肉熟入味,再投入苦菜烧至入味,出锅即成。
[疗效]具有清热解毒,滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽,消渴,痢疾,黄疸,痔漏,便秘等病症。
(5)苦菜什锦
[配方]苦菜250克,水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克。
[操作]苦菜洗净,切成段;香菇用水发好后,一切两半;豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜爆锅,煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟,然后再放入苦菜、盐、味精炒匀,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
[疗效]具有清热解毒,益气健脾的功效。适用于面色萎黄,脾胃不足,浮肿,痔疮,便秘,疗疖等病症。
苦菜小肠汤怎么做好吃
答主料小肠250克 辅料油适量盐适量苦菜适量生姜适量
步骤
苦菜小肠汤的做法步骤11.小肠洗干净放开水里焯一下
苦菜小肠汤的做法步骤22.打结切段
苦菜小肠汤的做法步骤33.生姜切片
苦菜小肠汤的做法步骤44.小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟
苦菜小肠汤的做法步骤55.苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净
苦菜小肠汤的做法步骤66.压好的小肠汤倒入锅里
苦菜小肠汤的做法步骤77.烧开后放入苦菜
苦菜小肠汤的做法步骤88.汤滚调入盐巴
苦菜小肠汤的做法步骤99.出锅
苦菜的功效和食疗方法有哪些?
答苦菜
【性味】味苦,性寒。
【归经】入心、脾、胃、大肠经。
【功效】清热,凉血,解毒。
【主治】可治痢疾,黄疸,血淋,痔疮,疔肿,蛇咬等证。
【食疗方】
(1)苦菜大枣汤
[配方]苦菜300克,大枣20枚。
[操作]苦菜煎至烂,取汁。大枣以前汁煎煮至枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服一汤匙及大枣1枚。
[疗效]具有防治肿瘤、名目败火、消痰止淤、润肺止咳等功效。
(2)苦菜酸辣汤
[配方]苦菜200克,香菜10克,姜末、葱花各5克。
[操作]将苦菜洗净,切成段,香菜切细末;炒勺内加水、姜末烧开,再加入白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸,下入苦菜,加香油、料酒、味精,用湿淀粉勾薄芡,撒上香菜、葱末出勺即可。
[疗效]具有开胃助食,清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞,消化不良,血淋,痔瘘等病症。
(3)凉拌苦菜
[配方]苦菜500克,蒜泥10克。
[操作]将苦菜去杂洗净,入沸水锅体透,迅速捞出洗出苦味,挤干水切碎,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
[疗效]具有清热解毒,凉血止痢的功效。适用于痢疾,黄疽,血淋,痔瘘,疗肿等病症。
(4)苦菜烧肉片
[配方]苦菜250克,猪肉150克,葱花、姜末各10克。
[操作]将苦菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内,搅匀成芡汁;锅烧热,下猪肉煸炒,倒入芡汁烧至肉熟入味,再投入苦菜烧至入味,出锅即成。
[疗效]具有清热解毒,滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽,消渴,痢疾,黄疸,痔漏,便秘等病症。
(5)苦菜什锦
[配方]苦菜250克,水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克。
[操作]苦菜洗净,切成段;香菇用水发好后,一切两半;豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜爆锅,煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟,然后再放入苦菜、盐、味精炒匀,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
[疗效]具有清热解毒,益气健脾的功效。适用于面色萎黄,脾胃不足,浮肿,痔疮,便秘,疗疖等病症。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对家常苦菜汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看探索吧的其他内容。