今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡爪炒土豆怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡爪烧土豆的做法步骤图,鸡爪烧土豆怎么做好吃?
优质回答1.材料:土豆(已洗净去皮)、鸡爪(已焯水)、干辣椒、大料。
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成滚刀块,待用。
3.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。
4.烧锅倒油烧热,下入剁开的鸡爪和切好的土豆翻炒一下。
5.随后,搁入干辣椒和大料,加适量的料酒。
6.加入一些清水煮开。
7.接着,加适量的豆瓣酱。
8.加适量的白糖。
9.加适量的生抽。
10.调味煮开。
11.然后,煮至汤汁浓稠。
12.加适量的鸡精。
13.炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
干锅猪蹄鸡爪做法?
优质回答1、准备材料:猪蹄500克、冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒各适量。
2、猪蹄,去毛,洗净,剁成块。
3、锅中烧开水,放入姜片,葱段,倒入少许料酒,放入猪蹄,煮去血水,浮末。水开煮三四分钟就可以了。
4、捞出煮好的猪蹄,放入凉水中冲洗干净。(用凉水可以让肉皮更紧实)
5、锅中放油,放入冰糖,小火熬化,放入沥干水分的猪蹄,翻炒,使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片,炒一会儿,加入清水。
6、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅,放入八角,花椒、桂皮、白芷、草果、香叶,山楂干,加入足量的清水。
7、高压锅上汽后,压半个小时。打开锅盖后放入盐调味,再煮五分钟收汁就完成了。
鸡肉炖土豆的做法?
优质回答食材清单
鸡腿 4只 、 土豆 2个 、 青椒 1个 、 洋葱 1个 、 盐 少许 、 糖 、 生抽 、 料酒
烹饪步骤
步骤1/6
鸡腿去骨,注意不要切到手,如果不好剔也可以斩成块
步骤2/6
鸡肉切块,放料酒生抽糖盐腌制二十分钟
步骤3/6
洋葱切宽丝,土豆切滚刀块,青椒掰块备用
步骤4/6
炒锅入油,姜蒜拍松放入煸香,放入鸡块,鸡皮向下微焦黄然后翻炒出鸡油
步骤5/6
加糖和一点老抽上色,放入洋葱,然后放入土豆块翻炒加盐,三分钟后入开水,量大概是几乎没过食材,开锅转小火,十五分钟后视土豆的成熟情况,适当追盐调味,放入青椒翻炒一分钟出锅
最后一步
装盆
王刚干锅鸡脚正宗做法?
优质回答食材准备:鸡脚、生姜、大葱、小葱、大蒜、洋葱、香料(八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒)、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、食用油
具体步骤:
1、准备适量鸡脚,用刀将鸡脚的指甲切掉,然后清洗干净,再将鸡脚切成三小段,全部切好之后,装入盘中备用;将其他所需食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,一部分切成姜末,大葱切成小段,小葱切成葱花,大蒜去掉外皮后切成蒜末,半颗洋葱切成细丝,切好之后将洋葱丝抖散备用;另外再准备一些香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒,一部分干辣椒切成小段备用;
2、起锅,锅中倒入适量清水,将切好的鸡脚凉水下入锅中,加入几片姜片、葱结,再倒入适量料酒去腥,开大火煮开后撇去锅中的浮沫,浮沫撇干净后加入提前准备好的香料以及适量盐、生抽,老抽上色,搅拌均匀后盖上锅盖,开中小火煮30分钟,30分钟后鸡脚已经煮熟煮透,然后将鸡爪捞出,沥干水分备用;
3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入焯好水的鸡脚,开中小火慢慢煎制,不断翻炒至鸡脚表面煎至略微焦黄的时候盛出备用;
4、锅中留底油,加入切好的干辣椒段以及一小撮花椒,开小火不断翻炒出香味,炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱,继续小火翻炒出红油,炒出红油后下入煎好的鸡脚,开中火快速翻炒均匀后开始调味,加入适量的孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉,快速翻炒均匀将调料化开,继续翻炒半分钟左右使鸡脚吸收调料入味;
5、最后下入切好的洋葱丝以及葱花,快速翻炒至断生出香味后就可以关火出锅装盘完成啦!
从上文内容中,大家可以学到很多关于鸡爪炒土豆怎么做好吃法的信息。了解完这些知识和信息,探索吧希望你能更进一步了解它。