今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊十三香龙虾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
水果味小龙虾做法正宗十三香小龙虾教程？
答第1步、准备好食材，龙虾去头、虾线洗净沥干水分，虾黄用另一碗装好，洋葱切丝，生姜一半切片一半切粒，蒜瓣切粒；
第2步、将铁锅烧热至冒烟后倒入菜籽油；
第3步、菜籽油也要烧热到冒烟，这样能最大激发出油的香味；
第4步、倒入龙虾大火炸半分钟定型再转中小火炸1分钟左右将龙虾外壳炸酥脆，然后捞出；
第5步、锅内留少许油，倒入洋葱丝、生姜片炸至金黄后捞出不要，留下油；
第6步、倒入生姜粒、大蒜粒煸炒出香味后倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，翻炒均匀后倒入虾黄煸炒一会儿；
第7步、倒入啤酒，再加1小碗水；
8步、大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾；
第8步、大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾；
第9步、加入盐、胡椒粉、生抽、三分之二的十三香粉，转小火煮十分钟左右入味；
第10步、再开大火收汁，出锅前半分钟加入白糖和剩下的三分之一十三香粉调味即可；
第11步，完成
龙虾一共有几种做法？
答龙虾做法有十三香龙虾、蒜泥龙虾、清蒸龙虾、冰镇龙虾。
1、十三香龙虾
这种做法已经传入千家万户，起源于盱眙的正宗十三香龙虾，用了20多种药材熬制汤汁而成。当地最流行的吃法是，先吃龙虾，然后汤底拌饭。
2、蒜泥龙虾
也是常见的一种做法，最有名的是淮安金湖县，当地龙虾是养殖在金湖里面的青皮龙虾，与盱眙硬壳不一样，青皮龙虾壳较软，蒜泥容易入味。
3、清蒸龙虾
龙虾一定要处理好，而且要品质好，清蒸后蘸料吃。
4、冰镇龙虾
对龙虾要求很高，龙虾要煮熟，放在调制好的卤汁中浸泡一段时间，让它入味，最后放在冰块中冰镇。
如何做十三香龙虾？
答十三香龙虾的做法
用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。
5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。
13香小龙虾怎么做好吃？
答配料：三斤小龙虾、十三香适量，半个洋葱、五六个小米椒、一个大蒜、一根大葱、一瓶啤酒、火锅底料（海底捞的牛油火锅底料）、黄酒、白糖、一根黄瓜。
处理好的龙虾倒点黄酒和少量的盐， 进行腌制 ，大概腌制半小时的样子。
然后锅中倒入大量的油，油温大概六七成的样子倒入龙虾 ，开始炸它 。炸的稍微久点 ，大概五六七八分钟 。炸好的龙虾放一边。
锅洗干净后起锅 ，倒油（也要多点） ，烧热后倒入准备好的洋葱蒜生姜辣椒大葱 ，炒出香味后放火锅底料（海底捞的牛油火锅）半块就行 。开始炒它 炒出香味后 ，倒入炸好的小龙虾 ，再撒点白糖进去 ，继续翻炒翻炒翻炒。
然后倒入一瓶啤酒 ，大火开始炖它 ，炖到剩下一半的汤汁后。 关火等十分钟后 ，倒入黄瓜 ，小火开始收汁。
完美 ，好吃的十三香小龙虾出锅啦！
十三香的龙虾怎么做？
答材料：
龙虾（约1.5-2斤）
十三香料包
葱姜蒜末
辣椒粉
料酒
生抽
盐
糖
鸡精
植物油
步骤：
龙虾先洗净，去掉虾须和虾壳，切成段备用。
在锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和辣椒粉，炒香后再加入十三香料包，炒出香味。
加入龙虾，翻炒几分钟，加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒至龙虾变成红色。
加入适量的清水，烧开后改小火，焖煮约5-10分钟，直到汤汁浓稠即可。
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