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海带老鸭汤的功效作用
优质回答海带老鸭汤还是从现在很多人喜欢吃的养生食品之一，然而大多的人不知道海带老鸭汤有哪些功效作用。下面为您精心推荐了海带老鸭汤的功效，希望对您有所帮助。
海带老鸭汤的功效
海带老鸭汤口感比较清淡不油腻，老鸭非常的营养，而海带在海生蔬菜当中的营养也是相当的高，有除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,中医入药时叫昆布。中医认为海带性味咸寒具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。
海带老鸭汤的做法
1.主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发。
2.炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮。
3.另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧。
4.水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫。
5.将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅。
6.海带切成自己习惯的条。
7.放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时。
8.炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可。
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
鸭肉和海带炖汤有什么作用?
优质回答海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。
鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。
扩展资料：
海带炖鸭的制作方法：
主料：鸭肉300g、海带10g
辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、准备干海带和鸭肉。
2、干海带泡发。
3、砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。
4、加入泡发的海带再炖40分钟即可。
5、最后加入调料调味即可出锅享用。
参考资料来源：百度百科—海带炖鸭
鸭血海带汤的做法
优质回答食谱原料
海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。
制作方法
1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。
营养提示:
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。且海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。
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