今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊章鱼须怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
八爪鱼汤怎么做
优质回答用料:八爪鱼 适量、西红柿1个、木耳 3朵、姜 适量、料酒 适量、水 适量、油 适量
1、锅中放适量开水、料酒和八爪鱼段,焯水2-3分钟后捞出。
2、然后再把番茄切小块;木耳用手撕成小块。
3、热锅,放少量的油,放入番茄到锅里,翻炒。
4、等到番茄翻炒出汁水后,倒入适量冷水。
5、水开后,稍微煮一会,让番茄味道更浓郁,然后加入木耳。
6、木耳稍微煮一下后,加入鱿鱼和适量姜到锅里。
7、最后,把汤再次煮开,关火盛出,即可食用。
八爪鱼汤怎么做
优质回答八爪鱼汤做法
原料:八爪鱼300克,豆腐200克,猪油25克,香油5克,鲜汤、葱段、姜片、精盐、味精、鸡精和胡椒粉各适量。
步骤:
1.将八爪鱼除去内脏,洗净后切成条状,投入沸水锅内焯一下,捞出;豆腐切成3厘米见方的块,也投入沸水锅内焯一下,捞出。
2.锅置旺火上,放入猪油烧热,将葱段和姜片煸炒出香味,倒入鲜汤,捞去葱段和姜片,烧沸后加入八爪鱼、豆腐、精盐、味精、鸡精和胡椒粉,改用小火再烧沸,撇去浮沫,淋入香油即成。
章鱼须的做法
优质回答准备用料:复章鱼须500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝16533条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
步骤一:章鱼须清洗干净,沥干水分备用。
步骤二:干净没有水的锅,开大火,倒入玉米油,放入八角,大葱段,姜片,干辣椒,油温热,略微煸炒出香味。
步骤三:倒入章鱼须,不断翻炒。
步骤四:炒到略微变色,倒入料酒,去腥。
步骤五:炒匀后,倒入蚝油。
步骤六:炒匀,倒入生抽、老抽,继续翻炒均匀。
步骤七:加入适量清水,略末过章鱼须,盖锅盖,闷煮3-5分钟煮熟。
步骤八:然后加入盐调味。
步骤九:再加入糖提鲜。
步骤十:最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。
步骤十一:盛出装盘。
章鱼煮汤怎么做才好吃
优质回答【滋补汤 章鱼绿豆煲莲藕】
原料: 章鱼干1两,去皮绿豆约3两,莲藕一斤半,猪骨两小块
调料:盐油适量
烹饪方法:
1、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60~90分钟,去衣。猪骨稍微煮一下,滤水备用。
2、将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失。
3、把之前处理过的原料放在一起,煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
要点:
1、买莲藕的时候,要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称“大藕瓜”),这端粉嫩有肉,吃起来不留渣滓,与去皮绿豆相得益彰。
2、往莲藕孔塞绿豆的时候,以满不以“实”为原则,但不要硬塞,因为绿豆遇水膨胀,太多会逼爆莲藕,菜肴就变得一塌糊涂了。
【章鱼排骨汤】
材料:
排骨400克,章鱼50克,淮山25克,节瓜400克,果皮1/4个。
调料:
精盐少许。
做法:
1、果皮浸软,刮去瓤洗净,淮山洗净。
2、节瓜刮去皮洗净。
3、章鱼用清水浸10分钟,洗净。
4、排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。
【章鱼腩肉煲】
工艺:煮 口味:甜咸味
主料:章鱼(150克) 牛腩(腰窝)(500克)
辅料:大蒜(30克)
调料:盐(4克) 黄酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 酱油(3克) 淀粉(豌豆)(7克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 把章鱼洗净,切件;
2. 腩肉洗净,切件;
3. 腩肉加生抽、老抽拌匀,用生油爆炒到金黄色;
4. 烧锅下油,爆香姜蒜;
5. 入章鱼,调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒,注入适量清水,用文火煲至八成熟;
6. 再加入腩肉煲至熟透,加入湿生粉打芡,拌匀上碟。
【章鱼排骨汤】
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:猪排骨(大排)(400克) 节瓜(400克) 章鱼(50克)
辅料:山药(干)(25克)
调料:盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2. 淮山药洗净,切片;
3. 节瓜刮去皮,洗净;
4. 排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5. 把适量清水高火6分钟至滚;
6. 放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
【姜醋炒章鱼】
工艺:炒 口味:咸酸味
主料:章鱼(300克)
调料:姜汁(3克) 醋(10克) 盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼洗净,切片;
2. 锅内加油烧热,放入章鱼翻炒片刻;
3. 入姜汁、醋及盐少许,熟后食用。
工艺提示
此菜也可以选用干章鱼,干品的量在100~150克,切片前需泡发。
健康提示
此菜补益气血,开胃增食,适用于气血不足之贫血等症。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到章鱼须怎么做才好吃。如需更深入了解,可以看看探索吧的其他内容。