今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鱼丸肉丸怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
超市鱼丸子汤的家常做法
答鱼丸子Q弹润滑,美味可口,三不五时来一顿鱼丸子汤,清爽到心扉。记得小时候也是吃着鱼丸汤长大的。作为一个家庭煮妇,现在为大家介绍一些鱼丸子汤的家常做法。个人喜好比较清淡口味的汤,所以介绍的都比较清淡,喜欢重口味的可能要失望了哦!
方法/步骤
1
香菇鱼丸汤
材料:新鲜香菇 鱼丸 姜片几片 青葱一根
做法:
1.香菇洗干净,泡在水里,等要煮的时候,取出来一个切成四块,水不要倒掉
2.姜切片,青葱一根切成葱花
3.将香菇连同香菇水倒入锅中,再下姜片和适量的水,煮开后,加入鱼丸,将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟,调味,撒葱花、完成!
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2
花蛤鱼丸汤
材料:花蛤 鱼丸 姜 青葱一根
做法:
1.花蛤买回来后加点盐和油泡在水里一个小时,能让花蛤吐干净里面的沙土,然后要煮的时候清洗干净
2.姜切片,多切几片,因为花瓜会有些腥味,葱切葱花
3.水先烧开,然后加入鱼丸,煮到浮起来,再加入姜片和花蛤,煮一两分钟花蛤全开了,调味、撒葱花、完成!
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3
紫菜鱼丸汤
材料:紫菜 鱼丸 姜 枸杞 青葱
做法:
1.将紫菜用手撕成小块,放到小碗里,加水浸泡
2.姜切两三片,枸杞一小撮洗干净,青葱切葱花
3.水烧开,先下紫菜、姜片、枸杞,再煮开2分钟后加入鱼丸,鱼丸浮起来,调味、撒葱花、完成!
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4
萝卜鱼丸汤
材料:白萝卜 鱼丸 瘦肉 姜片
做法:
1.白萝卜切小块状(约1厘米的近正方体),姜切片
2.瘦肉切成小块状,加入料酒、盐、味精、糖腌制几分钟,然后加入淀粉抓取均匀,再加点油,再次抓取均匀(再加油可以使肉质十分鲜嫩)
3.锅里加水、白萝卜煮开,然后下鱼丸、姜片,煮到鱼丸接近八九分熟后,下瘦肉,调味、完成!
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5
西红柿鱼丸汤
材料:西红柿 鱼丸 姜片 青葱
做法:
1.西红柿切片状,一粒大概以切3-4片左右,竖切 ;姜切片,葱切葱花
2.锅里加油,先加入西红柿翻炒两下至流出西红柿红水、加入少量白糖、下姜片,再翻炒两下,加水煮开,下鱼丸,鱼丸浮起来时,调味、撒葱花、完成!
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6
花菜鱼丸汤
材料:花菜 鱼丸 姜片
做法:
1.花菜切好,清洗一遍,然后加点盐浸泡到要煮的时候,再洗一遍
2.水煮开,加鱼丸、姜片,煮到鱼丸浮起来,加花菜、调味、再煮开、完成!
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7
黄瓜鱼丸汤
材料:黄瓜 瘦肉 鱼丸 姜片
做法:
1.黄瓜去皮去籽,清洗干净,斜切,姜切片
2.瘦肉,加盐、味精、料酒、生抽抓取均匀,腌制几分钟,然后加入地瓜粉再抓取均匀,再加油,再抓取均匀
3.水煮开,先下黄瓜、鱼丸、姜片,鱼丸浮起来后,再加入瘦肉,煮开后、调味、完成!
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END
鱼丸子炒什么菜好吃
答鱼丸炒彩椒。
鱼肉营养丰富,具有滋补健胃,鱼丸最适合给小朋友吃,直接吃鱼怕给鱼刺卡到,做成鱼丸就不存在这个问题了。

材料:青圆椒、红圆椒各一个,鱼丸一斤,芹菜一棵,大蒜适量,盐,白糖,生粉,蚝适量。


做法步骤:
1、把彩椒洗净切块,芹菜洗净切段备用。

2、鱼丸洗净切开,蒜头切碎备用。

3、水淀粉:生粉一勺,一小勺白糖,蚝油一勺,搅拌均匀。
4、锅里放入油,油热先放入鱼丸爆炒至表面微微起金黄色即可,把鱼丸先铲出。

5、锅里放油,油热放入蒜头爆一下,然后放入彩椒和芹菜,炒至五分熟时再加入鱼丸,继续翻炒2分钟,然后加入盐再翻炒一会,加入水淀粉勾芡一下,汁收干即可出锅。
鱼丸子的吃法大全家常菜
答鱼丸的吃法
汤鱼丸
材料用量:
白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,水发香菇2各,熟火腿10克。
制作方法:
烹饪方法:将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加精盐,味精和豆苗。熟笋片,香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶,四周以豆苗衬托,淋上鸡油即可。
三色鱼丸
【主料】 原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒
【制法】
1.将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
2.将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火氽熟、捞出。
3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4.起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。
5.胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。
鱼肉丸子怎么做好吃,鱼肉丸子的家常做法
答鱼肉丸怎么做的做法
1.草鱼肉适量
2.剔去鱼骨备用
3.用刀背部砸成鱼茸
4.鱼茸用刀背砸,组织结构比刀刃剁的好,有弹性
5.将鱼茸装大碗中
6.加入蛋清和食盐搅打上劲儿,剩下的蛋黄煎成蛋皮备用
7.加入少量淀粉
8.同方向搅打,感觉鱼肉反弹力大的时候即可
9.香菜洗净切碎,香菜的图片放后面去了,倒置
10.将香菜末放入打好的鱼肉里
11.搅拌均匀
12.准备冷水半锅
13.左手蘸清水,抓起一把鱼肉,握紧,然后从虎口处让鱼肉流出
14.用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里,所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子
15.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟
16.煮熟的鱼丸捞出,放入冷水里冰着即可
17.准备香菜
18.鹌鹑蛋
19.粉丝一把
20.木耳适量
21.鹌鹑蛋剥皮备用
22.取汤锅,将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里
23.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮
24.汤煮好后,下入芝麻油体味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用
鱼丸子怎么做才好吃?鱼丸子怎么做才好吃?
答【 1 】鱼丸子的做法
食材用料
青鱼 1条、鸡蛋 1个、盐 少许、姜 1小块、玉米淀粉 2汤勺、葱 8根。
做法步骤
鱼里外清洗干净;
用刀切下鱼肉,去鱼皮(不要);
备好食材;鱼肉、鸡蛋,姜葱洗净;
鱼肉、姜、葱白,(葱白、葱叶分开);
鱼肉、姜、葱白剁成泥(或用绞肉机绞成泥);
取一大点的容器、放入剁好的鱼肉泥,加玉米淀粉、盐、一个蛋清(蛋黄不加入);
鱼肉馅朝一个方向搅拌上劲(加三汤勺水,分三次加入);
锅里加入适量冷水;
双手洗净后,用手抓一团鱼肉馅,如图挤出丸子状,另一只手把丸子放入冷水锅中;
全部放入锅中后,煮至丸子漂浮,再煮2分钟即可;
捞出丸子泡入冷水中,泡15分钟,(中途换几次冷水);
一次吃不完的丸子,沥干水后码好,可放冰箱里冷藏,冻硬后再一个一个的装进保鲜袋里冷藏,吃的时候方便;
可做汤、烧菜、烫火锅了。
小贴士
鱼肉馅一定要使劲搅拌至上劲,还要加少许清水,这样做出来的丸子口感嫩滑;
丸子冷水下锅,煮好后一定要用冷水泡一刻钟,中途换几次冷水;
鱼头、鱼骨剁小块,可在锅里用油煎一下加水烧开,放入鱼丸一起做汤,味更佳;
做鱼丸用花鲢(胖头鱼)做更好,因为此鱼、肉质松,做出来口感更加Q弹,颜色更雪白。
【 2 】鱼丸子的做法
食材用料
草鱼 1条、料酒 1勺、盐 半勺、花椒面 少许、淀粉 2勺。
做法步骤
草鱼1条备用;
将鱼头下面切一刀到中骨,尾部往上切一刀到中骨,在中骨部位片下鱼肉,然后去皮;
把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉,拨时有翅取出来;
剁鱼肉,同时把葱末,姜末放鱼肉上一起剁;
剁好后放容器里,加料酒,盐,花椒面,淀粉搅拌均匀,如果发干适量加点水;
用手摔鱼肉,使其上劲;
锅中烧水,水开后,一手拿勺,一手取鱼肉馅攥馅往上挤,在大姆指和十指外挤成圆形,用勺取出放锅中即可。
小贴士
尽量选择鱼翅少的鱼做鱼丸。
鱼丸子炒什么菜好吃
答鱼丸炒粉
食材配方
主料:鱼丸1袋粉条250g辅料:油适量火锅蘸料适量尖椒1个柿子半个葱蒜适量香菜适量
做法
1.鱼丸切两半,柿子尖椒切条,葱蒜切末
2.取火锅蘸料半袋用水化开
3.热油下鱼丸煎,煎至鱼丸表皮微微发黄,有些粘连的时候即可
4.加入葱蒜、尖椒、柿子炒香
5.加入粉条
6.倒入火锅蘸料汁
7.汤汁收干加入香菜末即可
黄瓜炒鱼丸
食材
黄瓜 适量
鱼丸 适量
五香粉 适量
食盐 酱油 适量
方法/步骤
1.准备新鲜的黄瓜一根,冲洗干净、速冻鱼丸适量备用
2.起锅烧水,把鱼丸用水煮熟,然后过凉水备用
3.把处理好的黄瓜和鱼丸分别切片备用 4.起锅烧油,油热下入黄瓜和鱼丸翻炒
5.加入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀即可出锅装盘
鱼丸和辣椒一起炒
1.主料:鱼丸、青红尖椒辅料:植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
2.把青红尖椒洗净切斜段
3.葱姜洗净切末
4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
5.加葱姜翻炒出香味
6.加鱼丸翻炒均匀
7.加尖椒翻炒出香味
8.加生抽、盐翻炒2分钟
9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
看完本文,相信你已经对鱼丸肉丸怎么做好吃有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试探索吧推荐的方法去处理。