今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊甜猪脚的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
甜酸猪脚的详细做法？
最佳答案材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根)。
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)。
步骤：
1、猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。
2、锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。
3、将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
4、热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。
5、换了个锅煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
6、大火收汁，肉质呈现金黄色后就大功告成啦。
酸甜闷猪脚的做法？
最佳答案材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根)
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)
1 猪脚洗净斩成块，姜切片，葱切段。烧开锅内的水，加入1汤匙料酒和葱段，放入猪脚汆烫去异味和血水，捞起过冷河。
2 锅内注入6碗清水，放入猪脚加盖大火煮沸，改小火慢熬35分钟，捞起猪脚待用；将1/2汤匙生粉和三汤匙清水调匀成生粉水。
3 旺火热干锅，注入3汤匙油烧热，爆香姜片和葱段，倒入猪脚大火爆炒3分钟
4 加入2汤匙米酒、3汤匙白醋和2汤匙老抽，与猪脚一同炒匀，再淋入2碗猪脚汤(以没过猪脚为宜)。
5 加入1/2汤匙盐和2汤匙白糖炒匀，大火煮沸改小火焖煮15分钟左右
6 待锅内的猪脚汤汁呈浓稠状，淋入生粉水勾芡，便可盛入碟中。
注意： 1、猪脚烹煮前，应放入加了料酒和葱段的沸水中汆烫，去除猪脚的异味和血水。
2、虽然买回来的猪脚已斩块，但猪皮上还会有少许猪毛，应用炉火烧掉猪毛再烹调，可避免吃时影响口感。
3、清炖猪脚较耗时间，可用高压锅来压制猪脚，缩短炖猪脚的时间，又使其软烂入味。
4、煮猪脚时放入白醋，一来 可使猪脚易煮烂，二来会有微酸的味道，可以边试味边放糖和醋，味道可以就停手。
5、猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体、养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症也有益处。
酸酸甜甜辣的猪脚姜
最佳答案酸酸甜甜辣的猪脚姜
食材：300g小黄姜、750g猪蹄（配比大概1:2.5）、冰糖50-80克、大半瓶添丁甜醋、半瓶糯米甜醋
做法：
1、小黄姜切片，锅不要放油，下锅翻炒出明显的姜味后倒入冰糖炒至融化
2、猪蹄清洗干净冷水姜酒焯水，捞起沥干水分后，锅不要放油翻炒至微金黄捞起备用
3、依次将姜糖水倒入砂锅，再放入翻炒过的猪蹄，倒入一瓶添丁添醋半瓶糯米甜醋，没过猪蹄
4、盖盖中火煮30分钟左右，再放入剥好的鸡蛋，调中小火煮10分钟出锅
甜酸猪脚怎么做好吃
最佳答案酸甜猪手
材料
猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖
做法
1.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。
2.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。
4.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。
猪脚怎么做才好吃
葱炖猪蹄
1、首先将猪蹄的毛发全部去除了，还要将它的血水全部洗净，并且在猪蹄上划上几个口，以便更加入味。
2、将葱杂质去除，洗净切段。
3、将猪蹄和葱全部放入锅中，并加入适量的清水，先用大火煮沸，随后加入食盐，转小火继续熬煮着，一直等到熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以及时补充我们体内的气血，还能消除水肿。
红烧猪蹄
1、猪蹄上的毛发是很难清除的，但是一定要清理干净，不然就会影响到口感。随后将它跺成两半，并将它放入水中进行熬煮，等煮好了就将它捞出放入凉水中冷却着。
2、接着将葱、生姜洗净拍碎备用。
3、这时就可以热锅了，将冰糖放入锅中，将它融化了，随后将猪蹄放入锅中进行翻炒，随后加入葱、姜、花椒、料酒等等的调料给猪蹄上色，随后用小火熬煮着，最好加入适量的食盐、白糖等猪蹄熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以滋润着我们的皮肤，改善肤质暗沉，及时补充气血。
猪脚的功效与作用
1、催乳：当孕妇们刚生产完之后，奶水是非常重要的，因为婴儿的主要营养来源就是奶水，但是对于刚刚生产完的孕妇来说，气血不足，那么就会导致奶水不足，这个时候就可以食用一些猪蹄来促进奶水。
2、美容：猪蹄中的营养物质是很丰富的，富含了胶原蛋白、弹性蛋白，这些物质可以改善皮肤组织细胞贮水功能，那么皮肤就不容易缺水了，使得皮肤变得富有弹性，而且经常食用的话就会使得皮肤更加红润、细嫩。
3、补血：我们在烹饪猪蹄的时候，可以将它与中药、食物一起搭配，可以很好改善贫血症状。
4、治失眠：猪蹄中的胶原蛋白是非常丰富的，而胶原蛋白又是氨基酸形成的，所以我们食用猪蹄后，它所含的胶原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以减缓中枢神经过度兴奋，使得我们的情绪变得更加平稳，从而改善失眠症状。
甜酸猪脚的制作方法
最佳答案做法
1. 猪蹄去毛，洗净
2. 冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
3. 期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味
4. 猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起
5. 将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠
6. 加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠
7. 加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可
步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。
步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。
步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好
进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）
6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：
半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。
步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
1.猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。
2.酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。
4.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。
5.取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。
6.取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多甜猪脚的做法的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
