今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊西红柿鲤鱼汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲤鱼汤汁怎么做
答原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。
做法：
1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。
2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。
3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。
4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。
5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。
特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。
功效：不用这款鲤鱼汤可以起到消肿利水，通乳下气的作用。非常适合那些出现水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用，有非常好的治疗作用。
西红柿炖鱼怎么做好吃窍门
答番茄鱼的正确做法，不腥酸爽开胃，好吃到汤都不放过！
导语：每次我去餐馆，都喜欢点番茄鱼，厨师做的番茄鱼很好吃，而且，厨师做的番茄鱼中的鱼片没有碎，每一片都很白很嫩，一看就有胃口。而我在家做的番茄鱼很容易碎，用筷子捏鱼片时都烂了。这是因为鱼肉要用小火煮，不能用大火，如果火太大，很容易把鱼煮开。首先把西红柿煮成红色的汁，最后再煮鱼，就可以做糖醋鱼汤了。做鱼的时候记住这些步骤！用小火来确保煮熟的鱼没有变黑或破损。
平时，人们喜欢用两种方法烹调鱼：蒸的或炖的。今天的番茄鱼是以不同的方式做的。它不需要煎鱼。但是要先腌一下，然后把鱼骨和西红柿炒熟，然后再煮鱼片。鱼比较嫩，汤也比较浓，特别适合和米饭或面条一起吃。学着做番茄鱼，汤浓滑可口，一次性可以吃两碗饭。鱼的营养也很丰富。用这种方法做的鱼汤营养加倍，然后我们就可以不把鱼骨扔掉就做鱼汤了。
具体的做法：
第一步，先准备一条草鱼，将草鱼洗净，洗净，沿背部切开，两边鱼骨去掉，鱼骨和鱼骨切块，用斜刃将鱼切成均匀的薄片，然后用水洗净，沥干水，腌制，加入盐2克，胡椒2克，擦净用手均匀地捞起，并继续均匀地打一个蛋清，以增加嫩滑的口感。当鱼发粘时，抓住一小撮红薯淀粉，再搅拌一下。甘薯淀粉黏稠，不易脱皮。生姜切成钻石片，大蒜切成片，三个西红柿洗净后切成小块。准备一把葱，切成圆形备用。锅里烧开水，加点盐调味，把黄豆芽烫一下，去掉豆腥味，两分钟后取出，放在盘底。
第二步，把锅里的油加热，把锅完全滑开，把鱼骨放进锅里，小火煎3分钟左右，把鱼骨煎香，煎成金黄色，然后倒出来待用，然后把锅里的油烧掉，放入姜蒜片，小火煎香，倒进去番茄，转中火继续翻炒2分钟，沿锅倒少许白醋，翻炒番茄，制成红色汁，沿锅倒些水，加入3克盐、2克鸡精、10克生酱油、5克蚝油，加入新鲜度，调味料变成炸鱼骨，煮5分钟，取出番茄和鱼骨，将鱼肉放入锅中煮1分钟，然后取出。
做这种鱼要注意几点：首先，加工鱼时必须去掉黑色薄膜，以减少鱼腥味。其次，西红柿必须经过油炸才能产生红汁，所以汤的味道比较酸。最后，鱼必须用小火烹调。只要我们注意几点，美味的番茄鱼就不会失败了。这样做的鱼特别好吃，汤也酸甜的
西红柿鱼汤怎么做好喝
答这两天，好冷哦，大风刮的嗖嗖的，北方呼啸的赶脚。
这么冷的天，要是能炖炖喝上热气腾腾的汤，光想想，身体就是暖烘烘的。那么，今天阿胖就分享一款，做法特别简单，味道鲜美不腥的番茄鱼汤。看看是怎么做的吧！
准备食材：鲤鱼一条（我这就鲤鱼多）番茄4-5个（喜欢番茄味浓的，可以多放哦）
1，买来的一条比较大的鲤鱼，去除内脏后还有2斤多，所以番茄准备的也多些，用了5个。
2，想精致些的，可以把鱼肉鱼骨分开。想直接懒省事的，也可以鱼肉直接切段。我是鱼肉鱼骨分开了，这样炖出鱼汤时，再加鱼肉，吃起来会汤鲜肉嫰。鱼肉，鱼骨分开装，分别向里面加入一勺盐，少许白胡椒粉，适量料酒，抓拌均匀，腌15分钟。
3，这个时候，番茄可以顶部十字划刀，倒入刚烧好的开水，没过番茄，烫软去皮。
4，接下来，找一个砂锅，先把葱姜蒜末爆香，然后下入鱼头和鱼骨。翻炒3分钟。
5，加入开水。
6，盖上盖子，大火烧开。
7，趁着煮炖鱼头的时间，番茄切成小丁，然后，炒锅油烧热，下入番茄，炒至出汤。炒番茄的时候，可以加入一勺盐，这样能够快速出番茄汁。
8，鱼汤这个时候，也烧开了，倒入番茄汤，继续大火再次烧开。
9，烧开后，下入鱼片，大火煮3分钟左右，就可以了，根据个人口味加入食用盐调味。最后撒点葱花点缀下，就可以出锅了。
10，这样做的鱼汤，特别鲜美，因为番茄本身含有的果酸，还能够有效去除鱼腥味，也能更好的激发出鱼肉里面的钙物质。
小贴士：
买鱼时，要买现杀的鱼哦，这样的鱼，不仅做的汤鲜美，更重要的鱼肉会非常紧实好吃。长时间的死鱼，做出来鱼肉好难吃的。
酸汤鲤鱼怎么做
答鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D酸汤鲤鱼原料：鲤鱼，黄豆芽，泡西红柿，鲜西红柿，水发黑木耳，盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。酸汤鲤鱼的做法1、鲤鱼切成块状，汆水备用。2、泡西红柿加鲜西红柿绞碎。3、起油锅烧热，下葱、姜爆香。4、然后放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟。5、最后撒香菜段即可。选购技巧1、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。2、新鲜鱼肚紧不破；次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。鲤鱼的营养价值及功效鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全.
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
番茄鱼怎么做好吃？
答鱼2斤左右，番茄2个。
调料：
葱3根，蒜2个，姜适量，盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺。
做法：
1、鱼洗净，片成鱼片。我是在超市片好的，拿回来洗一下就行了。
2、番茄切片，姜蒜切片，葱白切段，再切点葱花。
3、鱼片中加入盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺，姜蒜末适量，腌几分钟。
4、锅中少油，放入葱姜蒜炒香，再放入番茄一起炒。
5、将番茄炒成番茄酱，加水，盐适量熬十多分钟，熬成浓汤。
6、汤熬好后，把腌好的鱼片放入，水开后起锅装盘，撒上葱花。
7、锅烧热，放入适量油，烧热，浇在葱花上即可。
番茄鱼怎么做
答材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。大番茄一个，土豆一个
做法：A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。
B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。
C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。
D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。
E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了
对于西红柿鲤鱼汤的做法大全家常做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
