今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊做汤的做法大全照片,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
兰州面汤的做法？
优质回答制作兰州拉面的汤汁主要有以下步骤：
1. **准备原料：** 牛肉、牛骨、葱、姜、料酒、八角、桂皮、草果等调味料。
2. **煮牛肉和牛骨：** 将牛肉和牛骨洗净，放入锅中加水，加入葱姜料酒煮沸，捞出洗净。
3. **熬制汤底：** 将煮过的牛肉和牛骨放入锅中，加水没过材料，加入调味料（八角、桂皮、草果等），小火慢炖2-3小时，直至出现浓郁的牛肉香味。
4. **撇去浮沫：** 炖煮过程中会有浮沫产生，记得用勺子撇去浮沫，保持清澈的汤底。
5. **调味：** 根据个人口味适量加盐和其他调味料，调整汤底的咸淡度。
. **焯面和装碗：** 将熟透的面条焯水后捞起装入碗中，倒入热气腾腾的牛肉汤底。
7. **加配菜：** 可以根据个人喜好加入青菜叶、豆芽等蔬菜作为配菜。
8. **上桌享用：** 最后可以根据喜好加入葱花、辣椒油等调味品，即可享用美味的兰州拉面。
希望这些步骤对您有所帮助。祝您做出一碗美味可口的兰州拉面！
四川汤面汤底的做法与配料？
优质回答原料：
圆条细挂面500克，豆尖100克，大蒜、葱各50克，芝麻酱75克，复制红酱油100克，味精、花椒面各10克，红油辣椒60克，熟豆油40克。
制作方法：
（1）将大蒜、葱均去皮，洗净，切成末。豆尖洗净，下入沸水锅中焯透捞出，沥去水。
（2）将芝麻酱放入容器内，加入凉开水50克、复制红酱油充分搅匀懈开，再加入味精、花椒面、红油辣椒、熟豆油、蒜末、葱末调匀，分放在5个碗内。
（3）锅内放入清水烧开，下入挂面用中火烧开，煮至熟透捞出，分放在盛有调味料的5个碗内，再各放入1/5豆尖，食时拌匀即成。
提示：煮挂面的水一定要宽，而且面条煮至熟透立即捞出。
苏州汤面汤底制作方法？
优质回答独家秘诀，不传之密。作为一个长在苏州，吃在苏州的人，离了苏州我也想吃苏州的面那怎么办呢？
有扇子骨熬的清汤最好，没有也只能拉到。
猪油，猪油渣，耗油（最普通7块钱一瓶的李锦记就行），生抽（我用过金标海天，海天味极鲜，六月鲜，都可以），姜汁红糖（市面上最最普通的姜味有点主要是糖，我买的4.5）
鸡精，青蒜切成末。
面，只要细面，外面有生的面条最好，没有买细挂面就行，市面上有叫龙须面的，我用的陈克明挂面4元钱，500克。
先拿自己的盛面碗，这决定你要吃多少面，然后大半碗水加一撮猪油渣，烧开，沸腾半分钟，烧水过程中碗里加猪油一一勺，这里多大勺自己根据自己面碗大小吧，一般一平方厘米，大碗多加点，耗油一勺，不能比猪油少，。生抽三勺，大概20毫升吧，糖一勺，鸡精一点点。青蒜末放进去，整锅开水倒进去搅匀。
放水，一定要多一些，比平常煮面多放些。
烧开，放面。7，8分熟的时候。捞起来放进面汤碗，我喜欢加自己炒过的雪菜和荷包蛋。
味道当然比不上苏州老汤底，不过也有5.6分像了，一切不入流的苏州汤面馆，味道还没这个汤底好呢。
面条汤汁的做法？
优质回答1、调料：羊肉(瘦)300克，香菜10克，白萝卜300克，大葱25克，姜5克，盐6克，味精3克，酱油5克，料酒15克，胡椒粉2克，香油15克。
2、将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
3、将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
4、另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对做汤的做法大全照片时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
