今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊陕西炖羊肉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉汤制作方法?
答炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：
1、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4、煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5、如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
羊肉味甘，性温，有补肝明目、温中健脾的效果，对于体虚和手脚冰凉者有很好的补益作用，特别适合秋冬季节食用。
正宗羊肉汤的配方
答正宗羊肉汤的做法及配料如下：
一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
二、正宗羊汤的做法步骤：
1、羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。放入高压锅，加葱姜蒜八角，料酒，醋，倒入水（一次性，以后不再加了）。压15分钟就好，去掉浮沫，捡出调料（防止熬汤影响汤的口感）。
2、倒入炖锅，大火烧开，转小火，熬制40分钟，期间加入盐醋调味，少量胡椒粉。3、最后加葱花香菜枸杞（枸杞不能煮）。
陕西羊肉汤的做法及配料
答汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。
调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
陕西水盆羊肉汤的做法
答第一步：首先把羊肉放入冷水，然后把水烧开（选购羊肉的时候尽量选购，带一点筋又带一点肥的羊肉，这样炖出来的汤会比较好喝），水烧开之后把羊肉盛出来，然后另起一锅水，水烧开之后把羊肉放入开水里，你可以这个时候把浮沫捞出，捞出之后加入洋葱、生姜、桂皮还有草果、一大勺花椒和小茴香，盖上盖子，炖煮一个半小时，我的肉比较薄一点所以我炖的时间比较短，如果你的肉块大一点，时间可能会需要长一些，肉的筋虽然炖熟了，但是你用筷子戳还是会感觉到一点点的阻力，这时候就可以了，把羊肉留在汤中盖上盖子，让余热继续焖，等晾凉了再拿出来，放入冰箱冷藏；
第二步：准备一点香菜，切一点蒜苗（切蒜苗的时候在蒜苗的叶子上多划几刀，切出来的蒜苗就比较细了），再准备一点阳肉片，粉丝用凉水泡一个小时；
第三步：吃这个水盆羊肉的时候其实是一碗一碗的煮的，如果你们家人少一起煮也没关系，盛一点汤，汤烧开之后把羊肉和粉丝放入汤中煮，粉丝煮熟就好了，前面一直没放盐，我们前面一直没放盐，在这个时候给他放适量的盐就好了，然后在放一点白胡椒粉就可以出锅了，撒一点香菜、蒜苗，吃辣的在放一勺油泼辣子就可以了，这个水盆羊肉就做好啦~
我们需要准备的食材有：
带点筋和肥的羊肉：3大片；
洋葱：半个；
生姜：2大片；
桂皮：一条；
草果：一个；
花椒：一大勺；
小茴香：一大勺；
香菜：适量；
蒜苗：适量；
粉丝：适量；
盐：适量；
白胡椒粉：适量；
油泼辣子：（看个人喜好也可以不放）。
小提示：
煮羊肉，一定要最后放盐。这样羊肉汁水饱满，也很嫩。提前放盐，只会让肉口感变差；
香料可以用纱布包起来，之后方便取出来；
羊肉汤的做法 最正宗的做法
答羊肉汤最正宗的做法如下：
主料：羊肉200g、萝卜15g。
辅料：葱15g、姜片15g、生姜15g。
1、清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。
2、把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入适量的温水。
3、然后加入我们切好的葱段和姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。
4、倒入切好的萝卜片再炖20分钟。
5、时间到后加入一勺盐，适量的胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅了。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解陕西炖羊肉汤的做法大全的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
