今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红薯切开蒸好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红薯煮着吃还是蒸着吃好吃
优质回答都可以。隔水蒸的红薯会比较甜，隔水蒸的话，红薯是切的薄片蒸20分钟即可，若是一整个红薯的话就蒸一个小时。水煮红薯的话，大红薯煮一个小时，小红薯煮半个小时，红薯还可以用来制做红薯干或者拔丝红薯，其成品口感香甜软糯，味道清香。
挑选：
1、看颜色
红薯的品种不同，口感也会有所不同。市面上最常见的红薯有白心和黄心。最好吃的就是黄心，而黄心红薯不易踩坑。白心红薯很难挑到好吃的，白心红薯的作用主要是用来做红薯淀粉和喂猪。所以，用来做菜或者煮粥的红薯最好是黄心红薯。
2、闻气味
正常的红薯闻起来有一股淡淡的红薯清香味，带泥的红薯就会有一些泥腥味。但是如果红薯闻起来有发霉或者刺鼻的臭味，这样的红薯多半是已经变质了，千万不要选。
蒸红薯的时候，为什么不可以直接上锅开始蒸？
优质回答相信点开这篇文章的朋友，一定都喜欢吃蒸红薯，但是，咱们很多朋友，自己在家蒸的红薯，水气味大不好吃，其实原因很简单，关键就是，你把红薯直接上锅蒸了，其实还要多做这三步，今天呢我就把这，三个步骤和正确蒸红薯的做法，分享给大家，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。
第1步、红薯一定要对半切开。
首先，咱们的蒸红薯的时候，红薯一定要对半切开，然后将切面朝着盘底，放在盘子上这样一能使，蒸红薯的时间缩短，二能让，蒸出的水蒸气不直接流到红薯的切面上，以免吃起来的红薯，有水气味，所以这一个细节，咱们大家一定要记好。
第2步、红薯切开后一定要抹上少许白糖。
其次，在蒸红薯的时候，红薯切开后，喜欢吃甜味的朋友，可以在前面撒上少许的白糖，然后再放在盘底蒸，这样蒸出的红薯味道更好吃。口感更香甜。而且因为高温，白糖的挥发，还会有一种特殊的香味，所以这一点，咱们大家也一定要提前做好。
第3步、封上保鲜膜再蒸。
最后，咱们在蒸红薯的时候，一定要将红薯放在盘子上，然后封上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎个小眼，这样能使蒸汽进入到盘子内，使红薯成熟的更快，封保鲜膜的目的主要是为了，不让水蒸气滴落红薯的盘子上，以免红薯吸进水蒸气，口感变得特别难吃，所以这一点，咱们大家也要牢记。
总结：
蒸红薯时，直接上锅蒸就错啦，一定要提前做好这三步，红薯的味道才会更加的香甜好吃，第一步是红薯，一定要对半切开，这样能节省烹饪时间，第二步是，再切开处，抹上少许白糖，这样蒸出的红薯更加香甜，第三步是，封上保鲜膜，这样能防止水蒸气滴落在红薯上，以免红薯水气味吃大。
削皮后蒸的红薯与不削皮蒸的红薯，口感有什么不同？
优质回答红薯是生活当中比较常见的一种粗粮，但是很多人蒸红薯的时候方法不一样，那么蒸出来的红薯口感就不一样，要知道红薯不去皮蒸的才是最好吃的，因为在蒸的过程当中红薯里面的一些营养物质成分流失，因此给外皮造成了干干的口感，如果带着皮蒸的话，那么皮就可以有效的隔绝水分的流失。
一、非常不同
红薯对孩子来说是非常喜欢的一种食物，而且经常吃红薯，有着很大的功效，可以促进肠道的蠕动，减少便秘现象的出现，同时也可以适当的为身体提供一些微量元素。不过在蒸红薯的时候，很多家长认为把皮去掉，这样就能够让红薯蒸的更入味一些，其实这种思想是错误的，因为红薯比较嫩，因此在高温的蒸煮过程当中，就会导致红薯中的一些营养物质流失，因此把外皮去掉的话，就会影响到红薯的价值以及口感和甜度。
二、尽量不要吃红薯皮
所以一定要带皮蒸红薯比较好，不过红薯的皮是很难剥掉的，这个时候一定要有耐心，用水沾湿一下就可以很好的去掉了。另外再带皮蒸红薯的时候一定要将其清洗干净，不然外面的一些灰尘或者是杂物也会进入到红薯里面当中，因此一定要将红薯洗干净再蒸，同时吃红薯的时候一定不要吃皮，皮里面含有大量的生物碱，吃多了对身体就会造成一定的影响。
三、结语
最后蒸红薯的时候一定要拿蒸锅进行蒸煮，一定要大火拧开蒸煮或者是用空气炸锅，因此都能够吃到口感比较好的红薯。不过购买红薯的时候，一定要购买外皮比较干净的红薯，这样的红薯是非常新鲜的，同时吃起来口感也是十分不错的，还能够对身体有着很大的好处。
蒸红薯好吃有技巧，别直接蒸，牢记哪几点，个个流糖汁，比烤的还香呢？
优质回答【蒸红薯】
1、买一些新鲜红薯，较为好吃的东西种类有六鳌蜜薯、西瓜红、烟薯25号、云南黄金薯这些。买的时候一定要注意，挑这些完好无缺的，外皮还卡卡西的红薯，较为新鲜的，并且易储存。
2、买回来红薯，先别煮着吃，放到荫凉自然通风，我们家直接放阳台上，让红薯的水蒸气散一散，水份降低了，糖份就增高了，那样红薯才会更加甜，煮的情况下各个流糖汁，并且口感也会更加软糯。红薯放一个星期就行了，合适烤、蒸。
3、把红薯放入清水里，用抹布把外皮里的土壤清洗干净，蒸好的红薯是能够带皮吃的东西，并且红薯皮的营养成分非常高，因此外皮一定要清洗干净。
4、红薯不必去皮，去皮后红薯会吸附许多水份，吃着水蒸气味非常大，并且口感疏松，不软糯。此外也别切开蒸，口感一样不太好。
5、只要用刀子红薯的两边切开一点，两边的筋较多，口感差，因此把他削去，并且切开后遇热迅速。找一个木签，在红薯扎穿出一些小孔，那样遇热也迅速。
6、锅里添加适量清水，平常我都放入电饭煲里，和白米饭一起煮的，走红煮开后文火蒸20min，就能取出来吃完。
蒸好的红薯口感软糯，味儿甘甜，比烤红薯还好吃，而且也不手脏。烤红薯往往美味，是由于出现了美拉德反应，形成了太妃糖，而蒸红薯温度有120℃上下，也可以产生美拉德反应，仍然十分甘甜。
【方法汇总】
第一个是红薯不必去皮。第二个是红薯的两边要切除。第三个是红薯表层要扎孔，蒸出来的红薯就很好吃。买红薯，优选便是红心图片、黄心这2种，味儿较为甜，而白心红薯吃着就没有那么甜，却也很好吃。红心图片、黄心红薯，一般是立即服用，而白心红薯的淀粉含量高，一般是用于获取红薯木薯淀粉，或生产加工红薯红薯粉条。
从上文内容中，大家可以学到很多关于红薯切开蒸好吃吗的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
