今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干鸡枞的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
野生干鸡枞菌汤的做法
优质回答鸡枞菌鸡汤做法一,
材料
鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片
做法
1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)
2)云南土鸡半只飞水
3)猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时
4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊
做法二,鸡枞菌豆腐汤
材料
"豆腐100g","鸡枞菌干150g","盐20g","香菜2根","水"
做法
1:鸡枞菌泡水12小时
2:用清水洗净,撕成小片。
3:豆腐切小块
4:香菜切段
5:热油锅加入鸡枞菌炒软,后倒入开水。
6:烧一分半钟,放入豆腐,大火烧3-5分钟,放盐调味,即成。
做法三,火腿鸡枞
材料
火腿,鸡枞
做法
1)用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙,洗净后用手撕成细丝放在碗底,
2)火腿切片盖在鸡枞上,不用放盐因为火腿的咸度已经足够;
3)锅上火放蒸笼,水开后大火炖半小时左右即可取出食用。
做法四,冬瓜鸡枞菌
材料
鸡枞菌300克,冬瓜100克,树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙,蘑菇精1/3小匙,蔬菜高汤,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热,放树椒,葱姜片炒香,加入原料翻炒,倒入蔬菜高汤,加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味,水淀粉勾芡,收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜,称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁,称为红油冬瓜烧鸡枞。
鸡菌干怎么做才好吃
优质回答鸡枞菌干的做法
鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
食用方法:
1、三丝鸡枞菌
食材:鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克,盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。
做法:
(1)将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。
(2)锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡㙡菌飞一下水,捞出沥于水分。
(3)炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。
2、双椒炒鸡枞菌
食材:青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法:
(1)把鸡枞菌用清水洗净,撕开成小块,放入沸水中焯汤一下,捞起沥干水分备用。
(2)青红辣椒洗净,去掉里面的籽,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末。
(3)炒锅加油,烧热以后放入蒜末爆炒出香味,加入青花椒一起翻炒。
(4)炒出香味以后,放入鸡枞菌,翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时,放盐调味,即可出锅。
干鸡枞要泡多久才能下锅炖才好
优质回答干鸡枞要泡1小时左右,下锅炖才好。
鸡枞肉片汤做法:
主料:鸡枞菌干片25克、猪肉片200克。
配料:精盐、味精、姜片、葱段、蒜片、水豆粉。
步骤:
1、鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时,洗净伞帽与菌干,分开制成块状;
2、锅内注入高汤,煮沸时放入鸡枞、精盐、姜片、蒜片、调好汤味;
3、约20分钟后加入用盐和水豆粉拌匀的肉片,并轻轻拨散,避免粘连;
4、待锅内沸腾后加入葱段、味精混匀,出锅装盘即可。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完野生干鸡枞菌汤的做法,探索吧相信你明白很多要点。