今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊盐鸡做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
盐水鸡怎么做好吃 盐水鸡可以炒着吃吗
最佳答案1
盐水鸡怎么做好吃
1.将鸡洗干净，把内脏取出来，放在一边备用，然后放油进锅里炒，先炒调料，有香味出来时，把它倒出来，放在一边备用。冷却后，加些生抽、姜片放在鸡上面，腌15分钟。然后用一个干净的保鲜袋包好，放在冰箱里冻一下，大概12小时，再把它拿出来，放入煮开的水里，煮十分钟。
2.如果想口感更好，可以放些香菇、醋进去，在做之前，最好把鸡头和脖子都去掉，只留下身子。
3.把一些花椒、香葱放入鸡的肚子里，这样可以很好地去掉它的腥味，煮的时候，也不会那么容易变色。
2
盐水鸡可以炒着吃吗
可以。
盐水鸡的吃法有很多，可以把它洗干净后，切成片直接炒来吃。加点其它调味料，酱油、白酒等。也可以和一些蔬菜炒来吃，营养更丰富，比如青椒、芹菜等。口感很清香，也不会那么容易上火。它的肉质非常爽脆，在做的时候，一定要用大火快速翻炒，口感会更好。
3
盐水鸡有什么营养
1.盐水鸡里面有很多蛋白质，适量的吃可以让人的体质更好，更少生病。
2.吃盐水鸡对血管也很好，能预防高血压，特别适合老年人、贫血或体质弱的人吃，非常滋补。
3.刚动完手术或经常生病的人，适当吃一些鸡肉，可以更快恢复。
4.吃鸡肉对脾胃也很好，还能缓解拉肚子的症状。
4
鸡的什么部位不能吃
1.鸡皮里面的热量很高，经常吃容易引起高血压。
2.鸡脖子要少吃或不吃，因为这是鸡的淋巴，血管集中的地方，经常吃对身体是有害的。
3.鸡屁股不要吃，里面有很多细菌和病毒，吃太多对身体无益。
电饭煲盐鸡怎么做好吃
最佳答案主料
光鸡一只约1100克 盐焗粉40克
生姜1块 香葱7、8条
食用油1小勺 花椒几粒
电饭锅版盐焗鸡的做法步骤
1. 买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。
2. 准备盐焗粉。我这次买的鸡，光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。
3. 鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。
4. 电饭锅底铺姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。
5. 腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。为啥要先正面朝上呢？我是这么想的，鸡身刚好留下足够的空间，让锅底调料的味道充分往上窜，而释放的鸡油和水分又能恰到好处的滴落。果然，在这期间，混合了姜葱花椒的盐焗味儿，顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来，我甚至都不想离开厨房了。
6. 时间到，揭开锅盖。哇哦，黄澄澄的真漂亮！这个时候，千万不要心急，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。
7. 这下大功告成，金黄诱人，香气扑鼻的电饭锅版盐焗鸡正式出锅喽。光速拍完照，赶紧招呼我家奶奶、帆爸、帆少过来吃。
8. 扭头发现，原来大家已经内行的准备好了手套。^_^帆爸豪气扯下一大块鸡腿，递给帆少。因为第一次做，不知味道到底如何，我忐忑的望向帆少～～～只见他咬下一块肉，眯眼细嚼慢咽状，然后不住地跺脚，嘴里嚷到：“哎呀！哎呀呀！”我更紧张了：“怎么啦？”帆少：“太好吃了！太好吃了！”
9. 帆少不停歇地啃完一轮，又来细细点评：“爸爸在掰开鸡腿的时候，我分明看到里面鸡肉刹那之间的爆浆，太嫩了！而且鸡肉连带骨头都特别入味，唇齿留香！妈妈，毫不夸张的说，这是我出世以来吃到你做的最好吃的一道菜。老实话，你做的菜都很好，但我要一定要发自肺腑的，从内心深处的告诉您，这是最最最棒的！”有没有这么夸张啊帆少，但看见奶奶和帆爸同样肯定的眼神，我也吃了一口，觉得帆少说的，是天大的实话，鸡皮爽弹，鸡肉入味，满口香喷喷。
10. 等帆少感慨完毕，用锅里剩余的调料顺便焗出来的鸡翅也出锅了，没吃够的诸位，再请吧。^_^
11. 又做了一次，买的鸡比之前要稍微小一些。这次把鸡脚宰了放锅底焗，鸡头塞腹腔，拍照更漂亮一点呢，封面照片就用它啦。鸡脖连接翅跟部分那一小块，是在电饭煲里接触得久，焦黄的颜色。
想要制作正宗的盐水鸡，哪些步骤是必不可少的？
最佳答案盐水鸡要做的好吃，炒花椒盐和清卤浸泡基本都是省不了的，鸡在煮的时候火要很小，汤面不要翻滚，否则鸡皮就会被大面积煮破掉。选择的鸡还是嫩一些比较好，处理土山鸡一定用开水冲烫，可以让其表皮松散，利于盐制。加入麻椒会增加味鲜。最好不用高压锅，肉质过烂缺乏弹性口感。最关键一定选择绿嫩的小细葱，清香味十足。
先将准备好的花椒、食盐、拍松的生姜、切块的洋葱、八角、香叶全部下入锅内开小火干炒2分钟炒出足量香味，然后加入足量的开水没过香料至少5厘米焖煮煮至水沸，浸泡好的鸡肉捞出控水，一定要晾干一下或者用毛巾蘸干，才能搓椒盐，鸡肉搓匀椒盐以后放冰箱腌制12小时，锅内开大火烧水，放入料酒，花椒粒，八角，桂皮，香叶，盐，姜片，葱结，烧开后把腌制好的鸡整只放入锅中煮。
将盐卤水烧开后关小火，保持微微冒泡的温度，大概在90度-95度之间为最佳。用这个温度的盐卤水水煮草鸡35分钟，然后关火。让鸡在汤中浸泡40分钟。将鸡捞出后自然冷却。冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法就是用姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣)。
喜欢吃香油可以鸡腿煮好后抹上香油，鸡腿洗好后用厨房纸把水吸干或者不洗，后期腌制好要用水洗，如果鸡腿里水量太多，腌制的过程中盐会全部挂掉会导致鸡腿过咸，盐水鸡是粤菜中比较突出的一道美食，浸煮的特点可以保证食材本身的营养不流失，最大限度的发挥食材的鲜嫩度！用浸煮烹饪的鸡，鲜，嫩！
自己在家做盐水鸡，怎样才能咸香肉嫩？
最佳答案咸水鸡在家说实话做的次数不是特别多，一般还是做的盐水鸭多一些，因为作为江苏人，还是吃惯了盐水鸭的味道，所以就喜欢多做盐水鸭，相对于盐水鸭来说，盐水鸡的做法相对更加简单一些。
自己在家做的盐水鸡是参考的广州盐水鸡的做法，咸香肉嫩，味道也不错的，特别适合下酒，但是肯定没有正宗的盐水鸡好吃，自己喜欢吃就行，下面给大家分享一下我的简单做法。
材料
鸡半只1000g 盐100g 花椒20g 八角6-8个
葱两根 料酒2勺 姜50g 胡椒粉少许
鸡精少许
制作过程
1、开小火，锅中放入盐、八角、花椒、鸡精、胡椒粉，小火慢炒，炒至花椒用手能捏碎就关火；
2、给小鸡做一个马杀鸡，把有香料的盐均匀地涂抹在鸡的身上，给它做个全身按摩；
3、把鸡、姜片和葱段在袋子里，放冰箱腌制一晚；
4、锅底铺姜片、葱段，放入八角、花椒、料酒和鸡精 ，大火烧开换小火40分钟关火焖20分钟，我这个时间鸡的口感程度不会太酥烂，喜欢酥烂口感的可以多煮10分钟多焖20分钟；
5、咸香肉嫩的盐水鸡就做好了，撕开就可以开始吃了，来上一杯小酒，生活是多么的美好。
是给大家分享的我在家是怎么做盐水鸡的，制作虽然非常简单，但味道咸香，确实很好吃，而且下酒下饭，对于喜欢吃鸡的朋友的确是一个不错的选择。
盐水鸡可口下饭，深受大众喜爱，并且制作过程简单易懂，非常适合厨房新手尝试，而且根据自己的口味可以调一些蘸料，用盐水鸡蘸蘸料吃也是不错的选择。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于盐鸡做好吃吗就整理到这了。
