今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊凉拌鱼腥草辣味做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
新鲜鱼腥草的家常做法
最佳答案工具/原料
鱼腥草
大蒜
干辣椒
花椒
油
醋
生抽
糖
方法/步骤
把鱼腥草洗干净后，倒入几滴醋在泡水里15分钟。
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用煮锅把水烧开，把鱼腥草放水里烫一下捞起来，沥干。把煮鱼腥草的水倒掉。
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把生抽和醋，还有适量的糖倒入碗里拌匀成调料汁。
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把调料汁倒进沥干水的鱼腥草里拌匀。
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准备好大蒜，干辣椒，花椒。把干辣椒和大蒜切碎。
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准备好炒锅，开火，中小火就好，放油，烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火，关火后再放入大蒜，炸出香味。
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接下来，将炸香的大蒜辣椒油乘热淋在鱼腥草上面，再拌匀。凉拌鱼腥草就做好了。酸酸甜甜还有点辣辣的，好吃。
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END
注意事项
1 鱼腥草要过道水，口感会更好.
2 凉拌鱼腥草，一定要放大蒜和醋才好吃
3 油炸花椒和干辣椒很容易糊，用小火。
4 关火后再放大蒜，炸香后乘热淋在鱼腥草上。
5 各种调料可以自己调配，喜欢什么就放什么吧。
凉拌折耳根的做法窍门
最佳答案主料：折耳根200g
辅料：花生仁适量、盐少许、香油少许、自制麻辣红油适量、蚝油少许、白醋少许。
1、花生仁放入烤箱中层，上下火120度，烤十分钟，没有烤箱的炒熟。
2、烤脆的花生凉后去皮装入自封袋里，用擀面杖擀成碎瓣。
3、折耳根仔细清洗，去掉须，掰成小段。
4、撒上少许盐，用手轻轻揉搓，腌一会，然后倒掉腌制出的水分。
5、碗里倒入适量生抽、自制麻辣红油、少许香油、蚝油、白醋，加入花生碎，拌匀调成汁。
6、将调好的汁倒入折耳根里，拌匀。
7、凉拌折耳根做好了。
鱼腥草根的做法，凉拌鱼腥草根怎么做好吃
最佳答案食材与明细
鱼腥草适量
辣椒适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
红油适量
盐适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1.
将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙
2.
切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用
3.
将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用
4.
用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用
5.
锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用
6.
将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
7.
拌好闻到香味就忍不住要吃喽
8.
哈哈，别流口水哦
具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。
四川凉拌折耳根的做法
最佳答案【凉拌折耳根】
食材：折耳根 一把，小米辣 2个，大葱 一根，盐 少许，醋 适量，细砂糖 一勺，生抽 适量，花椒油 一大勺，辣椒红油 3大勺。
制作方法：
1.将折耳根的根须和老根择掉，清洗干净。
、
2.将折耳根随手折断成短节，滤水备用。
3.将大葱小米辣洗净，切好。
4.将折耳根放于一个大碗里，放入适量盐。
5.再放入一勺细砂糖，少许味精。
6.放入适量醋，和生抽。
7.舀入一勺花椒油。
8.再放入三勺辣椒红油，拌匀开吃。
凉拌香辣鱼腥草，该怎么做才能鲜嫩脆爽呢？
最佳答案鱼腥草一定要先用冷水浸泡10分钟左右，搭配上辣椒油、香醋，口感非常鲜嫩脆爽。其实鱼腥草本身就带有脆嫩的口感，即便没有经过特殊的加工，也不会缺少这种口感。鱼腥草是一种比较尴尬的美食，喜欢吃它的人简直可以爱到骨子里，而不喜欢吃他的人连看都不能看一眼。
一、洗净浸泡
鱼腥草表面可能会带有一些泥沙，所以我们要用清水多淘洗几遍，把上面的泥沙完全洗干净之后，把鱼腥草拌成小段，在冷水里面浸泡10分钟左右，之后捞出，放在一旁控干水分备用。需要注意的是，鱼腥草根部最好掐除掉，因为这个部分比较老硬，吃起来口感不好。
二、准备配料
想要做出好吃的鱼腥草，就一定要准备好足够的配料，我们要把姜切成姜末，蒜磨成蒜泥，葱切成葱花。
三、制作香辣鱼腥草
把鱼腥草折成小段放在盆里，往里面加入食盐、刚才准备好的葱姜蒜，香醋、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀之后往上面撒上一小把葱花，就可以直接开吃了。
喜欢吃鱼腥草的人一次可以吃一大盆，但是不喜欢吃鱼腥草的人应该难以下咽。虽然上面拌了足够的辣椒油，但依然难以遮盖鱼腥草本身的怪味。鱼腥草又叫做折耳根，本身就是一种药材，之所以会起这样一个奇怪的名字，是因为它们自带鱼腥味，因此很多人无法接受。用折耳根煮水喝，可以起到通便、利尿、清热解毒的功效，所以是一种不错的食物。鱼腥草最好吃的做法就是直接凉拌，因为这样可以保留最脆嫩的口感。如果购买的是新鲜折耳根，可以直接连带着折耳根的嫩叶一起吃，更是别有一番风味。
从上文，大家可以得知关于凉拌鱼腥草辣味做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
