今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蘑菇白菜鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜蘑菇汤怎么做?
最佳答案【白菜蘑菇汤】
【基本食材】白菜,蘑菇,西红柿,胡萝卜,鸡蛋,葱花,姜末,盐,虾皮,香菜,白糖,生抽,米醋,香油
【制作步骤】
首先把白菜一层层的撕开。这个平菇呢在我们这儿也叫蘑菇,有的地方呢叫平菇,不知道你们那怎么称呼,给它撕成小块儿。直接把蘑菇放到清水里面给它它清洗一,捞出控水。把白菜清洗干净,切成长条。放入盆里。准备一个西红柿打十字花刀,把西红柿放到开水里烫一下。
烫好之后给它取出。把西红柿对半切开,把芯儿去掉,先切成薄片,再切成小丁。放入盘里。
继续把蘑菇倒入锅里焯一下水,烫个一分钟,控水捞出,过下凉水。把蘑菇攥干水分,切成小块儿,放入盘里。准备一个胡萝卜,先切成薄片儿,切成长条,再切成丁儿放入盘里。
碗里打入两颗鸡蛋,用筷子搅散。锅热,倒入适量的油,放入葱花和姜末,炒出香味儿。放入西红柿丁,放入一勺盐,这样能快速炒出西红柿的汤汁。
倒入胡萝卜丁,翻拌均匀,倒入白菜蘑菇丁,继续翻拌均匀,倒入适量的清水,盖上盖子,大火把水烧开水开。
打开盖子,从高处淋入鸡蛋液,定型之后给它搅动一下。放入一把虾皮,香菜,一勺白糖,生抽,米醋,来一点香油增香,搅拌均匀就可以出锅啦。闻着好香啊。
蘑菇汤做法
最佳答案蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。下面就是我整理的`蘑菇汤做法,一起来看一下吧。
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇。
辅料:面粉、牛奶、紫菜。
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法:
(1)培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片。
(2)炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
(3)做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法
(1)将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
(2)器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
3、红萝卜蘑菇汤
功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法
(1)红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。
(2)烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。
(3)待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
4、南瓜蘑菇汤
材料:3-4人份南瓜一块(约400克)、蘑菇400克(各种类蘑菇搭配一起)、新鲜冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克葱1条、水6碗。
调料:油2汤匙、鸡粉1/4汤匙。
盐:适量。
做法
(1)各种菇类轻轻搓洗干净,冬菇、草菇各切厚片,茶树菇切段;葱洗净,切成葱粒。
(2)南瓜洗净去皮、去籽,切片;放入塑料盒(适用微波炉),盖上盖子,注意无需扣死,用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥。
(3)热锅放两汤匙油,待油六、七成热时放入蘑菇翻炒,略熟时倒入清水,把蘑菇煮至熟,接着倒入南瓜泥,煮开后放鸡粉、盐调味,撒入葱粒即可品尝。
功效:健脾益气,降糖降脂,通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
5、蘑菇干贝汤
材料:蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。
做法
(1)蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净,切成4公分段备用。
(2)将碎干贝泡水约3小时,捞起沥干水分备用。
(3)将高汤倒入锅中,加入蘑菇、小白菜及碎干贝,开火煮滚,接着加入少许盐调味即可。
6、冬瓜蘑菇排骨汤
材料:排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇。
辅料:盐、胡椒粉、香油、香菜碎。
做法
(1)口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部,冬瓜洗净去皮,切片。
(2)取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟。
(3)加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火。
(4)点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对蘑菇白菜鸡蛋汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看探索吧的其他内容。