今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鱼头蘑菇豆腐汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼丸蘑菇汤的各种做法窍门
优质回答用料
三斤左右草鱼一条，番茄、蘑菇、蛋白3个，化猪油150克，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量，清水适量。
蘑菇鱼丸汤的做法：
1、煎锅中倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鱼头两面稍煎，不用煎很久，煎至刚起皮；
2、将鱼头置于大汤煲中，下入姜片，注入大半锅清水，大火煮沸 ；
3、煮沸的过程中，将番茄和蘑菇洗净，番茄切块，蘑菇撕成小条 ；
4、水开后下入番茄和蘑菇 ；
5、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子，下入汤中 ；
6、大火再次煮沸后，转小火，加入适量盐，盖上盖焖煮20-25分钟，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味 。
三文鱼头蘑菇汤怎么做
优质回答1. 取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9. 豆腐切小块。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
13. 起锅开吃啰^_^
14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
看完本文，相信你已经对鱼头蘑菇豆腐汤的做法大全家常有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
