今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊番茄鱼头汤的做法最正宗的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼头搭配番茄煮汤有营养吗?
优质回答鱼头搭配番茄煮汤很有营养的，而且口感丰富。
番茄鱼头汤顾名思义就是采用鱼头和番茄作为主料，加上油 适量，盐 适量，香菜适量，姜片适量制作而成;对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
主要食材鲤鱼头：口味咸鲜味，调料：盐。鲤鱼头1只 番茄250克 姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1、鱼头洗净，对剖砍开，将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜。
2、番茄切小块;姜、葱、蒜均拍破。倒入清水，开大火烧开。
3、锅置火上，注色拉油烧热，投入姜葱蒜爆香，再掺鲜汤，待滚沸时打去料渣，然后下入鱼头，调入料酒、胡椒粉等，熬约5分钟，下番茄，调入精盐、味精，续熬约5分钟，出锅装盘即成。
天气热喝点汤很舒服，很喜欢煮鱼头汤，加点番茄，酸酸的，更开胃，番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。
西红柿炖鱼头怎么做？
优质回答说到鱼头呢，相信不少的朋友都爱吃，鱼头小刺少，营养丰富，但鱼头想要更美味，首先你需要搭配一个美味的做法，鱼头除了蒸着吃，还有很多的吃法，比如砂锅鱼头，鱼头汤等等！这期的美食教程呢
营养丰富的吃法【西红柿炖鱼头】喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧动手吧
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头1个，番茄3只，食盐1茶匙，姜片6片，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，小葱1根
第一步：将鱼头清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入姜片，加入1少许食盐，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把番茄清洗干净后，去蒂芯，然后切成小块备用！
第二步：起锅加油烧热，然后把腌制好的鱼头，一块一块的放入锅中，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至表面焦黄，再盛出备用！
第三步：锅内留底油，将番茄放入锅中，中火翻炒出汁，再倒入2碗清水，大火煮沸，煮沸后小火煮5分钟，把西红柿的酸味煮出来，再放入煎好的鱼头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，汤汁不多时，加入1茶匙食盐，再大火收汁，等汤汁基本收干时即可出锅！
出锅后撒上葱花即可，这样一道美味下饭，百吃不腻的【西红柿炖鱼头】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的
鱼可以和西红柿一起炖汤吗
优质回答鱼可以和西红柿一起炖汤，具体做法如下：
准备材料
草鱼：1条、西红柿：1个、莴笋：2小根、盐：1茶匙、蛋清：1个、淀粉：1勺、料酒：适量、姜、蒜：适量、葱、香菜：各1颗
1、草鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味
2、鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆
3、西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟，然后剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量切小
4、莴笋去皮，斜切成段，小段竖起，切成了菱形，切好的莴笋铺在碗底。
5、锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味
6、加适量的水，烧开
7、鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出，没有漏勺可以直接把鱼片倒进来几秒钟的样子略发白就捞出，乘在一个干净的容器里放一边备用
8、鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味
9、连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片即可
参考资料来源：百度百科-西红柿炖鱼
鱼汤里能放西红柿吗
优质回答鱼汤里能放西红柿，具体做法如下：
西红柿鱼头汤的做法
食材用料
鱼头(草鱼) 一个
西红柿 一个
葱段 两块
姜 三片
盐 适量
花生油 少徐
胡椒粉 适量
香菜 一棵
步骤：
1、 把食材备好，鱼头洗净，从中间切开成两半，炒锅到少许油，烧热放姜片爆香，把鱼头放入煎制两面微黄
2、 把西红柿切大块，放入锅里，再放入葱段翻炒
3、 西红柿出汤汁时，加入一大碗水，水刚刚没过鱼头
4、 大火烧开，转中火再烧五分钟，看到汤汁成为发白的浓汤时，放盐，胡椒粉调味，再稍微煮一会，出锅
5、 出锅洒香菜
小贴士
草鱼头可以换成其它的鱼头，鱼汤有西红柿的微酸，汤汁浓稠，又鲜又香。
西红柿黑鱼汤的做法
食材用料
西红柿 3个
黑鱼 1条
葱 2根
姜 3片
盐 适量
黑胡椒粉 适量
西红柿酱 3汤匙
料酒 1汤匙
步骤：
1、 黑鱼洗净片成鱼片。
2、 鱼片用料酒、盐、黑胡椒抓匀，放入葱姜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
3、 西红柿洗净上下均划十字。
4、 放入沸水中汆烫去皮。
5、 去皮后切成小块。
6、 锅内倒入适量的油，下葱姜爆香。
7、 放入鱼头鱼骨煎炸。
8、 倒入适量清水，加盖焖煮。
9、 直到鱼汤发白。盛出备用。
10、 锅内入少量油，煸炒至西红柿出汁。
11、 倒入鱼汤、西红柿酱拌匀。
12、 一片一片下鱼片。
13、 最后大火翻炒至鱼片熟，汤滚后关火撒盐。
14、 完成，装盘上桌。
小贴士
鱼片可用少量蛋清和淀粉浆制，这样更嫩。不过切记，下鱼片时一定要一片一片下，不然汤就浑浊了。
看完本文，相信你已经对番茄鱼头汤的做法最正宗的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
