今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊萝卜如何做菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
萝卜做菜都有哪些做法
最佳答案今天小编给大家分享几道家常菜的做法，做法很简单，一起来看看吧。
腌萝卜
用料
白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量
做法
白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃
潍坊炸萝卜丸子
用料
材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉
做法
新鲜青萝卜洗净
葱姜切成末
将萝卜先切片后切丝
锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
切成细末
加一些食盐腌制一会
用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
准备材料
萝卜丁里加入葱姜末
再加入两个鸡蛋
加入五香面和淀粉
最后加一些面粉
搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
油锅烧到6成热，下入丸子
中火慢炸至表面浅黄捞出
开大火油温升高后复炸丸子
直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
盛盘享用
萝卜丸
用料
萝卜2个；五花肉250g；香菇适量；盐适量；红薯粉四调羹
做法
萝卜擦丝，挤出水分
五花肉剁碎，香菇切碎，把香菇，萝卜丝加入肉馅，放盐，酱油适量拌匀，最后放入红薯粉四调羹抓匀。
捏小圆煎至略金黄转入沙锅。
沙锅底我喜欢放些蔬菜垫底，把挤出来的萝卜水放进去一起煮，很清甜的
放沙锅里煲熟就开吃了…
馅料我放很少就是想吃萝卜当然原汁原味…
放这样的调羹四勺番薯粉进去。
萝卜素丸子
用料
白萝卜一个；胡萝卜两根；鸡蛋两个；姜末；盐；胡椒粉；花椒粉；面粉
做法
将萝卜洗净去皮，擦成丝
在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味
调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道
将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅
用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
韩国泡菜辣萝卜块
用料
萝卜1个；韭菜1小把；梨2个；葱1把；姜1块；蒜半个
做法
萝卜去皮切块，以容易入口为准。放进盐水里浸泡，或者用盐抹在萝卜块上，自然出水，2种方法，用盐水泡更均匀，发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时，过夜也可以。室温即可，不会坏的。腌制好后，捞出挤干水份备用
收拾配料：韭菜，葱，梨，姜，蒜都洗干净切成小块，为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用，不怕麻烦的也可以分别处理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断
把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀（咸，辣味请自己试试调整）
把3的配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，直接装玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上，然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。这次我室温放了一个晚上就可以吃了，好快哦
自制萝卜糕
用料
白萝卜两条(1000克)；粘米粉450克；冬菇五六朵；虾米适量；干贝五六粒；腊肠一条；腊肉一块（不要多过腊肠好些）；盐；白胡椒
做法
白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用
热锅翻炒腊肠、腊肉
再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒
放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水
加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味
材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌
倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时）
可直接吃，切片煎来更好吃
酱萝卜
用料
白萝卜1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；盐3-5克；红尖椒3-5个
做法
白萝卜一根洗净。
切条后加3-5克盐和60克糖拌匀，只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水，去掉萝卜的生味。
腌制好以后倒掉萝卜渗出的水，用凉开水洗两次。
挤干水分，将萝卜条放在一个干净的无水无油的玻璃瓶中。
用另一个干净碗，放入酱油140克，白糖105克，香醋105克，搅拌均匀。
醋萝卜怎么做？
最佳答案萝卜是我们餐桌上的一道菜肴，上不了酒席的大场面，但是也是不可缺少的一道菜。尤其在正月里胡吃海喝之后，来一道醋萝卜，那是非常地开胃。醋萝卜我家也做过，非常方便。
材料 ：
萝卜、醋、糖、辣椒、盐
制作流程 ：
1、取一个干净的瓶子，最好在盛有开水的锅中煮一二分钟，晾干水分，要确保无生水无油。
2、萝卜洗净，不用去皮。切条，大约指头粗细，也可以切片或切丝，随心所欲。
3、萝卜用盐腌制半小时，用手抓下，抓出水分后把浸渍出来的水倒掉，洗净。
4、萝卜上撒上糖少许，倒入醋3 勺左右。分量感觉自己的口味，喜欢酸一点就多一些醋，喜欢甜一点就糖多放。吃辣的朋友可以放一些切片的辣椒。
5、盖好瓶子放在冰箱，第二天萝卜没有辛辣味就可以开吃了。
醋萝卜酸甜适口，是一道开胃下饭的小菜。喜欢的朋友可以试着制作一下。
醋萝卜怎么做？
时下，正是新鲜冬白萝卜上市季节，花腰妹的家乡满山慢坡都种有山地白萝卜，除了晾晒萝卜条和萝卜丝外，大部分的时间里我们都是用来做醋萝卜，简单、易做还特别爽口。
农村人做食材讲究的是原汁原味还要好吃，所以我们家庭里做的醋萝卜的方法很简单，三步就轻松搞定了。
第一步：准备萝卜。先选择一个大小合适的白萝卜，最好不要太老，老了不脆也不甜，但也不要太生，看起来要水灵灵的，不要死头干僵那种，不然口感不好会有苦涩味。随后把萝卜清洗干净切成条状，最好不要去皮，萝卜皮泡醋萝卜是比较脆也比较好吃的。
第二步：调汁水。一定要用冷开水，加入白醋和白糖，边调边尝试，调到自己酸甜适度即可，随后可以适当加点食盐，不要太多。喜欢吃辣椒的可以把新鲜的红色小米辣切碎后调入汁水里，然后把把切好的白萝卜条放入汁水里泡，汁水量最好没过萝卜条。
第一步：存放。把醋萝卜条放入盆或者桶里存放，用保鲜膜覆盖好，如果喜欢吃生甜的，一天后就可以打开吃，如果喜欢吃酸甜的，最佳食用时间是三天后。
用方法泡出来的醋萝卜，颜色看起来红白相间，味道酸甜可口，尤其是萝卜皮，吃起来脆脆的，很是开胃爽口。
萝卜在我们农村有“小人参”的美称，村里老人经常说“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上市，医院关门”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等，由此可见，萝卜不仅是最佳菜品，也是药品。它的根、茎、叶及种子皆可入药哦，有止渴、助消化、防痢疾等功效。
说起萝卜，大家并不陌生，古有“萝卜上街、药铺不开”“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”的美名。可见萝卜的医疗保健实用价值很高。
平时我们用萝卜抄菜，炖汤，炸萝卜丸子，老坛酸菜萝卜，都很好吃。
有一种用萝卜做的醋碟子，几乎在每个大小饭店，在宴席快结束时都会端两碟糖醋萝卜，不但清脆爽口，还可以开胃下饭。
下面我介绍一种醋萝卜的做法
首先准备两根大白萝卜，把它洗干净切成丝或是片,或是条都可以，把切好的萝卜条用盐淹制半小时，等出水后，把萝卜汁挤干净，这样可以去掉苦涩水。
另准备一个大碗，抹干水分，倒入适量白醋和白糖调计，然后把控干的萝卜条放入调好的料汁中，放置一个晚上。
吃的时候从碗中取出一些，加入味精，花椒，香油，香菜，小葱，想吃辣的可以放少许，调拌均匀即可开吃。
冬吃萝卜夏吃姜，可见其营养价值高，白萝卜有土人参之称，白萝卜性甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功能。白萝卜水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用，搭配各种荤素食材烹饪，非常 健康 美味，接下来说说川式糖醋萝卜的做法。
糖醋萝卜
主辅料：
长白萝卜1500克、白糖、白醋、红油、盐、红小米辣、柠檬片
制作流程：
萝卜切成筷子条，用少许盐腌30分钟挤去水份备用，厨用搅拌机倒入白糖醋（1：1）少许凉开水，打至白糖完全融化，取一保鲜盒倒入凉开水，加入少许盐、糖醋水、白醋、两片鲜柠檬片、红小米椒、少许红油，下入萝卜条用保鲜膜密封放冰箱储存六小时，吃时捞出萝卜装盘即可。
特点：萝卜酸甜微辣，脆嫩爽口
记得第一次吃醋泡萝卜的时候，还是在深圳那边，以前还真不知道萝卜经过这样的加工后，吃起来会那么的清脆爽口，吃到嘴里感觉有点酸的同时还带有点甜味
从那以后我就喜欢上了醋萝卜这道下饭小菜，然后就自己琢磨着做了几回，感觉味道虽然和买的有点差别，但也不是太差，吃起来感觉还行，刚好今天就和大家说说我是怎么做醋泡萝卜的
用料：白萝卜，生姜，泡椒，红辣椒，白醋，白糖
我们先把白萝卜去头尾，记得不要去皮，在把白萝卜切成大概5cm左右的长条状，在放到清水里洗干净，等洗干净后放到一边晾干水份 把晾干水份的萝卜放到盆里，在放点盐把萝卜腌制30分钟左右，在用凉开水把萝卜上面的盐洗掉，在拿出准备好的坛子，把萝卜放到坛子里
在往萝卜上面放点白糖，倒点白醋，喜欢吃辣的在放点泡椒和红辣椒，最后在倒点凉开水到坛子里，水位高过萝卜就行不用太多，然后放到阴凉处等到第二天就可以吃了
很高兴来回答你这个问题，我靠一盘泡菜开了10年面馆，很多顾客都是为了，吃我做的醋泡萝卜才来吃面的。
我们四川泡菜是出了名的好吃，几乎家家户户都有泡菜，我今天就把我家秘制泡菜配方给你，按照比例自己在家制作，下班如果累了，不想做菜，蒸碗干饭或者煮点面条，再来一碟泡萝卜，也是非常不错的哦！
一 选嫩一点的萝卜，最好是白萝卜或者红皮萝卜。把萝卜清洗干净，放在阴凉处吹干水分。
二 准备好一个陶瓷坛子或者玻璃瓶，一定要干净，不能有油或者水。
三 准备500毫升生抽，200毫升醋，100克尖椒，大蒜生姜各50克，青花椒20克 ，红糖20克。
四 把上面准备好的佐料一起倒入坛子里，然后把萝卜切成小块，或者厚片。放入坛子里，盖好密封盖，放到阴凉处。一般腌制一晚上就可以吃了。记住：一定要让水淹没萝卜，如果差水，只能倒入生抽，千万别加生水。否则就会生花。
这水可以反复使用，如果有生花现象，就加入红糖一块。想吃辣点的就多泡点小米辣。
我是一位普通的家庭妇女，喜欢做酸菜，泡菜，腌制咸菜，前后发布了十多种萝卜做法的视频教程，其中就有醋萝卜有几种做法。醋萝卜是很多家庭必备的咸菜，其制作简单，口感脆爽，酸香开胃深受大众的喜爱，这个季节正是各种萝卜大量上市的时候，分享两种醋萝卜怎么做的方法给大家。
一、醋香红萝卜
【食材与配料】：
红皮萝卜，小米椒，姜片，蒜片，盐，白糖，白醋
【制作方法】：
1、红皮萝卜清洗干净沥干水分，切大小均匀的薄片，厚度半公分左右就行，萝卜切得越薄制作成熟的时间越短。
2、切好的萝卜装入盆中，加10：0.1的盐腌制15分钟，这一过程是给萝卜杀青，除掉萝卜的辛辣。
3、准备凉开水或纯净水，小米椒，姜片，蒜片
4、倒掉萝卜腌制出来的水分，用纯净水冲洗一遍，装在一个有盖子的玻璃碗中。
5、碗中加凉开水或纯净水淹过萝卜，再加入适量的盐，小米椒，姜片，蒜片，白醋，盖上盖子泡2~3天。
6、2~3天红皮萝卜的红皮颜色渐渐变浅，萝卜呈粉红色就可以食用了，食用时也可以改刀切碎，加少许芝麻油，葱花拌匀即可。
【小结】：
这种做法的醋萝卜在浸泡过程中，被红皮的颜色渲染成粉红色，搭配葱花和小米椒，口感脆爽，色香味俱全，是一道开胃下饭的小菜。注意选择萝卜时，要挑选新鲜紧实的萝卜来做。
二、开胃水晶萝卜（醋萝卜）
【食材与配料】：
白萝卜，盐，白糖，米醋，野山椒
【制作方法】：
1、做水晶萝卜对萝卜的要求比较高，要挑选鲜嫩比较直的白萝卜来做，削掉白萝卜的表皮，切一公分见方4~5公分的长条。
2、切好的萝卜条用盐腌制杀青30分钟，去掉萝卜的的辛辣，再用纯净水冲洗一遍沥干水分，此时萝卜释放了部分水分成半透明状。
3、凉开水或纯净水中加盐，两勺白糖，十多个野山椒，半瓶米醋搅拌均匀，再把萝卜条倒在盆中，用保鲜膜封好，上午泡，下午就可以吃了。
【小结】：
这种做法的开胃水晶萝卜（醋萝卜）晶莹剔透，口感脆爽，酸辣开胃，制作时间只需六到七个小时，值得注意的是千万不要添加有色调料，不然成品就达不到预期的外观效果。
做醋萝卜对萝卜有什么要求？
做好的醋萝卜口感脆爽，所以挑选萝卜时越新鲜越好，存放时间太长的萝卜容易水分挥发，出现空心的现象，挑选时可以用手掂量一下份量，质感太轻的就不能选用。
醋萝卜怎么切好看？
醋萝卜作为一种开胃小菜，在豪华酒店也能登上大雅之堂，自己在家制作切片，切丝，切条都可以，所不同的是萝卜的厚度决定制作时间的长短。
醋萝卜怎么腌好吃又脆
生萝卜有辛辣的口感，所以首先要提前腌制一下，去掉萝卜的辛辣，用盐腌制后萝卜会释放一些水分，质感会更紧密一些，浸泡萝卜的用具一定要干净无油渍，整个制作过程都可以品尝各种调料的味道，按自己的口味添加或减少白糖，盐和醋的用量。
最好吃做法最简单家庭必备小菜！腌萝卜！又酸又辣又脆，今天分享一道详细做法给大家，这个凉菜又下饭的又开胃，小菜，腌萝卜，无论是家庭还是菜馆必备小菜，一学就会
食材
白萝卜1根，姜，蒜，小米辣，香菜
做法：
1萝卜洗净，分成4等份切成小薄片，加食盐腌软出水并捏着不断后过清水冲先 2遍捏干水份分装盘！
2+2勺生抽+2勺香醋+适量鸡精+适量白糖+放姜片+蒜片+小米辣+香菜，翻拌均匀即可开吃
秘小贴士：
我腌的萝卜放冰箱冷藏了2个半小时才拿出来吃的，果然酸辣脆口，简直可当零食吃口又酸又辣又脆！超级赞
你好，很高兴回答你的问题。我是熙阳， 美食 领域创作者。今天给你推荐一道醋泡萝卜丝。酸，辣，很开胃，对于嗜辣的人而言，胃口不好时，来一小碟，肯定超美！
需要的食材：白萝卜适量、盐适量、白醋少许、辣椒面少许、生抽少许、白糖少许、麻油少许
步骤：
腌萝卜有很多种做法，有用糖用白醋腌后的成品是白色的，也有下陈醋，生抽去腌好以后它是黑色的。不管你腌什么颜色的，他都要脆口，想要腌萝卜脆口。一定要先用盐巴把萝卜腌软。再去冲水，把它冲淡了以后再腌。腌白色的先烧一点开水，然后下白糖，下白醋去调，酸甜度适中以后就放萝卜去腌。腌黑色的，就下白糖生抽陈醋小米辣去泡，等到萝卜完全变成黑色，而且萝卜有点皱巴巴的那种感觉以后就可以吃了
腌萝卜一定不要削皮。把萝卜洗干净，把那些根须拔掉，然后凉干水在腌。萝卜皮腌起来很脆，要给那萝卜肉要好吃得多了。用盐巴腌萝卜的时候一定要两个小时，把那个萝卜完全腌软了，然后才冲水，冲水的时候一定要把那个盐味全部冲掉，要不然腌出来的萝卜会很咸。醋和糖的比例要看你个人的口味。喜欢酸的就下多一点醋，喜欢甜的就是要多一点糖。
白萝卜怎么做菜 白萝卜做菜的方法介绍
最佳答案1、素炒萝卜丝。
把锅烧热加油，放入葱姜翻炒,放入萝卜丝翻炒，放入青辣椒丝，加盐、加十三香、加花椒粉炒熟即可。
2、萝卜丝加肉炖粉条
锅烧热放油，放葱姜辣椒、放豆瓣酱炒出香味，把肉丝放里翻炒，加盐、十三香、生抽和花椒粉，再把萝卜丝放入，翻炒一会加水，把粉条冲洗一下放到锅里炖好。
3、白萝卜炖羊肉
准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40分钟，加白萝卜煮15分钟，加盐即可。
4、酸辣萝卜丝
准备白萝卜、葱、蒜、小米椒1个、盐适量、花生油、白醋适量。白萝卜清洗干净，去皮切成丝，放进容器，撒上盐搅拌均匀腌制5分钟。捞出来沥干水。葱、蒜、小米椒切碎，放进萝卜丝里，加入花生油、白醋搅拌均匀即可。
怎样做冰淇淋萝卜好吃呢？
最佳答案冰淇淋萝卜的吃法多种多样，既可以煲汤、炖菜，又可以用来做萝卜丝饼，炸外酥里嫩的萝卜丸子，而由于冰淇淋萝卜的口感更接近水果，所以冰淇淋萝卜更适合生吃，用来凉拌的话，端上桌既好看又好吃。
凉拌冰淇淋萝卜：主要食材：冰淇淋萝卜1个，香菜2根，米醋1勺，白糖半勺，盐小半勺，香油1勺。
具体做法：
1、萝卜直接切丝，萝卜皮有微微的辣味，喜欢吃的可以不用去皮，香菜清洗干净切小段。
2、萝卜丝、香菜，加入一勺米醋，半勺白糖，小半勺盐翻拌均匀，由于冰淇淋萝卜含有丰富的花青素，白醋倒进去，立刻变色，萝卜丝更加有食欲了。
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。
小贴士
1、萝卜切丝尽量切得均匀一些，可以用刨丝器，这样既好看，又能充分入味。
2、凉拌萝卜丝增加一些米醋，不仅仅增加酸甜的口感，还能让萝卜丝吃起来更加脆爽。
3、萝卜丝拌好之后再加香油，可以更好地锁住水分。
冰淇淋萝卜可谓是萝卜中的爱马仕，深紫色的外皮，里面的果肉有的白里透红，有的白里透紫，看起来就很有食欲。
之所以叫冰淇淋萝卜，主要是这种萝卜水分比较多，口感比较脆，而且纯甜不辣，虽然说“比西瓜更甜、比梨更脆”多少有些夸张，但是口感确实在其他萝卜之上，因为脆甜多汁的口感，连孩子也能接受，既可以做菜也可以当作水果萝卜来吃。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于萝卜如何做菜好吃就整理到这了。
