今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊肯德基田园脆鸡堡做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肯德基劲脆香辣鸡腿堡的做法
优质回答肯德基劲脆香辣鸡腿堡的做法
肯德基,是美国跨国连锁餐厅。下面是我为你带来的肯德基劲脆香辣鸡腿堡的做法,欢迎阅读。
主料
无骨鸡腿2个 也可以顺便备一些鸡翅若干
汉堡面包(带芝麻)若干 生菜叶若干
辅料
面粉若干 鸡蛋一至两个
基本调味料(辣椒粉啊盐啊胡椒神马的)若干 No-stick Cooking Spray若干
料酒&酱油若干
肯德基劲脆香辣鸡腿堡的做法步骤
1. 这就是买来的无骨鸡腿
2. 用些料酒啊酱油啊盐啊辣椒面还有胡椒粉啥的腌起来,反正根据自己口味,我也没有肯德基的秘方,自己喜欢就好。腌的时间自己感受,大概我腌了一下午吧。
3. 当当当当!这个就是关键的玉米片了。特别鸣谢原创者 @达叔食堂 ,你是天才
4. 把玉米片放在塑料袋里压碎,倒回碗里后按自己喜好加入辣椒面等调料,不要问我放什么,我自己也还在摸索当中……
5. 鸡蛋和面粉以及一些盐混合,加入水打成糊,没啥比例不比例的.,做菜靠要感觉,OK?
6. 糊也整好了,粉也正好了,就可以开始裹了,这个就不用我说了吧,不会有人搞错的。
7. 裹的时候顺便把烤箱预热吧,350至400华氏,大概就是这样,自己靠感觉整起来,我好心给您大概换算一下,也就是摄氏180到200之间那样吧,具体多少其实也不差那几度,你看我这烤箱,350到400也都没那么准确的刻度,我觉得350每次都不给力,索性我就都整400,还是那句话,做菜靠感觉,OK?
你要是有强迫症,非得要个准数的话,那就361度,多一度热爱。
8. 裹完就是这个效果,你要是能吃生肉,那其实可以直接夹面包里开吃了,因为已经很像了。
9. (9)一只羊也是赶两只羊也是放,索性整一次就顺便整点辣翅,就当套餐了
10. (10)糊也裹好了烤箱也预热了就开始烤,@达叔食堂 原帖里说烤25分钟中间翻一次面,我反正是也没那么精确到一分一秒,还是那句话,做菜靠感觉,OK?烤东西多了自然就知道火候和时间了,主要是你要爱你的烤箱,了解它的脾气。
对了,烤东西之前要在烤盘上喷No-stick Cooking Spray(这个怎么翻译呢,不粘烹饪喷雾,就PAM牌的那种,美国烤东西时都会先喷这个在烤架或锡纸上防止粘黏)。这东西属于美国厨房必备。
11. 烤的时候就准备面包生菜和美乃滋吧,也没啥可准备的都现成的。
12. 烤好咯!放在面包上,然后盖子那半片要抹上Mayo然后盖上生菜叶子,自己上网看肯德基官方的图就能看懂了。
13. 成品就是这样的,一点油也没放,还是有油炸的感觉,@达叔食堂 你是天才。特别鸣谢。
14. 鸡翅效果也不错,仿佛辣椒面我放少了,后来自己又撒上了一些,无辣不欢。
15. 烤的多余的鸡翅就放在盆里搞个“全家桶”的感觉,作为伪处女座(其实哥是射手)我还特意买一瓶百事大塑,哥办事就是这么认真,可口可乐你来打我啊。
16. 另外的一个腿,这个辣椒面和玉米碎屑放的比较少,就算是不辣的劲脆鸡腿堡吧(粉料没备够我会告诉你么)
17. 最后PS一个广告的感觉,肯德基真应该把我收了。
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肯德基奥尔良鸡烤堡的做法
优质回答【仿KFC之新奥尔良烤鸡腿堡】——有详细的图解说明
非常喜欢吃新奥尔良烤鸡腿堡……里面的鸡腿!哈哈^O^
有了烤箱,有了腌料,这么美味的包包,咱们也可以自己做啦!
面包的方子选自北海道牛奶土司,非常的绵软可口;
烤的鸡腿鲜嫩多汁,肉质相当的爽脆,好吃极了~
材料:
(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘)
高筋面粉270克、糖43克、盐4克(大约4/5小勺)、干酵母5.5克(大约2小勺)、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉)、汤种92克、黄油25克、芝麻 适量 (面包表面之用)
制作汤种:
另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可
汉堡内馅:去骨鸡腿肉6块,切丝生菜少许。K记的还有青椒丝,我省略了
做法:
制作面包(序号对应图中序号):
1、除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团
2、再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成
4、用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成
(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱)
5、用手压去空气
6、取出揉成面团
7、分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
8、整形成椭圆形
9、面包表面扫上蛋液,洒上芝麻(要用手轻轻按一下以使粘住)
10、将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
11、第二次发酵完成
12、烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右即可出炉
面包出炉后不能立即吃的,这时候我们来烤鸡腿
先看前一天的准备:
1、鸡腿洗净沥去水份,骨肉分离,用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些(我漏了这环节,嘿嘿~)
2、取奥尔良腌料若干(以自己口味轻重而定),加清水拌匀
3、鸡腿肉全身泡澡,放入保鲜袋中,再将腌汁全部倒入,封好口
4、放冰箱冷藏保存12至24小时,中间翻面一至两次,使其充分入味
今天要烤了:非常简单,鸡腿肉排盘,烤箱预热200度,烤25分钟左右,中间翻面一次
最后工序:
将放凉的面包横剖开,放入一块鸡腿肉,放入生菜丝、挤上沙拉酱
地址:
如果楼主怕麻烦,就不用自己做面包醅了,可以去超市买现成的,估计味道也。
希望我的答案对你有帮助。
肯德基不辣的汉堡叫什么
优质回答肯德基不辣的汉堡有劲脆鸡腿堡和田园脆鸡堡2款。
劲脆鸡腿堡是肯德基的常驻款汉堡之一,主要材料为面包、沙拉酱、生菜、炸鸡腿肉,最大的特色就是不辣。田园脆鸡堡是以面包、汉堡肉、生菜、沙拉酱为主要原料制作的汉堡,经常出现在儿童套餐中。
肯德基是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,主要出售炸鸡等快餐食品,除了劲脆鸡腿堡和田园脆鸡堡,还有香辣鸡腿堡、粉墨汉堡、塔克汉堡、薄荷汉堡、牛肉汉堡等等。
明白肯德基田园脆鸡堡做法.肯德基劲脆香辣鸡腿堡的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击探索吧的其他栏目。