今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊橙皮炒什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
陈皮可以炒着吃吗
最佳答案炒菜时陈皮可以炒，第一点是作为香料提鲜增香去腥的，第二点就是当做配菜炒，需要先泡发然后炒，不然就是焦苦味的。
陈皮炒牛肉方法如下：
把牛腿肉批去筋膜，切成边长1.5厘米见方，0.6厘米厚的薄块，放入七成热的油锅里炸干水分捞出。锅洗净，烧热，加少量油，放干辣椒丁。陈皮、姜切丝。煸至呈深咖啡色，再加陈皮，花椒，葱姜蒜，煸出香味，再放牛肉，甜酒酿烧沸，转用中火焖约15分钟。
加酱油，细盐，白糖，再转用大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓，紧包牛肉，淋上麻油，辣油，反复翻炒，使牛肉光亮，香味浓郁即成。
陈皮挑选方法：
从外观上，年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
而气味上，3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
用手来感受的话，特别是在梅雨天气最为明显，这个时候年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
怎么做红烧肉？
最佳答案红烧肉 材料： 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 作法： 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出 、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可 贴心建议： 1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉 2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅 4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
陈皮炒瘦肉——疏肝理气促进食欲
最佳答案瘦肉大家都很常见，而且也是一种营养价值比较高的一种食材，属于很常见的肉食种类之一哦，具有丰富的蛋白质钙质以及微量元素，可以有补气血的作用。猪肉的食用方法有很多，今天介绍陈皮炒瘦肉的做法，可以有疏肝理气的作用，还可以促进食欲。
陈皮炒瘦肉
食疗功效:疏肝理气、消胀调经
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合肝胃不和、气郁不舒、月经不调者
禁忌人群:凡气虚无滞、阴虚血热者忌服
所需材料
主要食材猪肉、香附、陈皮、生姜、盐
做法
1将香附、陈皮洗净泡软，陈皮切丝;瘦猪肉洗净切片。
2在锅内放少许油，烧热后，放入猪肉片，翻炒片刻。3放入陈皮、香附、生姜，加适量清水烧至猪肉熟，大火翻炒收汁，加盐调味即可。
功效与作用
香附具有理气解郁、调经止痛、安胎的功效。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。瘦猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。陈皮炒肉此菜具有疏肝理气、消胀调经、燥湿化痰、补虚强身的功效。这样的食疗方法可以有很好的润燥的作用，对于补虚强身有好处，同时也可以有缓解痰多咳嗽的效果，陈皮是属于一种中药材，可以有润肺止咳的效果。
关于陈皮炒瘦肉的具体的介绍，上面给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。健脾养胃清热去火首选，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。这样的一道食谱可以有疏肝理气促进食欲强免疫的作用，大家可以经常吃。
新鲜橘子皮可以炒肉吃吗？
最佳答案新鲜橘子皮不可以炒肉吃。
1、新鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。
2、新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
3、新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用。
红烧肉放陈皮好吃吗？
最佳答案用料
五花肉 500克
陈皮 2克
八角 3个
桂皮 一小块
香叶 3片
生抽 一勺半
姜片 3片
葱结 适量
冰糖 适量
花椒 适量
做法步骤
1、选用精品五花肉，肥瘦相间，肥而不腻。
2、切成2×2厘米大小的块，可以切再小点，也可以发点，随意即可
3、锅内加清水，煮肉块！水开沸腾，去除了血末，水开煮15分钟左右！
4、捞出，温水冲洗掉残余的血末！用温水是为了防止热的肉遇冷水，肉质最后不好
5、做红烧肉所用的调料：花椒陈皮，姜片，辣椒，桂皮，葱，冰糖，八角
6、热锅温油，小火，依次加入生姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶等，香味起
7、放入控干水的肉块翻炒，肉变色，出一点油
8、加入冰糖或者白糖在油锅内翻炒，直至糖融化，略有浅琥珀色！
9、倒入压力锅内，加入适量盐，生抽！选择肉类，再压一会！（水一定要少，不能没过肉，在肉的一半即可）
10、透亮晶莹的红烧肉出货啦，肥而不腻哦。
小贴士
1.五花肉可以选择肥瘦相间的肉，比较适合不喜欢吃太肥腻的人。 2.加入冰糖环节放在方面，对于技术不高的新手来说比较方便，既可色，又防止糖炒过了，会苦！ 3.放在高压锅内时，水不能多，肉的一半就可以了！用压力锅压一会，肉会更软濡。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到橙皮炒什么好吃。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
