今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蛋糕怎么做的松软蓬松,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样能让电饭煲做出的蛋糕更松软?
答参考如下:
材料:鸡蛋
6个、盐适量、面粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺
电饭锅蛋糕很松软的做法:
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。
3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。
5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。然后倒出来就可以了。
提示:1、鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。2、还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。
电饭煲做蛋糕教程
答以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容,分享给大家,推荐大家查阅!
在一个大碗中,将鸡蛋和细砂糖放入一起,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到混合物变得蓬松。
将牛奶和食用油倒入碗中,继续搅拌混合。
在另一个碗中,将低筋面粉和发酵粉混合在一起。
将面粉混合物逐渐加入鸡蛋混合物中,同时轻轻搅拌,确保没有明显的面粉颗粒。
添加香草精,再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入已经涂抹了食用油的电饭煲内胆中。
关上电饭煲盖子,按下煮饭键开始烹饪,时间设定为大约40-50分钟,具体时间根据不同的电饭煲型号和蛋糕大小而定。
当电饭煲自动转换到保温模式时,使用牙签或竹签插入蛋糕中心,如果取出时没有粘附蛋糕糊,则表示蛋糕已经烤熟。
将煮熟的蛋糕从电饭煲内胆中取出,待其完全冷却后即可享用。
电饭锅蛋糕不蓬松
答对于新手来说,很容易出现粘锅或者是塌陷不蓬松的情况,其实想要解决这些问题也并不难,大家只要将其中的配方和技巧总结到位,用电饭锅也可以轻松做蛋糕,而且相信你按照食谱认真做,一次性便能做成功,下面我便会将电饭锅做蛋糕的方法以及诀窍详细分享给大家,这个方法是我尝试了好几遍的,都很成功,希望可以带给你帮助,接下来我们一起学习。
电饭锅做蛋糕的方法:
备用食材:牛奶35克,白糖30克,鸡蛋4个,面粉100克,黄油30克;
制作过程:第一步,将所有的食材都准备到位,并且称好重量,蛋清和蛋黄用分蛋器给分离开,分别放入干净的容器中,面粉用筛网过滤一遍,蛋黄用筷子搅打散之后,放入过滤好的面粉;
第二步,然后再向其中加入牛奶和事先融化好的黄油,用刮刀将其翻拌均匀,如果担心不宜操作,面粉可以分次少许慢慢加,需要所有的食材都充分拌均匀,静置一会;
第三步,接着来打发蛋白,在盛有蛋白的容器中,滴入几滴白醋或者是柠檬汁,同时将准备好的白砂糖分三次加入在蛋白中打发,第一次打发至蛋白出现密集小泡泡的状态,即可第二次加白糖;
第四步,打发至用打蛋器提起,出现小尖并且弯曲的状态,即可最后一次加白糖,直到打发至起尖并且竖立的时候即可,将打发的蛋白分次加入在蛋黄糊中,并且用翻拌的手法拌均匀;
第五步,在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油,然后将拌好的蛋糊倒入在其中,启动煮饭程序,并且用湿毛巾捂住出气口,直到将蛋糕蒸熟即可。
总结:蛋糕是很多人喜欢的甜点,早餐亦或是在下午茶吃一份小蛋糕,相信你的心情也会变得非常好,以往人们多数会选择在蛋糕店买蛋糕吃,但这段时间因为特殊原因,大家都出不了门,所以还不如自己亲手学着做蛋糕,恰好也有了用电饭锅做蛋糕的配方,学起来相信你也能轻松做蛋糕,而且用上小技巧,蛋糕不湿不粘还特别蓬松香软,这样做的蛋糕,家人都会很喜欢,而且我总结的制作方法,一次就能做成功,不失败,大家完全可以放心尝试。
烹饪小技巧:
1、蛋黄和蛋清一定要分离开打发,并且注意盛放的容器要保证无水无油,否则会影响打发,面粉最好是过一下筛网,过滤好的面粉做出的蛋糕会更加细腻;
2、打发蛋白的时候,注意白糖要分次加,并且每次打发至食谱中说到的状态时才可以继续加白糖,最后打发好的蛋白应该是提起是一个竖立不倒的小尖;
3、蒸蛋糕的时候,注意要用湿毛巾捂住出气口,并且注意我们平时煮饭的程序结束后蛋糕熟不了,程序结束后继续煮饭程序,直到将蛋糕煮熟才可,提前涂刷一层油,也更加方便了脱模。
用电饭煲做蛋糕怎样做才能很蓬松?
答家庭
电饭煲做蛋糕的方法
原料:
面粉《最好是低筋面粉》
鸡蛋3个
牛奶
糖、盐、油
当然还需要一个电饭煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,记住要打均匀哦。
方法:
1
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2
将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中
3
牛奶
7汤勺。几滴色拉油打匀
4
将蛋黄糊搅匀。
5
蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的碗内。先用打蛋器打几下,起泡沫后,蛋清里放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油。(中间不要放置很长时间,连续打)
蛋清打到能倒过来为此但这是做好蛋糕的关键
6
把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄,用塑料铲(盛米饭用的那种),上下搅拌,不要划圈(防止面粉起筋),再倒入蛋白糊中上下搅拌匀,分三次混合完。
7
事先预热的电饭煲,在预热好的电饭煲中,加入少许油,以防粘锅。(将空的电饭煲,按下加热键,等跳掉后,就算预热完成).放入弄好的材料后,按加热即可,跳上来后,就不要再按了。
注:电饭煲的功率越大,保温时间要越短。
8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟(对于350w的电饭煲而言)即可
9、取出倒扣在盘中上,晾凉。
通过上文关于蛋糕怎么做的松软蓬松的相关信息,探索吧相信你已经得到许多的启发,也明白类似这种问题的应当如何解决了,假如你要了解其它的相关信息,请点击探索吧的其他页面。