今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊速冻牙签肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做牙签肉？美味牙签肉的家庭做法！ 优质
最佳答案你好！
牙签肉做法很简单，只需要一包腌料就可以搞定了。
原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时，或者冷藏一晚口味更佳。
第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。
第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。
第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。
第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。
小贴士：
炸肉串时油温不要太高也不能太低，注意控制温度，油温太高容易炸焦，油温太低炸太长时间肉太干又影响口感，所以，中火最佳。
速冻牙签肉用空气炸锅炸几分钟翻一面？
最佳答案根据参考文章2，使用空气炸锅制作速冻牙签肉需要的食材包括肉、牙签和洋葱，具体步骤如下：
步骤1：将肉切成均匀大小的块，加入所有调料（包括生抽、蚝油、料酒、橄榄油、细砂糖、玉米淀粉）一起抓拌均匀，冷藏腌制半小时。
步骤2：将腌好的肉穿上牙签，空气炸锅底部铺好锡纸洋葱丝，牙签肉均匀铺到洋葱丝上。
步骤3：将空气炸锅温度设置为180度，无需预热，烘烤十分钟后，牙签肉翻面刷油继续烤五分钟即可。
制作时可根据口味和需求调整温度和时间。
冻的牙签肉能直接炸吗
最佳答案冻的牙签肉不能直接炸。若不将牙签肉解冻，会影响其口感，冷冻的牙签肉表面会有冰，如果直接放进油中炸，冰和油发生反应，会引起油飞溅的情况，不仅容易烫到人，还会使灶台附近布满油点，
牙签肉是将肉切成小块并穿上牙签，多使用羊腿肉、猪肉、鸡肉等，炸好的牙签肉外酥里嫩，鲜美可口，由于带有牙签，吃起来也比较方便，可以作为零食食用，还可以做成麻辣、甜辣等不同口味。
牙签肉的做法：
准备300克羊腿肉，洗干净后用厨房用纸吸干水分，切成小块备用，把干辣椒切成段，葱姜蒜切碎备用，锅中加入清水并烧开，放入5克花椒，煮五分钟左右，将煮好的花椒水晾凉。
把切好的羊腿肉放入花椒水中，花椒水可以去除羊肉的膻味，再加入孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟左右，然后用牙签把肉块串好。
锅中放油，油热后放入牙签肉，炸至羊肉变色后捞出沥油，锅中留少许底油，放入干辣椒段、10克花椒、葱花、姜末、蒜末，炒香后再放入炸好的牙签肉，翻炒2-3分钟左右即可，炒好的牙签肉最好尽快食用，否则肉质变硬后会影响口感。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了速冻牙签肉怎么做好吃。
