今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊香菇猪肚鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪肚鸡这道菜怎么做才好吃？
答记得有一次去广东的一位朋友家玩儿，他的妈妈给做了一道菜，当时令我十分吃惊，因为在我的印象里，广东菜都是有点偏甜的，但是没想到他做出的这道菜不仅不甜，而且还那么好吃，而且很有营养，里面放了不少的枸杞和党参，营养价值极高，特别适合老人和小孩吃，很养身体。于是我就现场拜师学艺，学会了这道菜，现在分享给大家。
1.首先准备猪肚一个，三黄鸡1只，党参若干，香菇4朵，杏鲍菇半根，玉米半根，枸杞一小把，胡椒粉8克，白菜心或者娃娃菜一个。当然，如果想通过美食调养身体的里面，还可以再放一些别的药材，比如虫草和黄芪。
2.首先要处理猪肚，猪肚处理起来还是比较麻烦的，首先把猪肚翻过来，加入一把粗盐或者玉米面儿，如果都没有的话可以直接放面粉，其实都有较强的摩擦力和吸附力，能把猪肚上的脏东西带走，清洗过程中一定要反复揉搓，把猪肚一定要洗干净，然后把猪肚内的脂肪全部撕下来扔掉。
3.然后把小三黄鸡附中塞上调料，比如生姜大葱，这些可以有效去腥，之所以我选三黄鸡这个品种是因为这种鸡熟的快，口感好，如果有土鸡也可以选择土鸡。然后把鸡塞到猪肚内，同时放入其他所有调料。
4.起锅烧水，水沸腾之后将猪肚下入，煮上5分钟左右把浮沫捞去，然后把猪肚拿起来放进电饭煲焖40分钟，取出之后再放到锅里，把电饭煲里的汤也倒到锅里面，然后加入娃娃菜蘑菇和党参、枸杞。再煮5分钟左右就可以了，这样非常营养美味又能调养身体的猪肚鸡就做好了。
吃的时候可以选择切成厚片也可以选择直接拿着啃，非常好吃。
猪肚鸡怎么做好吃需要什么材料
答猪肚煲鸡是一种常见的汤品，但很多人不知道在做猪肚鸡的时候，需要什么材料？该怎么做？接下来给大家分享其做法。
食材
猪肚 700克
鸡 1250克
干香菇 6个
糯米 250克
醋 5毫升
盐 10克
料酒 20克
葱 1根
姜 4片
胡椒 5克
党参 5克
玉竹 20克
黄酒 10克
白果 5克
枸杞 15粒
方法/步骤
1
首先我们将需要的食材及材料准备好，然后将猪肚，用面粉抓洗干净，再放些醋、盐、酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
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2
然后将准备好的糯米倒入盆中，浸泡1小时后控干，将葱姜蒜切碎，放入浸泡好的糯米中，并加入少许酱油盐鸡精拌匀，再将干香菇倒入盆中浸泡备用。
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3
接着我们把鸡清洗干净后，用盐、酒腌制20分钟，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜、葱，少许糯米。
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4
现在我们可以在洗好的猪肚里塞进刚刚处理好的鸡，然后在猪肚与鸡的空隙里塞些糯米，最后把猪肚的开口处用线扎紧封口，放入高压锅中。
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5
一点要冷水下锅，接着在锅中加入盐、葱结、姜、胡椒、党参、玉竹、黄酒等，材料，再加入水、压45分钟即可完成。
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END
总结
1
1.准备所需食材，清洗猪肚、鸡。
2.把鸡腌制20分钟，再把糯米、香菇浸泡。
3.将鸡塞入猪肚内加入所有食材及调料，高压锅压45分钟即可。
END
注意事项
一定要将猪肚洗净去除异味，以免影响汤的味道。
可根据自己口味来增减调味品。
正宗广东猪肚鸡的配方
答主料：猪肚600g、鲜鸡1000g
辅料：胡椒适量、冬菇4个、姜片5片
1、准备好的材料
2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部
3、再加入盐搓洗干净
4、再用刀刮掉滑滑的黏液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤
5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
7、再把整只鸡塞入猪肚里
8、整只鸡已经塞入猪肚里
9、用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）
10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水
11、大火煮开
12、转小火2个小时
13、2个小时后即可关火
14、捞起猪肚
15、去掉汤里的油沫
16、下少量调味
17、捞出的猪肚稍放温再切开，
18、猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候蘸酱油吃非常的美味。
正宗猪肚鸡配方是什么？
答食材：乌鸡1只、新鲜猪肚1个、生姜适量、盐、香菇25克、胡椒适量、油适量、生粉适量、料酒适量、红枣适量。
1、准备好材料。
2、鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来。
3、香菇泡发。
4、接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。
5、把洗干净的猪肚放开水里焯水。
6、猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。
7、材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。
8、把胡椒敲碎，红枣去核备用。
9、水开后把敲碎的胡椒跟红枣放进去，转小火继续煲一小时左右。
10、一小时以后把猪肚捞出来，用刀子把猪肚切开，倒出鸡肉跟香菇。
11、把切好的猪肚跟鸡肉回锅大火煲开，加盐调味即可出锅。
猪肚鸡是怎么做的？需要什么材料？
答猪肚鸡需要的材料：鸡腿1个、猪肚条150克、料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升
做法：
1、准备好食材
2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克
3、焯水去腥去血沫
4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀
5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时
6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅
7、成品
猪肚鸡的做法及需要什么配料
答食材
主料：
600g（1个)猪肚
1000g(1只）鲜鸡
配料：
冬菇（4个）
姜片（5片）
适量胡椒
方法/步骤
准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。
猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
END
注意事项
冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以 。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对香菇猪肚鸡汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
