今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊萝卜鸡肉丸子汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
用鸡胸肉做丸子怎么做才好吃？
优质回答很久没做丸子汤了，今天买了点鸡胸肉回来，准备加上点胡萝卜，做一个营养汤，我加了点玉米淀粉，这个你们不喜欢放可以忽略，但要说的是，如果不放淀粉，口感真的很一般，有些柴，吃起来嘴里有肉渣渣的感觉，放完之后呢，丸子有弹性，嫩滑入口。
今天给大家分享的这道菜是萝卜丸子，我记得之前已经分享过好几种各种不同的做法了，今天这个加入了一点鸡胸肉，然后是用咖喱烧出来的，在口感上不像之前直接炸完的那样酥脆，但味道上多了一种复合味，吃起来个人觉得这个更棒。
鸡丸萝卜营养汤
准备食材：
鸡胸肉100g 去皮胡萝卜1根 玉米淀粉15g 鸡蛋1个 白胡椒1瓶（实际用量2g） 小葱花4g 姜末5g
制作方法：
1、首先把胡萝卜用刀切碎，放入盆里，放一点盐腌制10分钟，赚干水分备用；
2、再把鸡胸肉用刀剁成肉馅；
3、放入盆里，并放入备用的胡萝卜碎，再磕入一颗鸡蛋；
4、然后放入3g盐
5、再放入2g白胡椒粉；
6、葱花和姜末；
7、最后放入玉米淀粉和20ml左右的清水，用筷子朝一个方向搅拌上劲成馅料
8、锅中放3g油烧热，放入生抽
9、再放入一大碗清水；（200g左右）
10、把做好的馅料用手挤成小丸子，用小勺逐渐下入锅中，待丸子飘起来，淋入香油出锅就可以了。
技术总结：
1、 鸡胸肉要剁得碎一点，最好成肉泥，这样做出来的小丸子口感才好吃。
2、 朝一个方向搅拌的时候，一边搅拌一边加水，直到肉馅饱和，吸不进去水为好，这样做出来的丸子嫩。
3、 小丸子漂起来证明小丸子已经熟了，漂起来证明搅拌的时候，肉馅搅拌的正好。
4、 出锅之前那还可以放入自己喜欢的青菜叶，第一增加清香味，第二增加颜色搭配，看着更有食欲。
正大胡萝卜鸡肉丸怎么介绍
优质回答胡萝卜鸡肉丸的做法
鸡胸肉洗净沥水。做了三次，每次配料及比例不同，觉得这样的比例口感比较好。不过也因人而异，毕竟每个人口味不一样
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把所有材料准备好放到料理机里搅打，我怕打不开，配料分两次打，比例对半分
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打好后再用筷子转圈搅拌。这个时候可以起锅烧水了。这是没加胡萝卜的肉肉
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来吧展示，开始汆丸子。水开关火，下丸子。还是习惯这样弄
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就这样
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开火煮，会有些浮沫，漏网撇一下（这是一锅不加胡萝卜的）
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这是一盘纯鸡肉丸，胡萝卜鸡肉丸煮熟没拍
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留了一些肉泥装裱花袋煮了肉面条，挤了粗细两种，我儿很喜欢
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纯鸡肉的加一个蛋清，不够Q，但是很好吃。不腥不柴
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这个是🐷肉丸，肉，葱姜，五香粉，鸡蛋，淀粉，生抽，盐糖，马蹄（藕也行）打碎
怎样做鸡肉丸子才好吃家常做法
优质回答准备食材：
鸡胸肉100g 胡萝卜1根 鸡蛋2个 面包糠100g 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末4g
制作方法：
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、再把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜碎装进碗中，磕入鸡蛋；
4、放入4g盐；
5、放入一点白胡椒粉；
6、放入葱花和姜末；
7、放入玉米淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀；
8、把调好的馅料，用手团成球，放入碗中，裹上一层面包糠；
9、放入5成热的油锅里；
10、小火炸制金黄熟透捞出控油了；
11、盛入盘里，制作完成。
技术总结：
1、 不用鸡脯肉，猪肉，鸡肉，羊肉也可以做这道菜。
2、 搅拌肉馅的时候，用筷子一定要朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子，口感劲道。
3、 放胡椒粉的时候，可以根据个人口味适量放。
4、 炸丸子的油温控制在五成以内下锅，大约150度左右，油温高了，容易炸糊。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到萝卜鸡肉丸子汤的做法大全家常做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
