今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪骨清汤的做法及配方,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
熬猪骨汤的做法步骤
答熬猪骨汤的做法步骤
你知道熬猪骨汤的做法步骤吗？很多人都喜欢喝猪骨汤，一口香浓的汤入喉，仿佛置身仙境，是极致的味蕾享受。我已经为大家搜集和整理好了熬猪骨汤的做法步骤的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
熬猪骨汤的做法步骤1
主料
大骨头(四块)
辅料
山药(半根)，胡萝卜(一个)，小枣(八颗)，花生(一小碗)，枸杞(六粒)，姜(二块)，葱(一根)
厨具
炖盅、汤锅、煮锅
步骤
1、备好的`食材：大骨头准备：1、买回洗净，用清水泡半小时，洗净血水；2、锅内准备清水放入拍好的姜块，白酒，大骨头，中火煮开两分钟；（开盖煮、以没有血水为主）3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用；（我是用流动的水来洗的，这样洗的更干净）
2、开始炖大骨汤：1、把备好的食材全部放入锅内
3、1、食材放入后加清水，一定要没过食材，要一次性加足水，不要加第二次水哦；2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋；3、改成中小火（嘻嘻，我是用的蜂窝炉，老妈专门为我点的哦）
4、1、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时；
5、1、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入
6、1、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦，这时加入胡萝卜、山药再炖半小时；
7、1、半小时后汤色更纯正了，加入食盐一小勺，大骨汤不要太咸了，那样就不清口了。2、出锅喽
8、成到碗里更漂亮了，真的很好喝。营养又美味。 喝到嘴里有种甜甜的味道
营养提示：
山药：补气润肺、非常适合一年四季来吃，因为现在人生活的环境原因吧
胡萝卜：俗称小人参，含有很该营养价值
花生：补血、健脾、我放到这里是很喜欢吃花生煮熟了的感觉，绵绵的很好吃
小枣：补血、补气，
枸杞：名目、补肾
熬猪骨汤的做法步骤2
主料
猪骨(适量)
厨具
电压力锅、高压锅、汤锅
步骤
1、将备好的猪骨剁段清冼。
2、取电压锅放进剁好的猪骨，加适量的清水，再放些姜片。
3、盖上盖子高压一个小时。
4、待气完全排出开盖，加点精盐烧开。
5、装碗中，撒上葱花即可。
猪骨做法技巧
煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用
猪骨的作用
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨食用禁忌
感冒发热期间忌食性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪大骨头汤的做法大全和什么炖
答1、猪大骨洗净。
2、放水里焯3分钟，捞出漂净。
3、高压锅放适量清水，放下骨头。
4、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
5、撇去浮油，加盐，鸡精。
6、加葱花即可
葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法编辑
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血
特色猪骨汤集合
特色猪骨汤集合(18张)
沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎
有关骨头汤杂图
有关骨头汤杂图(10张)
，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤编辑
第一步
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步
将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步
用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步
撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50克左右。
第五步
从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷
骨头汤
骨头汤(5张)
、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步
炖至2-3小时后出汤，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
玉米排骨汤的做法和配料
答做法一
食材准备
玉米，猪肋排 ，葱，姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法二
食材准备
猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
做法三
食材准备
玉米，猪肉排，葱，姜
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤，将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
做法四
食材准备
排骨500g，玉米1根，干虫草花10g，枸杞30粒，姜几片（去皮），盐适量
制作步骤
1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2.锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）
3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。
做法五
食材准备
排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，盐，胡椒粉，葱
制作步骤
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
猪骨头汤怎么做才会变白
答猪骨汤加入少量薏米会使猪骨汤变白。
主料：冬瓜600克、猪骨头500克、薏米100克。
辅料：蚝豉6个、盐0.5茶匙。
做法步骤：
1、准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。
2、骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。
3、薏米倒入砂锅中。
4、蚝豉放入，加水。
5、把焯过水的骨头入砂锅。
6、盖好盖子，调至老火汤档位。
7、冬瓜洗净切大块。
8、当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。
9、食用前调入适量盐即可。
猪骨汤怎么做
答鲜疏猪骨汤
材料：猪骨、玉米、胡萝卜、马蹄、姜、红枣,青菜
做法:
1、将各种材料洗干净,玉米、胡萝卜、马蹄切块
2、猪骨洗干净后，入沸水中氽煮3分钟后捞出；
3、将所有材料放入高压锅里，煲25分钟即可；
4、开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后调入适当的盐即可。
白萝卜猪骨汤
1.猪骨买回洗净焯后水备用
2.所用的香料：姜切片，花椒桂皮，枸杞。
3.另起锅烧一锅水把焯水好的骨头和除枸杞外的所有香料放进去煮，大火烧开后改小火，煲一个小时后，再放白萝卜进去煲20分钟。
4.出锅前五分钟放枸杞、盐、鸡精调味即可
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怎么熬猪骨汤
答熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。
2、辅料：盐2克、姜2块。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。
第八步：起锅前加盐即可。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多猪骨清汤的做法及配方的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
