今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊胡辣子泡鸡脚做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
胡辣子鸡脚制作方法是什么
答主料：鸡脚500g、胡辣子适量。
辅料：老抽少许、姜蒜少许、盐少许、干辣椒少许、花椒少许。
1、冰冻鸡脚解冻后洗净，减去指甲，可以砍成两半过在中间划几刀，以便入味，之后放盐腌一段时间。
2、在小锅里放入老抽，姜蒜，干辣椒，花椒等调味料和少许水，用小火慢慢加热，待涨后再熬制十几分钟，凉了备用。
3、清水涨后倒入洗干净的鸡脚，水涨后3到4分钟即可，捞出后马上用冷水或冰水浸泡。
4、捞出鸡脚，倒入之前熬好的酱汁，再放胡辣椒，盐，根据自己的口味再加一些调味料，拌匀，隔一段时间再搅拌。第二天食用味道更佳。
5、这就是成品了。
云南开远胡辣子泡鸡脚怎么做
答用料
鸡脚
6只
干辣椒
100g
花椒
100g
姜
50g
小米辣
5-8个
泡椒青色
100g
酱油
1匙
盐
适量
鸡精
适量
糊辣子鸡脚的做法
把鸡脚处理干净，剪指甲。
把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干。
把干辣椒放到锅里不要放油，用小火
小米辣和干辣椒一样放在锅里炒到发糊，然后剪成2截。
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入锅中炒到有香味，放入鸡脚一起炒，然后加酱油。炒2-3分钟后加水和泡椒一起煮10分钟。 根据自己的需要加盐，即可。
正宗胡辣子鸡脚做法
答胡辣子鸡脚的做法
步骤
step
1
胡辣子鸡脚的步骤
1.白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。
步骤
step
2
胡辣子鸡脚的步骤
2.鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草主要去腥气，可以自己调整调料，用卤粉应该不错，自己没用，水沸后注意鸡脚，起锅，烂了口感打折扣，过冷水冷却备用。
步骤
step
3
胡辣子鸡脚的步骤
3.干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，不会太呛，拿出冷却冷却后会变脆，别急，用圆桕舂碎不要太碎，拿出备用。
步骤
step
4
胡辣子鸡脚的步骤
4.拌：盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油、味精凉菜必备不然没味、盐巴越辣越多放点盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后尝尝汤汁盐味一定要够。
步骤
step
5
胡辣子鸡脚的步骤
5.装瓶腌制1天，也可即食。n6.调料可以自己调节，没有姜粉放入普通生姜也行，可以增也可以减，不同有不同的味道。是我的方法，大家也可以创新，加入自己喜欢的调料。
胡辣子鸡脚的成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚的烹饪技巧
技巧
tips
重在创新，可以自己调整调料。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到胡辣子泡鸡脚做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
