今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊酸菜馅饼的做法东北,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样包馅饼
优质回答100g玉米面100g面粉100g肉馅200g酸菜
配料适量油适量盐适量姜适量生抽适量十三香
1．玉米面粉和面粉混合。
2．加水揉成面团，醒20分钟。
3．酸菜洗干净挤干水分剁碎。
4．姜去皮切末。
5．剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。
6．所有材料搅拌均匀成酸菜馅。
7．面团分成两个小面团。
8．擀成两张一样大的圆饼。
9．铺一张圆饼，放馅在上面，边缘空出。
10．上面覆盖另一张面饼。
11．电饭锅抹油放入面饼，按煮饭键，跳闸后翻面，继续按煮饭键，再跳闸取出。
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米面(黄)300克冬笋2根辅料咸菜1把豆腐干200克山药1段调料色拉油少许干辣椒适量水适量
和面的秘诀大公开
1.容器里放入玉米粉
2.加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好是刚烧开的水
3.面和好后让其醒30分钟
馅料的做法：
4.冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
5.咸菜清洗干净剁碎
6.豆腐干也切成碎粒
7.把山药去皮后也剁碎
8.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉
请点击输入图片描述
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9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好
酸菜饼的做法
优质回答前言
最喜欢吃酸菜，今天用酸菜烙的这个饼子，味道不错哦。
材料
主料：面300g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒油适量、五香粉适量、酸菜适量、发酵粉适量
酸菜饼
1
温水加适量发酵粉糅合成面团醒30
分钟。
2
酸菜加盐和五香粉在加适量辣椒油拌匀
3
醒好的面擀成面片，将酸菜铺在上面。
4
叠起来
5
在擀成面片
6
放入电饼铛烙熟
7
再切成自己喜欢的形状就可以吃了。
小贴士
酸菜要切碎，不要太多这样口感好。
酸菜馅饼的面怎么和
优质回答酸菜馅饼的用料
面粉 200克水 160克酸菜馅 适量馅料根据自己口味调，不喜欢酸菜可以换成其他馅料
酸菜馅饼的做法步骤
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步骤 1
面粉加入常温水搅拌均匀。
步骤 2
不要用手和面，不然会黏到你怀疑人生。用筷子搅拌就可以，开始很难搅到很光滑。
步骤 3
保鲜膜盖好醒至十分钟后，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀，面团变得细腻了很多。
步骤 4
盖好再次醒至最少一个小时，中间最好多搅拌几次，越搅拌面团会越光滑，最后醒好的状态如图状，用筷子很容易挑起来，而且不会粘盆。
步骤 5
案板上撒些干面粉把面团倒在上面，不要揉，手粘上点干面轻轻把面整理成长条形。
步骤 6
按照自己做饼的大小揪成剂子。
步骤 7
面皮稍微整理圆后按薄，包入自己喜欢的馅料，我用了猪肉酸菜馅。多放点馅按紧压实。
步骤 8
包包子一样收口，上面剂子头捏薄。
步骤 9
然后把剂子口按向一边。
步骤 10
稍微用点力气把饼皮往桌子上摔一下，可以让里面的馅料分布均匀，成品出来才不会有的地方馅多有的地方少了。盖好醒至十分钟在用手轻轻按薄，按到自己想要的薄厚程度，不要用擀面杖擀薄。
步骤 11
锅热放油将饼胚放入。
步骤 12
烙制一面金黄翻面烙另一面。
步骤 13
烙熟出锅，皮薄馅大，非常柔软。
南方酸菜饼的做法大全家常？
优质回答南方酸菜饼，酸香开胃，不管是当早餐还是午餐和晚餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：面粉500g，肉馅500g，酸菜200g，豆腐干1块，葱2根、盐一勺、生抽一勺、耗油一小瓶、食用油10克
做法：
步骤一；准备好的500g面粉用280g温水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
揉成光滑的面团，做薄饼的面团可以适当软一些，盖上盖子，放在一边醒发半小时；
步骤二；醒面的时候来调馅，准备好的豆干给它切碎，因为是薄饼，可以适当的碎一些，以免后面擀的时候破皮。
酸菜也可以适当再剁碎一些；
步骤三；然后往肉馅里面加入豆干、酸菜、葱花，加少许盐、生抽、耗油、食用油、搅拌均匀，这样馅料就调好了；
步骤四；面团醒好之后不用揉，直接戳成长条，切成一个个大小均匀的面剂子，然后将面剂子用手掌压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，这时候的面皮不用擀的太薄，因为后续还会再擀一次；
步骤五；然后把擀好的面皮放在手上，放上馅料，像包包子一样收口，收好口之后，将收口朝下放在一边松弛5分钟，松弛好之后把面团先用掌心将它压扁，然后从中间向2边给它擀薄，这种厚度就可以了；
步骤六；锅烧热，加入稍微多一点的菜籽油，用菜籽油煎出来的饼会更香，颜色也更好看，油温7成热，把饼坯放进去，中火煎，烙至一面金黄翻面，煎到2面金黄，就可以出锅了，这样做出来的薄饼外皮金黄酥脆，皮薄馅多，非常好吃；
酸菜饼做法总结：
1、酸菜比较咸，调味的时候调料可以适当少放一些；
2、薄饼熟的比较快，煎的时间不需要太久；
酸菜馅饼的做法步骤图，酸菜馅饼怎么做好吃
优质回答主料
中筋面粉500g 前槽精肉馅250g
酸菜250g 温水300g左右
葱姜，调料油，香油，盐，花椒面，一品鲜酱油适量伊各人口味
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
酸菜馅饼的做法步骤
1. 面粉放盆里，用擀面杖边加水边搅拌
2. 一斤面大概能打6，7两水
3. 搅拌至没有面疙瘩
4. 开始和馅，根据自己的口味，猪肉馅不用打水
5. 用刀切成小剂子
6. 包入馅料
7. 用手按成圆饼，薄后尽量均匀
8. 入锅
9. 烙至两面金黄，皮鼓起来即可
10. 看，我没用电饼铛烙的也不错吧
11. 切成小块，孩子更容易吃
12. 配两碗米粥，再来个麻辣藕丁，是不是很开胃啊，呵呵
对于酸菜馅饼的做法东北，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
