今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊洛宁凉粉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗凉粉的制作方法
最佳答案正宗凉粉的制作方法
正宗凉粉的制作方法，在生活单中，夏天来上一碗冰冰凉凉的凉粉，整个人都精神起来了，可能更多的人都是在外面买凉粉吃，少数的人会在家里自己做，下面我整理了正宗凉粉的制作方法。
正宗凉粉的制作方法1
一碗淀粉六碗水做出好吃的`凉粉的做法
准备豌豆淀粉。
倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。
将小碗淀粉倒在另一个大碗里，再用小碗装满水（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。
锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。
将粉浆倒入并快速搅拌。
粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟，一定要小火并随时观察防止糊锅。
倒入适合的容器里等待晾凉后脱模，大约要两小时。
切丝切片切块均可，配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃，这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。
正宗凉粉的制作方法2
白凉粉的做法
先加部分凉水将白凉粉搅和成糊状
往里加开水，边加边搅和
锅里水煮开，然后放凉
装盆里放凉，也可以放冰箱冷藏会更好吃哦
这是放冰箱两小时后的，已经成了果冻状的了，开吃～可以加糖或者蜂蜜，家里有葡萄干、花生碎、山楂碎或者西瓜切成小块都可以往里加，超好吃！
正宗凉粉的制作方法3
如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉的做法
我今天放的是2盒粉，共100克。开始加400毫升清水进去搅拌
粉要把它搅拌成浆，不能有疙瘩，这里要耐心一点，我们用的是筷子来把里面的粉球打散的。也可以用打蛋器来搅拌，搅拌后过筛一下，就更细腻。大家可以自行选择适合自己的方法。
搅拌后如流水状，没有疙瘩。
接着锅里加2300毫升水，煮开后，倒入粉浆，顺时针方向不停搅拌，直到再次开了就关火。然后不要动，等黑凉粉静止几分钟
然后把表面的这层粉皮打掉不要。
接着再静止几分钟，又会有一小部分皮出现，再打掉一次，表面就比较光滑了，如下图
最后就等它凉了之后，放入冰箱冷藏2-3个小时后就可以加蜂蜜，糖浆或者炼奶等调味吃了[愉快]
我家喜欢直接加糖浆，就是用我们的冰片糖加水熬的糖浆。
凉粉出来最后的软硬度，跟后面煮开的水的用量有关，我一般在2000-2300毫升左右调整，这次加了2300毫升水，比较稀软，倒入一次性杯子里，孩子们吸一下就喝完一杯了，像吃果冻一样。喜欢硬一点的口感就少放200-300毫升水。
也可以加芋圆。
凉粉的正宗做法
最佳答案家庭版凉粉
烹饪食材】豌豆淀粉，大蒜，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜
1、这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。准备完这些烹饪食材之后咱们就开始家庭版凉粉的烹饪吧。
2、首先准备一个大一点的碗，这样比较方便咱们后续的操作，然后把咱们准备的300克豌豆淀粉放到这个大碗中，再向里面倒入一碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅拌均匀之后将淀粉水倒入锅中，开小火慢慢将其烧热，在烧的过程中要用勺子不停地搅拌，这一步非常关键，千万不能停下来，因为一旦停下来淀粉就容易糊锅。
3、慢慢地锅中的淀粉就会开始凝固，一直搅拌至它呈现粘稠状的时候，咱们再继续搅拌，全程需要6分钟，等到豌豆淀粉变成透明且粘稠状的时候就可以关火出锅了。咱们将其出锅之后放入到一个大一点的碗中。
4、然后把表面摊平整，放到一边晾凉定型4个小时，4个小时以后看一下就已经彻底定型了。咱们将其取出放到案板上用刀切成厚片，然后在切成自己喜欢的大小，切完之后放到一个碗中备用。
5、接下来把准备好的大蒜取出来，去掉外皮用刀拍碎，然后将其切成大蒜末，切完之后放到一个碗中，然后再在碗中加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，再放上适量的香菜，将它们充分搅拌均匀，等到完全混合到一块之后咱们进行最后一步。
6、将已经切好的凉粉块取出来放到一旁，然后把刚刚调好的料汁浇在凉粉上面，接下来就可以吃了，一碗非常美味的家庭版凉粉就做好了，这样吃起来筋道爽滑，香辣开胃，非常好吃，喜欢吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的调味料，你喜不喜欢这样的凉粉做法呢？
【小贴士】
1、在做凉粉的时候一定要用小火不停地搅拌，火候不能太大，而且搅拌的动作不能停下来。
2、在做料汁的时候，一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于洛宁凉粉汤的做法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
