今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊糯米黄粑怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
贵州黄粑的做法
最佳答案贵州黄粑的做法如下：
食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。
1、糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。
2、浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。
3、蒸大米的过程可以来打米浆。把浸泡好的大米和黄豆滤干水分放进破壁，加入200克清水，加入红糖，然后用打果汁档打一个程序就好。
4、蒸好的糯米放进一个干净的大盆里面，趁热加入打好的米浆，充分搅拌均匀。
5、倒入金色方盘，方盘提前铺油纸，然后放置到冷透，分成18块长方形。
6、良姜叶提前清洗干净，过开水烫煮一下，棕叶也提前清洗烫一遍。
7、取一块黄粑放置到叶子中间，叶尖那头折回来包住黄粑。
8、叶柄那头折过去，对齐到黄粑边缘减掉多余的。
9、然后像包礼物一样中间按压下去，两头折叠包好。
10、包好后用棕叶捆扎，一个黄粑就包好了。
11、完全包好后上蒸锅蒸一个半小时。
12、蒸熟后的黄粑色泽金黄，有一股良姜叶特殊的清香，切片就可以食用了。
正宗黄粑的做法
最佳答案黄粑是贵州、四川等地区的特色小吃，切片烤、煮米酒、油煎炸，或直接蒸热吃都非常好吃。每年春节前老人都会做许多，来客人或是一家人围坐炉火边烤食,其乐融融。冬天做可常温保存一个月。
用料
粘米粉 250g
糯米粉 250g
生黄豆粉 50g
红糖（或白砂糖） 200g
糯米 500～750g
箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等） 数张
竹叶 垫蒸屉上
另：将上面一二项浆用粉换成紫糯米粉或紫糯米打浆即成黑糯米黄粑 500g
黄粑、黄糕粑的简易做法的做法
糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。
将其余所有食材混合加水拌成稠糊状
将1倒入2中拌匀，静置半小时让米饭将水分吸干。
静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净
将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。
蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香，放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。
估计水快干时加一次水，水开后改小火蒸7～8小时就好了。
成品黄糕粑出锅咯
切片享用
小贴士
1、比例自己适当调整，水别一次加太多了，米饭会吸不干则包不住。
2、注意锅里的水要加足够，防止烧干锅。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次，再改400W蒸了8个小时。
3、家有条件即有搅拌机、破壁机或磨浆机等的，浸泡总量四分之一的大米与等量的糯米及十分之一的黄豆，再一起磨成米浆更好，只是稍微麻烦及费时一点儿，水不要放太多了哟。
4、心得：糯米的比例大则可少加点水，籼米的比例四分之一即可了。
黄粑的做法是怎样的？
最佳答案黄粑的做法具体如下：
准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。
1、清洗后将糯米浸泡3小时。
2、将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。
3、混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。
4、将糯米倒入糊中，混合均匀，静置半小时，以使米吸收水分。
5、静止不动时，擦洗竹叶（用于包装的材料）清洁。
6、将吸收的米饭揉成小球，用竹叶包起来并绑扎。 为了防止粘手，可以使用干净的塑料布捏住饭团。摊在洗干净烫好的良姜叶子背面整形！
7、将包裹好的饭团放入蒸锅中，并以中火代替高温加热2小时。
8、将热量换成蒸汽7-8小时后，即可煮制黄色蛋糕。
黄粑的做法怎么做好吃
最佳答案准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。糯米洗干净后泡3个小时，糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状，将糯米倒入糊糊中，拌匀，静置半小时让米饭将水分吸干。
准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。
1、糯米洗干净后泡3个小时。
2、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。
3、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。
4、将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时让米饭将水分吸干。
5、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。
6、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。
7、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。
8、改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。
四川黄粑怎么做？
最佳答案四川黄粑一斤糯米加4两饭米。四川黄粑主要在川南地区，以泸州为代表，做法不复杂，糯米5斤，普通晚稻大米2斤左右，红糖2斤加白糖半斤，首先糯米和大米要泡4.5个小时，糯米用蒸笼把它蒸熟，大米用机器打成粉浆，把糯米与红糖白糖一起放入米浆果，把它揉成一个大概1斤左右的长方体，用专门做黄粑的叶子，把它包扎好，放入蒸笼里蒸3到4个小时就可以了。
四川黄粑的起源
诸葛亮当时正率兵平定孟获，命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到，见此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年的世世代代延续下来。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完糯米黄粑最正宗的做法!糯米黄粑怎么做好吃，探索吧相信你明白很多要点。
