今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛肉豆腐丸子汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
自制牛肉丸子的做法和配方
优质回答主料：牛肉500克、南豆腐150克。
辅料：花椒粉6克、老抽5克、木薯淀粉60克、盐适量、味精5克、鸡蛋1枚、外婆乡小榨菜籽油1000克。
步骤：
1、牛肉用刀剁碎放入盆中。
2、加入花椒粉。
3、肉馅里打散一个鸡蛋。
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。
5、南豆腐提前切块焯水后备用。
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可。
8、这是我用的外婆乡小榨菜籽油。
9、锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油。
10、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。
11、做好的丸子、大火定型后转小火。
12、炸至表面金黄色即可。
13、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分。
14、香香的豆腐牛肉丸子就做好了。
如何做豆腐牛肉丸子
优质回答前言
牛肉富含蛋白质，加上豆腐，营养丰富，另外，丸子当中添加了黄米面的成分，不油腻，更健康。丸子口感香弹，有嚼劲，快来尝试吧！
材料
主料：牛肉100g；
辅料：豆腐50g、蒙清黄米面15g、淀粉15g、黄油10g、鸡蛋清1个、香芹适量、姜适量、精盐适量、香油适量
豆腐牛肉丸子
1
牛肉大约100g，豆腐50g，香芹、姜、盐、香油适量，黄油10g，鸡蛋一个取蛋清液，黄米面15g，淀粉15g；
2
牛肉剁成末
3
豆腐切成末
4
香芹、姜切成末
5
牛肉馅中加稍许水，搅拌
6
牛肉馅中加入豆腐，拌匀
7
加入盐、香油、鸡蛋清搅拌
8
加入黄米面、淀粉再次搅拌,用力甩打馅料，丸子劲道
9
用拇指与食指捏成丸子状,将黄油粒包进中心，捏成丸子形状
10
锅中加油，大概为1/3锅,
11
丸子油炸至金黄时，捞出
小贴士
馅料制作时一定要用力甩打上劲，这样做出的丸子才劲道不散。
牛肉和豆腐能在一起炸丸子吗
优质回答牛肉和豆腐丸的具体做法如下。
【材料】
牛肉泥200g，豆腐200g，胡萝卜1根，蛋液100ml，盐1/2茶匙3g
【做法】
1、胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。
2、豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状。
3、然后将豆腐泥和牛肉泥混合，并搅拌均匀。
4、团成小球状，放入盘中。
5、大火烧热蒸锅中的水，放入豆腐丸，蒸10分钟。
炸牛肉豆腐丸子
优质回答主料 3人份
豆腐400克、猪肉或牛肉200克、鸡蛋1个
辅料
淀粉20克、花生油300克、食盐5克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、黑胡椒1克 油炸豆腐肉丸步骤1
油炸豆腐肉丸的做法大全
准备好原材料
步骤2
油炸豆腐肉丸的做法
猪肉或牛肉剁成末
步骤3
油炸豆腐肉丸的家常做法
葱、姜、蒜切成末
步骤4
油炸豆腐肉丸的简单做法
鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀
步骤5
油炸豆腐肉丸怎么吃
将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀
步骤6
油炸豆腐肉丸怎么做
挤成丸子
步骤7
油炸豆腐肉丸怎么炒
锅里加入油，烧到六成热
步骤8
油炸豆腐肉丸怎么煮
下入豆腐丸子炸至金黄出锅
步骤9
油炸豆腐肉丸怎么炖
炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤
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