今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊肉炒西蓝花的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西兰花要怎么炒才好吃
答西兰花炒肉的做法
食材用料
胡萝卜 少半个
西兰花 500克
瘦肉 200克
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
盐 适量
耗油 适量
步骤:
准备好食材,西兰花掰小把,胡萝卜切菱形片,瘦肉切片。
锅中烧水,水快开时就倒进掰好的西兰花,翻几下,让西兰花都被水烫过,然后捞出来放入凉水中过两遍,沥干水分待用。
锅中放适量油,倒入肉片炒至断生。
放料酒和生抽调味
把胡萝卜放进去翻炒
随后放进西兰花翻炒均匀
然后放适量盐和鸡精调味,最后放点蚝油翻炒几下。
完成,装盘上桌。
小贴士
焯西兰花时一定不要时间过长,炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好,而且营养价值也会流失!
西兰花炒虾仁的做法
食材用料
西兰花 300克
虾仁 200克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
盐 10克
味精 10克
鸡粉 10克
淀粉 12.5克
料酒 20克
胡椒粉 5克
步骤:
1、 西兰花洗净,用力掰成小朵。
2、 虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,洗净放入器皿中备用。
3、 葱姜蒜切片。
4、 锅中加清水,大火烧开,放入西兰花,焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出,放入漏勺,控水放盘备用。
5、 虾仁用盐5克,料酒10克,抓匀后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10分钟。
6、 用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,捞出放入漏勺备用。
7、 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜片5克,爆香。
8、 爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒。
9、 然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。
10、 取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠。
11、 将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅。
西兰花炒肉的做法
答猪里脊洗净切片,放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。西兰花切小朵,洗净,姜蒜切末,红椒切条。锅里水烧开,放西兰花焯水30秒,捞出。油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出。留底油,爆香姜蒜末,放入西兰花、红椒翻炒20秒,放肉片炒匀,加生抽、蚝油、鸡精炒匀即可。
西兰花炒肉怎么做
食材:
猪里脊200克,西兰花200克,红椒半个,姜1块,蒜3瓣,生抽2勺,蚝油半勺,料酒1勺,淀粉1勺
西兰花炒肉的做法:
1、猪里脊洗干净,然后切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺翻炒均匀,腌制10分钟;
2、西兰花切成小朵,洗干净,姜蒜切末,红椒切条;
3、锅里清水烧开,放入西兰花焯水30秒,捞出沥干;
4、锅里倒油,油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;
5、锅中留底油,爆香姜蒜末,放入西兰花、红椒翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士:
西兰花在做之前一定要先焯水,这样可以去除腥味,同时也更容易炒熟。
西兰花炒牛肉,怎样做美味又下饭,一家人都爱吃呢?
答西兰花炒牛肉,怎样做美味又下饭,一家人都爱吃呢?
原材料:西兰花1颗,牛里脊肉300克,蒜头2瓣调味品:米酒1汤匙(15ml),老抽王1/2茶匙(3ml),黑胡椒粉1/4茶匙(1克),黑胡椒1/4茶匙(1克),干淀粉1汤匙(15克),Xo酱1汤匙(15克)或相等油耗,盐1/2茶匙(3克),芡粉1汤匙(15ml),芝麻油少量
步骤一
西兰花掰成一小块清洗。牛里脊肉切割成2mm前的片状,放入碗中,加入米酒,老抽王,黑胡椒粉,黑胡椒,干淀粉,拌匀后腌渍10min。
步骤二
火锅中放入冷水走红加温至燃烧后,放入西兰花焯烫20秒左右,捞起后控干预留,不需过凉。锅中倒进油走红加温,待油7成热时,放入切完的大蒜,曝出香气后,放入嫩牛肉爆锅至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,炒制匀称后,加一点点水,约10秒左右后,淋入水淀粉勾芡,起锅前淋入少量芝麻油就可以。
步骤三
牛里脊肉非常容易熟,爆锅至变色后,基本上就熟透,不必过多烹制,这东西就在我心里长花。用它尝试过一些菜,感觉确实无关紧要,所以你无需长草了,用相等的油耗来替代,味儿一样非常好的不然肉里的水分流失,反倒造成口味不太好。
将西兰花提早焯烫一下至熟,也就是为了减少与牛羊肉混和后翻炒的时长。西兰花还可以换为一般的花菜来做。Xo酱,太贵,一小瓶就30多。从我一开始学做菜到如今,这东西就在我心里长花。用它尝试过一些菜,感觉确实无关紧要,所以你无需长草了,用相等的油耗来替代,味儿一样非常好的。
西兰花炒肉
答西兰花炒肉家常做法如下:
主料:西兰花350克、里脊肉150克、黑木耳适量、胡萝卜少许。
辅料:蒜末2瓣、生粉1小勺、蚝油2勺、盐适量、花生油适量、鸡精少许、香油适量。
1、肉和胡萝卜切片,蒜切末,先把西兰花蒸一分钟。
2、锅中加水,黑木耳和胡萝卜焯水。
3、锅中加油,把腌制好的肉片翻炒,加蒜末爆香。
4、加入黑木耳、胡萝卜、蚝油、西兰花、盐和鸡精,翻炒均匀。
5、淀粉水勾芡,最后淋上香油,美味即成。
相信关于肉炒西蓝花的做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击探索吧的其他栏目。