今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干烧土豆片的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
美味酥脆的薯片怎么做？
答第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。
提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。
土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。
第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。
第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。
提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。
第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。

第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。
提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。

第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。
提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。

第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味
晒土豆片的正确方法？
答1.
先把土豆清洗一下，全部洗好后把洗好的土豆放入蒸屉中蒸熟，也可以放锅里煮熟，我用的是大蒸锅，一次就能把这些土豆全部蒸好了。
2.
锅中水开后放上土豆，开大火蒸40分钟，记得中间要添一次开水，防止锅烧干。时间到后，用筷子能把土豆扎透，就蒸熟了。
3.
接下来把蒸好的土豆放凉。土豆晾凉后，准备一个干净的勺子和一碗干净的水，用勺子可以很轻松地把皮剥掉。剥的时候沾下水，这样手就不会粘了。
4.
土豆全部剥好后，再切成3～4毫米的薄片。然后把切好的土豆片，放在透气的工具上，放在通风太阳下晒干，这个土豆片比较厚，第一天必须要在太阳充足下的晾晒，这样晒出来的土豆片，成色才会漂亮，天气不好的话，土豆片就容易发粘，发霉。
5.
晒三天，土豆缩小了很多倍，已经完全晒干了，然后把它收起来。
柿子椒炒土豆片怎么做？
答主料
五花肉1小块 柿子椒2个
土豆小的两个 葱姜适量
辅料
生抽一勺 老抽1小勺
鸡精半勺 盐1盐勺
油适量
柿子椒炒土豆片的做法步骤
1. 把土豆削皮，然后切成四瓣，然后再切片，因为土豆含淀粉，切完后要用水洗两遍，把淀粉洗干净，两遍就行
2. 把两个柿子椒去籽后掰成小块
3. 把五花肉去皮，切成薄片，炒锅烧干后放油，油热后放五花肉煸炒出香味时就放姜和葱在炒一会把肉煸干一点，放一小勺老抽，一小勺生抽，炒匀后放土豆片
4. 把土豆片炒至变色后大概用4分钟左右，然后放柿子椒
5. 放完柿子椒后土豆片基本上就熟了，把柿子椒在锅里翻炒片刻后加入盐和鸡精炒匀后即可出锅了，出锅时尝一尝不咸再放点盐
6. 看看这就炒好了，不错吧，味道刚刚好，土豆片刚好合适，口感很好，柿子椒也刚好入味还脆脆的
小贴士
我用的是，柿子椒也叫青椒也叫菜椒，爱吃辣的，也可以换成尖辣椒，土豆片炒的时候不要时间太长，熟了就可以，太面容易碎，口感就不好，也不好吃了，放进去柿子椒炒几下大概两三分钟就可以出锅了。洗第一遍土豆片时少放点水，洗一洗后可以把洗完的水倒在一个碗里，让它慢慢沉淀，然后把水倒掉剩下的碗里的就是土豆淀粉了，可以炒菜用
对于干烧土豆片的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
