今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊手擀粉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
手擀粉的做法家庭步骤
最佳答案手擀粉的做法家庭步骤：
用料：土豆淀粉半小碗、开水。
步骤：
1、土豆淀粉取出来一点点备用。
2、烧开的水直接加入土豆淀粉里面，一点一点慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，不能软也不能硬。以最快的揉成面团，有点烫手，但可以接受。
3、同样以最快的擀成面片，一定要快，凉了就擀不开了，就容易断裂，如果粘案板就撒一点取出来的干淀粉。
4、擀好之后切成长条，准备下锅（开始做的时候就把水烧好，做好之后直接煮）。
5、煮至变透明就熟了，直接捞入冷水中投凉沥干水分。
6、根据自己的口味吃，可以做酸辣粉，我直接干拌麻辣粉，也特别好吃，加入辣椒油，盐，鸡精，味极鲜，椒麻油，撒上香菜会更好．美味的手擀粉就做好了。
手擀粉怎么做的
最佳答案自制手擀粉
材料
土豆淀粉、明矾
做法
1、做锅，倒少量水（我到了大概半杯水）加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可（白矾少了粉条不够劲道，多了又涩不好吃）
2、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
3、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中，搅拌均匀后揉成面饼状，然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。（这一步和平时和面擀面相似，只是淀粉擀时没有面粉柔韧。我喜欢粗些，所以擀开后大约后0.5厘米）
4、水开后将擀好的粉切成条状，下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。（粉条煮开后和手指粗，忍俊不禁，但是浸入凉水后一会就魔法般变细了，透亮爽滑）
5、手擀粉制作成功，现在可以根据自己喜好调味啦！
手干粉条怎么做
最佳答案导读：我做的手擀粉条不用白矾，简单一做，嫩滑劲道不易断，比买的好吃
随着现在生活的提高，大家都喜欢自己在家动手做点美食吃，当然我也不例外，能自己做的绝对不出去买的，因为自己在家做的食物，里面没有添加剂，给家人吃起来健康又营养！我从小喜欢吃奶奶做的手擀粉条，无论是炒着吃，还是凉拌着吃，粉条的口感嫩滑又劲道，比买的好吃百倍！
手擀粉条
其实这道手擀粉条的做法很简单，每次奶奶在家做的时候，我都会在一边看着，就这样看着看着把步骤背过了，今天我特意在家亲自做了一下，没想到一次就成功了，做粉条只需要准备2种食材，分别是土豆淀粉和鸡蛋！不加白矾，粉条照样不会断，而且还挺有劲道！我做的手擀粉条不用白矾，简单一做，嫩滑劲道不易断，比买的好吃！大多数朋友喜欢出去买着吃的，因为买的粉条不易断，而且劲道十足！我相信你只要看会我的步骤，保准在家做过一次，还想做第二次，喜欢吃粉条的朋友，抓紧看一下我的步骤吧！
【手擀粉条】
【原材料】：土豆淀粉500克、鸡蛋清1个。
【制作步骤】
手擀粉条
第一步：首先把土豆淀粉100克倒在碗中，倒上温水搅拌成面糊，再倒上刚出锅的热水不停搅拌，搅拌成粘稠透明状即可。
手擀粉条
第二步：搅拌成粘稠透明状后，再倒上400克土豆淀粉、鸡蛋清1个，下手揉成一个面团，把面团的表面揉光滑。
手擀粉条
第三步：把面团搓成一个长条按扁，用擀面杖擀成一张长方形面皮，尽量擀薄一点，然后把面皮上下对折起来，切成长条。
手擀粉条
第四步：在锅里倒上水，水开把粉条放进去煮，水再一次烧开后，捞出来过一遍凉水，等到粉条冷却后，再换一盆凉水过一遍，这样粉条就做好了。
手擀粉条
【做手擀粉条的小窍门】
1：土豆淀粉不要一次性倒在碗中，先倒上100克，用温水搅拌成面糊，面糊里不能有颗粒状，搅拌好之后，再倒上一小碗刚烧开的热水，要不停的搅拌，搅拌到面糊粘稠，出现透明状即可。
2：搅拌成透明状之后，再把剩余的土豆淀粉倒进去，加上一个鸡蛋清揉成一个光滑面团，把面团搓成长条按扁，擀成一张薄面皮，把面皮上下对折一下，然后切成长条就可以了。
3：把粉条热水下锅煮，再一次煮开捞出来过一遍凉水，等到粉条冷却后，再换一盆凉水过一遍，这样手擀粉条就做好了
兰州马大胡子黄焖羊肉的做法
最佳答案制作方法：
1、 配料
羊腿、羊排2斤，洋芋（土豆）一个，手擀粉（根据自己吃的量），洋葱一个，柿子椒一个，胡萝卜一根
2、 调料
盐，鸡精，草果1个用刀拍裂、小茴香3小勺、肉蔻1个、八角1个、花椒3勺、桂皮一块、山奈3片、老姜1大块用刀拍裂、香叶3片、葱段2段，葱姜蒜片、干红辣椒一把、青蒜苗2根、郫县豆瓣1大勺、黄酱3勺、生抽、老抽、冰糖适量、料酒、黑胡椒粉适量
3、 羊肉泡去血水，洗净斩成小块，土豆切成块油炸后备用，蒜苗切段，洋葱切丝，柿子椒切成块，手擀粉泡好备用
4、 凉水锅中加入羊肉，小茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒、八角、桂皮、山奈，老姜装一个调料包，放入葱段，料酒1勺，大火烧开，撇去浮沫，小火煮2个小时后，捞出肉备用。
5、 锅里放油，油热后放一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油后，放入葱姜蒜片、干辣椒洋葱翻炒，炒出香味后倒入羊肉，加生抽，黄酱，老抽，翻炒至上色，加入煮好的羊汤，没过所有的料，放入冰糖，倒入土豆块，大火烧开后改成小火炖10分钟，然后放入手擀粉，稍煮片刻待粉变软后放入柿子椒翻炒后，最后加黑胡椒粉、盐调味，放入蒜苗后出锅即可。
土豆手擀粉的做法步骤图，土豆手擀粉怎么做
最佳答案土豆手擀粉
用料
土豆淀粉 500克
白矾 少许
水 适量
土豆手擀粉的做法
水烧开，做土豆粉千万不能像擀面条一样用温水，必须用开水烫。
土豆淀粉和白矾混合，在把烧开的水加进去，步骤像手擀面一样，慢慢加，不能太软也不能太硬，不沾手即可，最好和蒸馒头的面。
揉一揉，擀一擀，像擀面条一样，擀薄，开切，切条切片随意。
锅内烧水，水开后加入切好的粉，煮熟后捞到凉水盆里冰一下，喜欢凉拌就加佐料凉拌，喜欢炒菜就加喜欢的菜炒，吃不完的放冰箱，我做的是凉拌粉。
通过上文，我们已经深刻的认识了手擀粉的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
