今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊好吃的生腌虾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗腌虾的做法
答用料：
活虾20只
生抽2勺
醋2勺
料酒/黄酒4勺
糖1勺
盐1勺
蚝油若干
姜一个
大蒜8-10瓣
红小米辣椒半盒
柠檬/橙子皮若干
超市买的活虾，用流水多冲洗几遍，把虾头摘掉，一方面是便于腌制入味，一方面是去掉虾头和虾线后，会更加干净
去掉虾头的时候，是会把虾线顺带拉出来的，偶尔有拉不出来的可以手动去掉
腌虾的做法步骤1
调制生腌酱汁：
1.料酒、生抽和醋的比例，是2：1：1，如果喜欢风味浓厚的，可以多加一些醋
2.酱汁里放入糖和盐，比例是1：1，也可以加点蚝油
3.在酱汁里，加入姜片、拍碎的大蒜、小米椒，也可以加一些柑橘橙皮柠檬，亲测风味会更好
步骤2
放在容器里搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱冷藏，过俩小时拿出来翻一下，确保虾能均匀入味，放4个小时就可以吃啦
腌虾做法大全
答主料：活的白虾250克
辅料：姜1小块，大蒜4瓣，红尖椒2枝，香菜2根，小葱2根，生抽40克，蒸鱼豉油30克，黄酒180克，白酒40克，白糖15克，醋20克
做法：
步骤1、白虾体积小，容易入味，所以腌一会儿就能吃，关键是虾要活蹦乱跳，新鲜的才行，死虾细菌滋生，也不是不能吃，就是要腌的时间够长。其次就是调料和配料了，配料表里写得很清楚了。
步骤2、白虾略略清洗一下，不断的会有虾跳出盘子外面来，现在的虾很多还是带籽的。
步骤3、把葱、蒜、姜、辣椒等所有的配料都切成碎末备用。其它调料也都提前配好放在碗里，白的是白酒，较多的是绍兴黄酒，少的一碗是生抽、蚝油、蒸鱼豉油和白糖，不妨用筷子搅拌一下，让糖融化。
步骤4、除了白酒和黄酒，把装生抽、蚝油、蒸鱼豉油和白糖的那个料碗倒入葱姜蒜末里调匀。步骤5、找一个有盖子的容器，把虾放入步骤
6、先倒入白酒
步骤7、再倒入绍兴加饭酒
步骤8、加盖焖5分钟，白虾在里面喝酒，一开始还跳，逐渐就醉倒了，没动静了。
步骤9、打开盖子虾都已经醉了，不会动弹了。
步骤10、加入剩下的所有调料和配料
步骤11、拌匀其实就可以吃了，吃起来虾肉Q弹，肉是淡的，汁是咸的，刚刚好。
步骤12、如果不敢吃或是想吃腌得更入味的，就盖上盖子放冰箱再腌上2个小时就可以吃了。
如何腌制鲜虾
答主料：对虾250g
辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
步骤一：对虾洗净，准备好调料。
步骤二：把对虾放入干净的容器中。
步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。
步骤四：倒入香醋。
步骤五：倒入白酒。
步骤六：倒入老抽。
步骤七：放盐，糖。
步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。
步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。
步骤十：腌制好了。
步骤十一：装盘即可。
生腌虾的做法
答生腌虾做法如下：
主料：对虾250g
辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
1、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
2、把虾放入洁净的盆子里。
3、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。
4、加入少许的香醋。
5、加入适量的白酒。
6、倒入老抽。
7、放适量的盐和糖。
8、放胡椒粉并搅拌均匀。
9、密封并放入冰箱，腌制一天。
10、腌制好了，装盘即可。
明白腌制生虾最简单的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
