今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊面筋麻酱怎么凉拌好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻酱面筋的做法
最佳答案1、首先把面筋按照个人喜好切成合适的大小，用开水焯一下，过凉水控干水分。
2、黄瓜切丝、香菜以及蒜末备好。麻酱加适量白开水调匀，倒入酱油少许，根据个人喜好加醋，加入盐。
3、将黄瓜丝、香菜、蒜末加入面筋中，倒入调好的麻酱，根据口味加入孜然粉、黑胡椒，然后拌匀，撒入适量芝麻即可。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
麻酱面筋怎么凉拌好吃 正宗做法是这样
最佳答案1、食材：面筋400克、黄瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻酱2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许
2、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小根据自己的爱好决定，黄瓜清洗干净直接，用刀拍碎。
3、锅中烧开水，水开之后下入面筋块焯水1分钟，焯水时加入少许的食用碱，一点点就可以，不能太多，食用碱可以很好的中和面筋里边的酸味，而且面筋焯水后，口感也更好。
4、面筋焯水之后，放到凉白开里边投凉，然后用手攥干净面筋里边多余的水分备用。
5、准备一个小碗，碗中加入蒜末、辣椒粉、葱末、花椒粉、白芝麻，浇上2勺热油，激发出调料味的香味，同时炼出辣椒里边的红油。
6、接下来开始调味，在调料碗中加入生抽、陈醋、少许盐、白糖、两勺芝麻酱，搅拌均匀。
7、最后把麻酱倒入面筋里边，搅拌均匀，让每一块面筋上边都裹上一层芝麻酱，美味的麻酱面筋就做好了，特别好吃！
凉拌水面筋怎么做好吃
最佳答案主料
水面筋2条
辅料
葱花适量 熟花生碎适量
蒜瓣1个 盐半茶匙
生抽1茶匙 辣椒油1茶匙
花椒油半茶匙 醋半茶匙
香油半茶匙
凉拌水面筋的做法步骤
1. 备好食材。
2. 水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
3. 水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。
4. 水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。
5. 调料汁倒入水面筋里。
6. 拌均匀。
相信关于面筋麻酱怎么凉拌好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击探索吧的其他栏目。
