猪脚猪肚萝卜汤的做法大全家常

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猪蹄猪肚汤正宗做法？

优质回答主要材料：猪肚1000克

辅材：绿豆150克

调味品：盐15克,白胡椒粉2克,鸡精10克,大葱15克,姜10克

做法如下：

1.猪肚清洗干净后放进沸水锅内氽煮，捞起来控去水份；

2.把氽好的猪肚切割成一指字型放进砂锅内，加清水烧开；

 3.去掉锅中的白沫子，放进葱、姜、米酒转到文火炖约1钟头；

 4.把洗好的绿豆放进锅中一起炖到肚条酥烂；

5.出锅前加入适量食盐、白胡椒粉、鸡精调成自己喜欢的口味既可完成。

萝卜干炖猪肚怎么做好吃？

优质回答萝卜干炖猪肚是一道美味的家常菜，下面是制作萝卜干炖猪肚的步骤：

1. 准备食材：猪肚、萝卜干、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、清水。

2. 处理食材：将猪肚洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，煮至猪肚变色，捞出晾凉，切成小块。

3. 炒料：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，炒出香味。

4. 加入猪肚块，翻炒均匀。

5. 加入萝卜干，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪肚软烂入味即可。

需要注意的是，猪肚在炖煮前需要先煮至变色，以去除腥味和血水。萝卜干需要提前浸泡，以便更好地吸收汤汁的味道。炖煮的时间可以根据个人口味和猪肚的大小进行调整。

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