今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊菜干汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
龙骨菜干汤怎么做如何做好吃
答龙骨菜干汤的做法
广东的菜市场干货店都有卖的。外省我就不知道了，淘宝倒是大把，而且没有假货。
因为我赶时间，用高压锅煲汤，直接把洗干净的菜干放进锅里，倒入9饭碗水。
煲汤放多少水是有讲究的。汤料少水多煲出来的汤肯定不鲜甜。
我是加入家里一人2饭碗的水，再额外加一碗水作为煲汤过程损耗的水量。4个人吃饭放9饭碗水，是中午和晚上二餐的汤。
广东很多家庭煲汤是用泥锅（陶瓷锅）开小火从早上9:30不到，煲到中午12:30左右吃午饭才关火喝汤。都是一次煲2餐喝的汤。
我时间较紧，不够时间泥锅煲汤，改用压力锅煲汤，材料好火候好汤也非常鲜美！
压力锅直接放入龙骨。
倒入蒜蓉。
加入1小匙胡椒粉。
盖好压力锅盖。大火上气，转中小火压25分钟。
中小火，中小火，中小火25分钟。重要的事说了三遍。不然水都煲得很少那就不是煲汤了。
用普通蒸锅煲汤的话，要多加1饭碗水，蒸锅上气后转中小火煲60分钟即可。
时间到了，关火。消压后开盖，重新开中小火。
倒入1汤匙的蚝油。
用普通蒸锅的话，因为多加水了，要加1.5汤匙的蚝油。
倒入1小匙的鸡粉。
加入2小匙的盐。用汤勺搅拌均匀。
关火。盛汤。
生地菜干龙骨汤的做法
答生地，又名生地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性寒味甘、苦;归心、肝肺经，具有清热凉血的功效。
熟地，又名熟地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温，味甘;归肝、肾经，具有补血生津、滋肾养肝等功效。
做法：生地60克，熟地20克，生姜一小片，蜜枣2颗，龙骨适量。
先将龙骨飞水，再将全部材料放入锅中，加足量的水，褒2个小时就可以了。
一、生地龙骨汤的功效
生地，又名生地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根，性寒味甘、苦;归心、肝肺经，具有清热凉血的功效。
熟地，又名熟地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温，味甘;归肝、肾经，具有补血生津、滋肾养肝等功效。
生地龙骨汤清热解毒，皮肤粗糙、热气、长痘痘的人可适当多饮用。
清炖排骨菜干汤怎么做？
答食材明细
主料
猪肉适量
菜干适量
红萝卜适量
茶树菇适量
辅料
姜几片
八角四颗
桂圆几颗
红枣几颗
菜干汤的做法步骤
1
菜干放水里泡软。放少点即可，要不然切了煮出来好多的，冷水温水都可以，泡软了再清洗干净。
2
猪肉洗干净切大块。平时一般用排骨或者龙骨，今天去到平时常去的肉档时没有了，选了块猪脚根的肉，五花肉的话适合烧，做汤太油腻了。
3
红萝卜洗干净切块，茶树菇冷水泡软洗干净切好。这些是随意放的，视家里存货及喜好来定，家里种的红萝卜供应充足，所以我得想法消耗，茶树菇是先生单位发的年货，也需要消耗。
4
菜干洗干净后切好待用。因为和红萝卜茶树菇是可以同时放的，所以我放一个盘里。
5
八角姜桂圆备好。桂圆是临时起意放的，因为父亲家里有几棵龙眼树，所以每年母亲都会晒一些桂圆，我们回娘家时就鬼子进村样的驮😊。
6
水烧开后把肉块放进去，煮出浮沫。（我习惯这样，其实做汤冷水下锅，水开后撇去浮沫比较好，但是我总觉得那样汤里好多肉里出来的杂质特别是骨头汤时）。
7
不关火，用筷子把肉夹到汤锅里。这个不锈钢的汤锅是我的婚前财产，前年买了个陶的，每次炖汤，花上五六个小时，后来就放弃那个锅了。
8
把菜干茶树菇红萝卜八角姜一起放进去，加水，用热水，因为肉是刚从锅里捞出来的热的，冷水会让表面收缩。大火烧开后，换最小火。
9
我一般炖两个小时，红枣的话看自己喜欢，早加就烂烂的，红枣不好吃，最后还吃红枣的话个人觉得还是关火前二三十分钟加比较合适，盐我一般也是这个时候加。
小窍门
（1）盐先少加点，打了汤后再添点进去，那样的话里面的肉啊菜啊就没那么淡，
毕竟一般人还都是会吃汤里的渣的吧。
（2）至于加什么料看个人喜好，众口难调适者珍嘛。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望菜干龙骨汤的做法.菜干汤的做法大全，能给你带来一些启示。
