今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红薯酥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么扎酥肉的步骤
最佳答案主料:
猪肉400g
红薯粉120g
鸡蛋一个
清水45g
盐适量
味精适量
花椒面适量
做法:
1.把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点盐腌制20分钟。(可以根据自己的口味控制肉的肥瘦)。
2. 在红薯粉里放入鸡蛋,稍稍拌匀。
3. 再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。
4. 肉和红薯粉混合,下油锅时用手指捻,争取每一块肉上都裹上红薯粉。
5. 一个一个放入油锅,待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了
红薯酥肉做法 红薯酥肉的做法
最佳答案1、原料:猪五花肉350克、红薯两个、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;将红薯洗净去皮,切块。
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松。
4、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块、红薯块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。
5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉、红薯扣在汤盘内;
6、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在红薯酥肉上即成。
四川用蕃薯粉做的酥肉做法,怎样做最好吃
最佳答案1.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味,盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油,要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火,慢慢炸至表面变黄,用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用,也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解红薯酥的做法的其他信息,可以点击探索吧其他栏目。