想要将晒得恰到好处的咸鱼变幻出绝妙美味？首先，将那条沉甸甸的3斤重干鱼用温水轻轻浸泡数小时，以去除部分盐分与恢复肉质弹性。接着，用刀背略拍鱼身，斩成适口大块，这不仅便于入味，也能让鱼汤更加浓郁。对于煲汤而言，选用砂锅慢炖最佳，加入姜片、葱段去腥提香，再加入几粒枸杞与红枣增色添味，小火慢炖至汤色乳白，香气四溢，一碗滋味醇厚、回味无穷的咸鱼汤便大功告成了。
干鳗鱼的做法？
最佳答案主料：鳗鱼干，约500克。
调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
制法：
1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
晒干的咸鱼怎么做好吃？
最佳答案1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。
2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。
3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。
3斤重的干鱼怎么煲汤喝？
最佳答案用料
干巴鱼1条
白萝卜 1个
葱 适量
姜 5片
海鲜酱油 2勺
鲁花花生油 适量
做法步骤
步骤
1、油比平时炒菜多点
2、油烧开放点姜丝，葱花，把鱼用到剁成块，放进锅里炒一下在加萝卜
3、继续翻炒，酱油翻炒一下，加水的量跟平时炖鱼一样多就行，这个鱼晒的时候加了很少的盐
4、大火烧开锅转中火 5、汤汁快没有多时候，尝一下萝卜的滋味决定盐的量即可出锅。
炖鳕鱼的家常做法？
最佳答案原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。
2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开。
3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对鱼干炖萝卜怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
