今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊白菜乌鱼豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
乌鱼豆腐白菜汤怎么做
优质回答乌鱼花200g
豆腐400g
姜少许
盐适量
鸡蛋1个
水适量
乌鱼豆腐白菜汤的做法步骤
1.买回来的乌鱼花在水中洗净
2.抽出小乌鱼背上的软蛸
3.把乌鱼腹下的墨囊去掉
4.一定要小心哦，这个让我弄碎了，满手的墨汁呀
5.豆腐切块
6.锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入
7.豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入
8.淋入打散的鸡蛋
9.用盐调味，加入葱花盛出即可
小贴士
小乌鱼后背的蛸和腹下的墨囊要取出
小乌鱼不能久煮，待水开后加入即可
涮乌鱼片做法
优质回答准备材料：乌鱼1斤半重一条、藤椒2小串、青二荆条六根、小米辣5个、生姜1块、大葱半根、菜籽油适量、白胡椒粉适量、藤椒油适量、盐适量、蛋清1个、淀粉适量
制作步骤：
1、准备辅料。
2、青二荆条和小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜段。
3、煎鱼。锅中略宽油，烧红后下入鱼头和鱼排。
4、鱼煎至两面金黄，下辅料翻炒。
5、熬汤。将开水倒入锅中，大火煮5分钟，改中火熬10分钟。
6、码料。鱼片中加入蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉，植物油，藤椒油，姜丝，抓匀，多捏一会儿鱼片，保证淀粉、蛋清、油充分渗入鱼片，使鱼片更嫩。
7、下鱼片。15分钟后开锅时，汤已呈白色，加盐，改小火，一片一片下入鱼片，下完鱼片后改大火，翻动鱼片（翻一下即可），汤翻滚时即可关火。
8、成品。
乌鱼炖白菜怎样做好吃
优质回答主料
墨鱼 200克 白菜 300克
辅料
虾酱 75克 鸡蛋 75克 香菜 50克
调料
大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法
1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过；白菜心洗净，撕碎。
2.锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖料，再加入乌鱼炖熟，最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成。
特色
白菜鲜软，乌鱼脆嫩，半汤半菜虾酱味浓，系胶东沿海地区典型的渔家风味菜。
虾酱乌鱼炖白菜
原料：鲜虾酱75克，乌鱼肉200克，白菜心300克，鸡蛋2个，葱姜末50克，香菜50克，植物油100克，高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油各适量。
虾酱乌鱼炖白菜的做法
1、乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过（如老）；白菜心洗净，撕碎。
2、锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖烂，再加入乌鱼炖熟（勿老），最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成。
四川红烧乌鱼的做法
优质回答四川红烧黑鱼的做法
黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。
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鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。加水没过鱼块，加葱段、姜片、大蒜、生抽，糖，盐，八角，大火烧开，中小火收汁。
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大概十几分钟，收汁就好了
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乌鱼，性寒，味甘，入脾、胃经。含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、氨基酸及多种微量元素。可以益胃补脾，清热祛瘀，利水消肿，长期食用，不仅可以益气，还可以治疗脚气，水肿，妊娠水肿，湿痹，痔疮等病症，同时，对治疗肺炎、急性肾炎、咽喉炎等也有一定的疗效；乌鱼营养十分丰富，可以补充多种人体必需的氨基酸，特别适合为体虚、贫血及营养不良的人群补充营养，常吃乌鱼，还可以增强机体抗病能力。
乌鱼的主要作用是可以达到利尿消肿，益气补血，增强人体抵抗力的目的。乌鱼汤是富含蛋白质，脂肪，无机盐，维生素以及氨基酸，等微量元素的长期服用的话，对于治疗肺炎性咽炎等等都是有很好的效果的，其营养非常丰富，可以针对体弱的人补充营养，增强机体抗病能力。
乌鱼属于家常菜，不仅营养丰富，还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤，有改善贫血的作用，乌鱼中铁元素含量极高，铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量高，和铁元素一起可以合成血红蛋白，补血效果非常好，属于高档的滋补品，非常适合产后和手术后以及大病初愈的患者食用。
乌鱼火锅做法与拶蘸料
优质回答材料
主料：韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100 克，青红椒各50克；
调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到白菜乌鱼豆腐汤的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
