今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊新疆羊肉大白萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉炖萝卜的做法
答羊肉炖萝卜
做法一
原料
羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。
做法
1、羊肉用清水浸泡;
2、羊肉用沸水紧一下,去掉血沫,然后下清水锅里煮40分钟,里面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜末就可以出锅。
做法二
材料:
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍,此汤营养丰富,汤汁鲜美。另外,白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。
如何自制白萝卜炖羊肉
答炖羊肉
【准备食材】:羊肉500克、萝卜1根、姜1块、葱半根、花椒少许
需要1000道
第1步:
羊肉买来之后,先把羊肉切成大小适合的羊肉块,把羊肉块放进一个大盆里,倒入足够多的清水,同时加入3片生姜,浸泡半天。
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第2步:
羊肉浸泡完成之后,拿一个沥水篮,把羊肉倒进沥水篮里面,然后用流动的清水,把羊肉冲洗干净,边翻动边冲洗,用小水量冲洗两三分钟即可。
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第3步:
萝卜去皮,切成稍微大一点的萝卜块,葱切成段、再把一会儿要用到的花椒准备好,放一旁备用。第4步:
这一步是去膻味的操作,起锅烧油,烧至7成热的时候,放入花椒煸炒,把花椒的香气炒出来,注意别炒糊,一分钟左右把花椒捞出来。花椒能把羊肉的膻味去掉,用完花椒之后捞出去,又可以避免吃羊肉时吃到花椒粒。
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第5步:
煸炒完花椒的油锅里,放入葱和姜爆香,然后把羊肉倒入锅里,大火翻炒,让羊肉表面与配料均匀接触,增加香味去除膻味。然后加入没过羊肉的清水,中小火炖煮50分钟。
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第6步:
50分钟炖煮时间到了之后,把萝卜放入锅中,同时加入盐、酱油、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟,就可以出锅了。
萝卜炖羊怎么做好吃法
答羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉
盐
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
明白了新疆羊肉大白萝卜汤的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击探索吧的其他页面。