今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊扁面条怎么煮好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
普通家常炒面怎么做
答家常炒面的做法如下：
主料：面条250克、黑木耳30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。
辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。
步骤：
1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。
2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。
3、准备好面条，圆的扁的都行。
4、锅中煮开水，下入面条。
5、加入一勺盐，这样面条不容易软烂。
6、调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。
7、准备好配菜，都清洗干净。
8、大蒜去皮，切碎。
9、大蒜叶切段，豆干切丝。
10、白菜叶切成丝。
11、黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。
12、起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。
13、锅中留底油，下入豆干翻炒一下。
14、倒入蒜粒，炒一下，会很香。
15、然后倒入白菜丝，翻炒。
16、倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下。
17、将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。
18、待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
19、然后下入大蒜叶，翻炒至变软。
20、倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。
炒面怎么做？是把面条煮熟了再炒还是可以直接炒？
答面条需要提前煮熟后再炒。
需要准备的材料：面条 600克、腊肉 60克、油菜 2颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。
一、第一步使用菜刀将葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放旁边备用，如下图所示。
二、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒，如下图所示。
三、锅中油烧热，下入准备好的蒜花进行爆香，如下图所示。
四、锅中放入准备好的腊肉和葱花，用铲子多翻炒几下，放入西红柿还有圆葱继续翻炒，如下图所示。
五、然后往锅内放入适量的海鲜酱，蚝油、生抽、十三香，准备好的油菜也入锅，加适量的水，翻炒均匀，如下图所示。
六、往锅内放入之前煮好的面条，放盐，翻炒均匀，如下图所示。
七、最后放入适量的鸡精，用筷子搅拌下装盘，炒面已经完成，如下图所示。
扩展资料：
吃面条注意事项：
1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。
2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。
3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。
4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。
参考资料来源：人民网-吃面条不会胖 吃面条要知5件事
炒面都是把面条煮熟之后再炒，难怪口感不好，怎样做炒面劲道好吃？
答炒面都是把面条煮熟之后再炒，难怪口感不好，怎样做炒面劲道好吃？
坚信很多人都觉得炒面非常简单，可是在我们真真正正做的时候便会发觉，炒面并没有我们预料的这么简单。炒出去的面非常容易就粘变成一坨，并且口味一点都不劲道，不好吃，吃起来粘乎乎、软趴趴的，口味毫无。很多人都知道炒面以前先要把面煮一下，可是很多人全是直接把面条煮开的，那样做就不对。我们今天就来讲一下，炒面全是把面条煮开以后再炒？怪不得口味不太好，这样做炒面劲道美味。
1、最先最关键的便是解决面条了，大家锅中煮沸适当的水，水烧开以后放入面条，煮一会以后用筷子将面条稍微拨散，然后把面条煮至8分熟的情况下就把面条捞出来过凉水，换一盆水，将面条完全晾凉。2、面条完全晾凉以后捞出来沥干水分，随后放进一个玻璃容器中，再加上一勺熟油翻拌，那样面条炒的情况下也不非常容易黏连了，根根分明。
3、面条处理好以后就解决各种各样火锅配菜，生猪肉切割成丝，辣椒切成丝，葱切葱花，姜炒羊肝，蒜拍扁。菜锅热以后倒进适当的油，油烧以后倒入葱蒜进行爆香，随后放进丝袜高跟鞋开展翻炒，翻炒至肉掉色，加入适量的味极鲜、老抽王和米酒，翻炒匀称着色。4、炒匀以后转走红，放进面条和食用盐迅速的翻炒匀称，将面条和火锅配菜翻炒匀称以后就能够出锅了。
小提示：
很多人炒面全是先把面条彻底煮开，这类方法是什么不对的，面条煮至8分熟就可以了，由于以后还需要炒，立即煮开得话，再炒面条也不劲道了。面条煮至8分熟以后十分重要的便是过凉水，拌熟油，过凉水可以让面条口味更劲道，而拌上熟油有光滑的效果，面条中间也不非常容易粘连在一起，根根分明。
面条别只会煮了，在家做干煸炒面，焦脆可口吃不腻，怎么做呢？
答面条的吃法很多，很多人还是直接煮的吃，这样省事。可这样吃多了也腻，今天教大家一种新的吃法，直接做干煸面条。
干煸炒面其实还挺流行，但是好吃的还真不多。今天咱们做的这个炒面，是一个大厨朋友教我的，经过多次实际操作，比较成熟了。
干煸炒面的特点就是干煸。
干煸炒面
先把面下好，可以粗点，也不要煮太熟，摊开在案板上，尽量晾干表面水分。面的做法看看
手把手教你做新疆拉条子
锅里倒油，中火烧热，面条切10㎝左右长条，入锅炸炒一会儿，到不冒水汽就行了。
捞出备用，面条表面稍黄，略干。
配料：1.羊肉或牛肉切片，2.洋葱，蒜，3.韭菜，4.鲜辣椒片5.自制剁椒，6.花椒粉，7.酱油醋，8.盐。
锅里放多点油烧热，放肉片炒至变色，放入洋葱片，大蒜，花椒粉继续炒香。
加入半炒勺自制剁椒，一直炒出红油。
自制剁椒非常重要，看看了解下
自制剁椒，新疆菜不可少，做法公开
剁椒炒出红油和香味，加入辣椒翻炒几下，加一些酱油。
加酱油后马上入面条，翻炒入味上色，加盐。酱油不可太多，否则面会黑掉，不好看。
翻炒1分钟左右，最后放韭菜。翻炒均匀，韭菜不可炒老了。
最后加一点醋，提味，翻炒几下就出锅。
色香味俱全，其实韭菜还是炒过了，这点要注意。
干煸，全程无水，用的菜也要用不会出水的。鲜辣椒也可以不加。
怎么用普通面条做炒面
答炒手擀面的做法
用料： 手擀面适量、青菜适量、鸡蛋一个、火腿肠1根、葱或者蒜苗1根、香菜2根、油适量、盐适量、酱油适量
1、青菜洗净，蒜苗香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。
2、手擀面放入开水锅中煮至7分熟捞出，加少量油拌匀。
3、热锅放油，把鸡蛋、火腿肠和蒜白放进去炒香。
4、炒出香味后，把青菜放进去锅里继续翻炒。
5、炒一分钟后，把面条也放进锅里翻炒即可。
6、然后放入适量盐、适量酱油和适量鸡精调味。
7、最后加入青蒜叶和香菜小火翻炒2分钟即可出锅。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于扁面条怎么煮好吃的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
