今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪肉汤圆馅子做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜肉汤团的做法,鲜肉汤团怎么做
答食材明细
肉馅200g
糯米粉250g
葱适量
姜适量
生抽两勺
料酒一勺
麻油一勺
胡椒粉适量
白砂糖半勺
盐一小勺
咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度
鲜肉汤圆的做法步骤
1
猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末(我家不喜欢吃姜,我就榨了点姜汁倒进去)、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉
2
顺着一个方向搅拌上劲,期间分几次加入一大勺水
3
葱切成末,放入肉馅中,搅匀
4
糯米粉加入开水,和成软硬适中的面团
5
将和好的面团分成若干小份,如果觉得粘手,可以在手上沾上干糯米粉再操作
6
左手轻握拳,将小面团放到左手虎口处,用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑
7
放入适量肉馅,小心包好
8
包好的汤圆用手稍微整下型,滚一下干糯米粉
9
锅内水烧开后下汤圆(注意时不时用勺子推一下汤圆,避免粘连),此后每滚开一次就倒入一瓢冷水,重复三次
10
汤圆浮到水面上就煮熟了,可以撒点葱花在汤里
猪肉汤圆怎么做
答材料:
糯米粉100克、澄粉10克、猪肉馅100克、食盐2克、白糖2克、开水10克、冷水60-70克、猪肉馅100克。
步骤:
1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右,喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右);
2、用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打;
3、然后分成8克左右的小肉团备用;
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉,100克糯米面加水60-70克左右揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀);
5、放入肉馅,把汤圆包好;
6、锅中水开后,倒入汤圆;
7、因为肉是生的,所以要盖盖煮,当汤圆浮起后,再过1分钟就好了。
猪肉汤圆怎么做好吃
答猪肉汤圆好吃的做法步骤
1
将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。
2
五花肉去皮剁成肉馅。
3
将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4
在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。
5
将面团捏成小剂子。
6
将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。
7
锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8
锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9
在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。
10
将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11
另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。
12
将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟猪肉汤圆馅子做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击探索吧的其他内容。