今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊3个蛋清天使蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蛋清打发可以做什么?
答蛋清打发后可以做什么
可以做天使蛋糕，双皮奶。
天使蛋糕做法
蛋白 3个
低筋面粉 30g
糖 50g
盐 1g
蛋白加糖打发
加入面粉
继续搅拌，不要过度搅拌
放入烤制的容器中。
双皮奶 做法
纯牛奶 200克
蛋清 1个
白砂糖 适量
将纯牛奶倒入宽口的碗中.
放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
打发的蛋白除了做蛋糕还可以做什么
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
打发的蛋清可以做什么甜品 有步骤吗
貌似可以做奶油，额，或者用来做敷脸。奶熊君基本就是这么来用的。
打发的蛋白能做什么
通常是在做蛋糕是才用的。不过做许多西点时，很多都有用到。比如说，马卡龙，饼乾，蛋白霜饼干等等等，都用到了打发的蛋白。
打发的鸡蛋清可以做什么
双皮奶
我问问鸡蛋打发以后能做什么东西，我今天把鸡蛋打发了，因为是第一次打发，我还不知道，打发以后发现却
可以加糖、面粉和牛奶做成pancake（松饼）
pancake（松饼）
食材：
鸡蛋：3个 牛奶：45克 低筋粉：120克 盐：1.2克 泡打粉：1.2克 细砂糖：40克
做法：
1.鸡蛋加糖打发，倒入牛奶混合（没有细砂糖可以用白糖代替）
2.低筋粉、泡打粉、盐筛入步骤1中，混合均匀静止10分钟（没有低筋粉可以用100克富强粉+20克玉米淀粉代替）
3.用勺子盛适量面糊倒入不沾锅,小火加热至表面起泡并完全凝固,翻面煎半分钟即可
做好的pancake可以搭配果酱、蜂蜜、黄油等食用，看你个人喜好了~~
做蛋糕时打发后的蛋白有什么用。
蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就埂瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
蛋清可以用来做什么食品
1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。
4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。
5、蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。
打发失败的蛋清能用来做什么
在加蛋黄，炒炒吃了吧
天使蛋糕怎么做才好吃？
答用料
蛋清 5个（约160G） 柠檬汁 几滴
香草酒 1茶匙 细砂糖 80G
水饴 10G 普通面粉（中筋面粉） 40G
玉米淀粉 15G 木薯淀粉 10G
步骤
1 取蛋清5个，加入几滴柠檬汁、1茶匙香草酒和10G水饴 分3次加入80G细砂糖，打发至软弯勾偏直立弯勾的状态 （就是还未完全到硬性发泡，处于过渡阶段）
2 普通面粉（中筋面粉）40G，玉米淀粉15G和木薯淀粉10G混合 将混合粉类筛入步骤1打发好的蛋白糊中
3 将粉类和蛋白糊翻拌均匀 手法是切拌+翻拌，不要搅拌，避免消泡
4 将拌好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面 在桌子上磕两下，震出大气泡
5 送入预热好165℃的烤箱中下层，上下火烤25分钟即可
6 取出将模具倒扣，彻底放凉后再脱模
玫瑰天使蛋糕的家常做法
答前言
俺最近做的烘培不是巧克力就是咖啡色的，照片清一色的黑白分明，还真难得找出点喜庆色彩来。最后才找出这一张前不久做的玫瑰天使蛋糕，虽说不是张灯结彩的那种喜庆，可是玫瑰的造型和色彩也很亮眼，是我很喜欢的那种浪漫而温馨的色调。
材料
主料：蛋清2个、糖粉30g、低筋淀粉30g；
辅料：塔塔粉适量、盐适量、玫瑰糖适量
玫瑰天使蛋糕
1
蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个
2
打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡
3
分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡
4
即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态
5
将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中
6
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡
7
模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖
8
然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平，烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可
小贴士
冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模。
没有加黄油、奶油和乳化蛋糕油，可能组织不是那么细腻，口感不是那么润，但这是一款很清爽很健康的小蛋糕，尤其适合想保持苗条身材的女士们。玫瑰糖同时还有调经养血美容去斑的功效，所以爱漂亮的MM们可以试试这款小蛋糕哦！
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多3个蛋清天使蛋糕的做法的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
