鸡西邢家大串刀削面

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡西那家刀削面好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

开封市都有哪些特色小吃？

最佳答案有黄焖鱼、灌汤小笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤、开封扣碗、水煎包子等。

1、羊双肠，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

2、黄焖鱼，采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。

3、水煎包子，是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），拌馅用小磨香油，包子出锅，老远就闻着喷香。

4、开封小笼灌汤包，有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。

5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺，是干躁冬天的最佳饮品。

扩展资料：

开封的小吃多集中在夜市，说是夜市其实下午5点左右就渐渐开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

以前，开封小吃店卫生条件堪忧、就餐环境差，长期遭人诟病。开封市政府借助“互联网＋”打造“透明厨房”，昔日游街串巷的小餐饮有了固定场所，几经传承的小吃店换了新模样：前厅更干净、后厨更卫生，一场围绕小餐饮改造的“厨房革命”正在悄然开展。

参考资料：人民网-河南开封：“厨房革命”让小吃“美加净”

人民网-开封鼓楼夜市：舌尖上的盛宴 “吃货”们的天堂

百度百科-开封夜市

百度百科-黄焖鱼

百度百科-羊双肠

刀削面最造是哪里出现的

最佳答案刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止 “汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。

鸡西有什么特色

最佳答案我爱的·鸡西美食

1.刀削面~(鸡西人人人皆知)

好吃的店:电台路黄牌子那家~园林路老字号~园林路彭家旗舰店~鸡西市一中旁边四街连锁店~(园林路那家门口的烤串和烤鱿鱼也都很好吃哦~~)

2.麻辣烫~(各地有各地的味,我爱家乡好味道~)

好吃的店:艾格地下老四川麻辣烫~局一中旁王记麻辣烫~

3.冷饮(朋友会面的好场所)

好吃的店:怡园冷饮厅(金龙对面的店)我的推荐是三梅水晶,适合爱个酸梅汤和蓝梅汁的朋友~清艺坊(新华书店对面)我的推荐是哈密瓜雪泡(哈哈,其实就是奶昔的了)

4.炸臭豆腐

这个么,我比较钟爱市一门口的,毕业后好象再没有机会吃过了!以为他家经常在晚上出摊的~

5.杨记凉拌面

市一中店，四街分店，哈哈～都是一家的了！推荐：凉拌面．凉拌刀削面！

6.冷面(菜)(鸡西的主打好吃的哦~)

好吃的店:大东江(我的最爱)~东园冷面~惠子冷面(适合大人的口味)~超级冷面(曾经荣获冷面王子,辣菜皇后)

推荐菜:蚬子肉.桔梗.海蛰丝.黄花菜.

7.过桥米线

好吃的店:市一中对面的店~一百后身的一家店~

推荐:菌类锅,荤菜加鱼丸/虾丸/肥羊/里脊!

8.烧烤类

好吃的店:大板烧烤(园林路店,南星街店)~东方花园旺火烤肉~山麓园烧烤~

9.烤串类

好吃的店:888串店(我们一家的最爱)~方圆肉串~老太太串店(大宝喜欢吃的店)~大顺肉串~

推荐:888串店的鸡珍和板筋,非常的嫩哦~老太太串店的方便面,一样的面不一样的味道哦~方圆串店的狼牙面和排骨烧!

10.俏大妈小丸子

市一中门口有小摊,园林路移动对面偶尔也有

推荐的丸子:香姑丸~

11.烤冷面/炸鸡柳

市一中门口的一家台湾炸里脊~(一个人吃3块钱左右的就了~我一般得吃个5块的,哈哈~)

密山市连珠山镇的一家可以加蛋和火腿肠的烤冷面超好吃哦~~超赞哦~

12.王家烧鸡(鸡西特有哦~)

恩，这个大家都知道在哪的吧~哈哈,我的大学同学好多都能被下来鸡西的好吃的呢~哈哈.火车站前500米.

推荐;不要买整只鸡,很多地方都是死肉,没什么味道!翅尖~鸡脖子~都很有味道哦~

13.串肚~

好吃的店:摸错门~~

14.川国演义(川菜类)

好吃的店:新川国演义(园林路店),川国演义(交通局对面)

推荐的菜:张飞牛肉~什么羊排来着(我忘了，不好意思了!)

15.狗肉

好吃的店:城子河的最有名了,比如说永红狗肉馆~鸡东还有几家也都不错

16.火锅

好吃的店:丰竹火锅~~顺风肥羊~山城火锅～

推荐的菜：山城火锅的包馅虾丸～顺风火锅的沾着吃的那个酱（每人一份的）

17.刘家酱牛肉

很好吃的哦~市医院右侧300米左右~

18.李家猪手

劳动路中断那家,鸡西人应该都知道的吧~嘿嘿~

19.聚财圆小吃~

市一中旁边那家~一中的人都吃过哦,红肉~哈哈,经典啊@_@

中国哪个城市的小吃最多最好吃啊 ？

最佳答案河南开封： 黄家小笼包子馆 宋都御街有一家，西门大街也有一家 小笼包猪肉馅的最好吃，吃完之后再来一碗清淡的榨菜 开封锅贴 稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的，味道很正宗。 羊双肠：HOHO~``老开封人都知道这个小吃吧，一般都是当早饭吃，因为店家最多卖到11点半或者更早就收摊关门了 新街口西面路北 御街西侧20米处，孙记羊双肠鲜汤，是开封羊双肠汤里比较与众不同的，因为那家的里面放孜然，呵呵` 寺门还有一种双麻火烧，比月饼稍大一点，金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种。里边像千层饼似的，一层一层，酥酥的香香的，也是每次回来必带给朋友吃的。还有枣锅葵，跟平时喝羊肉汤的锅葵，只是中间夹有枣，甜的，很好吃。 寺门的陈记四味绘菜和对门的一家焖罐羊肉可不能忘了,吃了这个,是别的什么都不想了,每天早上去晚了,可就吃不着了,排队是少不了的. 鼓楼夜市马益斋烧鸡、桶子鸡店马祥年制作的烧鸡、桶子鸡；鼓楼夜市王家江米甜酒店王琳制作的江米甜酒、桂花小汤圆；徐三酱牛肉、五香牛肉店徐国胜制作的酱牛肉、五香牛肉；鼓楼夜市王记八宝玫瑰糕店王启强制作的豪哥杏仁茶、八宝玫瑰糕；刘增光羊肉胡辣汤馆刘志杰制作的羊肉胡辣汤；鼓楼夜市罗记炒凉粉店王继柱制作的罗记炒凉粉；华丰斋老李家花生糕店李根柱制作的老李家花生糕、绿豆糕、花生片、芝麻片。 这些东西都要在寺门的回民区买的才会正宗，才会好吃。寺门回民区位于市区偏东的公园路上，在开封也很有名，随便问个开封人都知道。在此提醒在寺门买东西时千万要记得忌讳猪字，当地为回民聚居地，说错了话可会惹祸的。 寺门往西，开封七中旁边有一个小巷子，每天早晨那里都是人满为患，上学的上班的，年轻人老头老太太，总之形形色色的人都会在那里喝胡辣汤，有时人太多没位，索性就只能站着或凑着边上的台阶来吃。此处胡辣汤的特色是用羊肉汤炖出来的，里边也只有一些粉条和非常好吃的面筋，但汤很香，喜欢吃辣的就自己加辣椒，再浇上少许醋，酸酸辣辣的很是有味道。另外在配上此处特有的焦酥的小油饼，或是鸡蛋布袋，杂面馍，总之让你花上两块钱吃饱吃好。 南羊市口的胡辣汤是正宗勒开封胡辣汤，羊肉炖出来勒，适合掰点小馍块块泡住吃，兼据羊肉汤跟胡辣汤两种风味！真叫一个香~ 对了，上头再飘点羊油跟芫荽更香~ 芥菜肉是用五花肉炸了之后用酱油腌了之后再炸，然后切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸，蒸后扣在盘子里上边是排的整整齐齐的肉下边是芥菜。芥菜由于吸取了肉的油香所以吃起来也特别香，肉因为有了芥菜，吃起来也会肥而不腻，而且酥嫩爽滑，入口即化。就算不吃肥肉的女孩也会爱上它的。在中山路南段有一家大梁扣碗城，以专营扣碗为主，环境一般，东西还可以 马豫兴，还有沙家的牛肉，咂咂~~~ 鼓楼东边的远记涮牛肚~~很不错~~~另外西司广场的白吉馍非常实惠，比郑州的大得太多了！~~ 王记羊蹄、罗记炒凉粉儿、老陈家黄焖鱼、白家涮牛肚等等，这些少则十几年，多则百年的历史！ 宫廷杏仁茶： 宫廷杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁花生、芝 麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。 宫廷杏仁茶，每次回开封总会品尝，还是家乡的味道好些，在其他城市也有吃过但都不够味道，或许就是少了份家乡的味道吧 书店街的煎饼果子也非常不错啊 中兴楼、新生饭庄的羊肉烩馍也都是很出名的 说起胡辣汤，汴京桥往南走，内环路路西的有家羊肉胡辣汤也是一绝配上他家的杠子油条、一块钱管饱，物美价廉吧。 宋门顺着城墙往南走，也是路西的有家卖豆沫的，也是老店子了，吃的都是回头客，至少是十几年经久不衰的，还是得到大家认可的，呵呵……………… 夜市小吃 通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一。据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点。夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多，“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和 辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会满意的。品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉,就等于没有来开封”。夜市 上的小笼 包子，是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻，味道可以和天津狗不理包子相貔美。除开封传统风味小吃外，还有全国各地的名吃特产。 鼓楼夜市因其浓郁的地方传统特色，被中央、地方、港澳台以及海外的百余家媒体广为报道，名噪八方。到鼓楼吃夜市成了海内外来汴游客晚间的主要旅游项目，每逢节假日，鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。 黄焖鱼 ·馄饨 ·云吞 ·羊肉水饺 ·火烧夹羊肉 ·油茶 ·豆沫 ·胡辣汤 ·麦仁汤 ·烤羊肉串 ·桶子鸡 ·烧鸡 ·五香兔肉 ·板羊肉 ·酱牛肉 ·烧麦 ·烧饼 ·涮牛肚 ·白激馍 ·炒饼 ·烧烤 ·鸡蛋灌饼 ·羊肉炕馍 ·煎饼果子 ·糖炒栗子 ·酸辣面鱼 ·杏仁茶 ·莲子粥 ·八宝粥 ·冰糖红梨 ·江米切糕 ·江米甜酒 ·羊蹄 ·花生糕 ·小笼包子 ·锅贴 ·炒凉粉 ·鸡血汤 ·拉面 ·油泼面 ·烩面 ·刀削面 ·云丝面 老店 第一楼 黄家老店 稻香居 邢家锅贴 马豫兴鸡鸭店（清真） 中兴楼饭店（清真） 王馍头 桶子鸡店相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳 房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美， 不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆， 油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃，不走油，不跑味。如果切食， 刀口则十分讲究。先用刀从鸡身中间左右切为两半，然后再分为 前脯、后腿，皆切成细条，腿膀剁成小块，提箸而食。 小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名 五香风干兔肉 用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。 黄焖鱼 黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷 炒凉粉 凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。 红薯泥 红薯泥是一道久负盛名的中州名菜，选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。 江米切糕 江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口 冰糖熟梨 冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺 鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖醋熘鱼”历史悠久，据《东京梦华录》记载：北宋时期，东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料，以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。 “焙面”又称“龙须面”。据《如梦录》载：明代开封每逢 农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。 1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎。将二者合面为一，即可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。后来，拉面传入开封，人们用拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其更为锦上添花。“糖醋熘鱼”味道之鲜美，妙在一道菜肴，两种食趣。有“先食龙肉，后食龙须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡西邢家大串刀削面，探索吧相信你明白很多要点。