酸菜猪肉饺子馅调法，酸菜猪肉饺子馅的做法

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猪肉酸菜饺子馅调法？

优质回答食材：酸菜半棵、猪肉（肥瘦相间）350克、葱姜适量、料酒2勺、原味鲜酱油2勺、十三香2克、盐适量、黄豆酱2勺。

方法：

1、酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣。



2、然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中。



3、加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺。



4、朝一个方向充分搅拌均匀，多搅拌一会能够让肉馅儿更入味儿，搅拌好后放一边静置十分钟。



5、腌制肉馅的时间我们来和面，面粉中加少许盐，用凉水和成中等微偏硬的面团，面和的适当的硬一些，吃起来更有嚼劲。



6、面和好后醒面的时间再来调肉馅，将剁好的酸菜末倒入肉馅中，不用加任何调料，直接搅拌均匀即可。



人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到酸菜猪肉饺子馅的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。